All About Japan

【日本東北】6大在地人推薦的人氣必吃拉麵

和很多知名的拉麵不同,東北地區的拉麵,就如同這個城市給人的感覺低調卻有深度,簡單卻會讓人為它著迷。還在猶豫什麼呢?馬上來一趟東北,展開人文和歷史以及美食之旅吧!

【九州住宿】如同世外桃源的泡湯秘境!8間超人氣溫泉旅館

眾所皆知日本大部分知名的溫泉旅館都想當搶手,想要成功預約還得經過一場與時間的搏鬥,但即便知道這些溫泉旅館大部分的價錢不算漂亮,然而卻還是讓人想住上一晚的溫泉旅館到底有什麼魅力呢?

怎麼讓日本健康食品納豆變好吃?

日本是一個長壽之國,不光是自然環境,日本的飲食習慣也是非常重要的一個環節。

北海道必買伴手禮|比白色戀人更美味的選擇

若要說最受大自然眷顧的島,如果北海道是第二的話,相信沒有其他地方敢自稱第一。北海道因為鮮少受到都市化的破壞,讓肥沃的土壤孕育出許多營養價值很高的農作物,除了可自給自足外更可供給到整個日本列島。這次我們就要介紹利用北海道產的素材,所製成的各式美味伴手禮,下次可別再挑選白色戀人囉!

望見鄉土|說說那些日本各地的限定蕎麥麵

不知大家是否願意嘗試,來日本旅行時光吃拉麵是不夠的哦。一碗地道的蕎麥麵,或許更能體現日本麵食文化的多樣性。在蕎麥麵餐館里,咖哩蕎麥麵,天婦羅蕎麥麵,月見蕎麥麵,以及淨蕎麥麵等全國共通的蕎麥款式自然值得一吃。然而你可知道,在日本列島,其實有好多地區都有只在當地限定供應的新奇蕎麥麵。但是不是可以在全日本都找到呢?事不宜遲,隨筆者走一圈日本列島,尋找那一碗美味到天衣無縫的地方限定版蕎麥麵吧!

吃豆腐寶典!?豆腐大師教你如何軟硬兼施

通過這篇介紹日本豆腐的文章,吃豆腐專家的桂冠在向你招手哦。

我就知道你永遠吃不夠 | 北海道地區最能吊人胃口的在地美食大推薦

北海道物產資源豐富,當地人利用那些得天獨厚的美味食材,日積月累形成了許多獨一無二的在地美食。海鮮自不必說,農產品方面也是北海道的強項,這篇文章即將帶你開啟嚐遍北海道經典美食的環遊之旅。

只要把握這幾個訣竅 享用壽司還能不怕胖

日本這個國家總給人一種超級棒的秩序感,而且日本人不論做什麼都有規有矩,井井有條。被譽為日本飲食象徵的“壽司”自不能例外,壽司吃起來一定不能像吃大米白面那樣粗糲咯。吃壽司這件事裡,其實隱藏著許多不為人知的小秘密!

告訴你日本傳統居酒屋的魅力

和大型連鎖居酒屋不太一樣的日本傳統式居酒屋,麻雀雖小、但可是五臟俱全呢!而且一般都會很有歷史。

中國沒有的中華面長什麼樣?一碗長崎面下肚後便知

長崎什錦海鮮面是日本特有的一種拉麵。發明它的是一名華僑廚師。長崎什錦海鮮面誕生於明治時代並發展到今天依然人氣不落。可以說,來長崎不吃碗長崎面,你這個行者不及格。

【東京美食】到米其林拉麵店「鳴龍」進行摘星之旅

既然拉麵店也能摘星,那這股勢頭看來是無法阻擋的了。這篇我文章我們不談「蔦」,而是要來談談日本第二家被授予米其林評價的擔擔麵專門店「鳴龍拉麵」。一起來看看鳴龍的特色吧!

【東京近郊小旅行】集民宿・觀光・美食・手工藝於一身的茨城遊記

在東京附近的縣市也有很多好吃,好玩的地方,大家除了吃,看,還可以多多參與體驗環節,像捕魚呀,摘蘋果呀,做明信片呀等等。 這次推薦是東京旁邊的茨城縣高萩市。

你所不知道的木村屋 ー 日本高級紅豆包的樂園

日本一直都是製造之國,在科技家電,汽車製造領域,日本都有自己引以為傲的世界一線品牌。 除此之外,日本其實在生活中的方方面面都有所建樹,就連小小的紅豆包也有個國民級的一流品牌呢,你知道它是甚麼嗎? 只要你向日本人打聽紅豆包,幾乎沒有人不知道這家擁有140年歷史,總店位於銀座的木村屋。 開業者木村安兵衛甚至在他家的紅豆包推出伊始,顛覆了當時日本的麵包文化呢。 發明一款到現在都很受全世界歡迎的紅豆包,其實不比Toyota或者Sony那些大品牌有所減分呢,兩者同樣值得尊敬。

徹底解說!日本稻米的種類及購買指南

如果說吃大米是大部分亞洲人的飲食習慣的話,那挑大米,可就是門藝術了。

巡遊九州・佐世保 豪斯登堡不能錯過的觀光景點和美食!

在九州・長崎縣的佐世保,以豪斯登堡為代表的觀光景點有很多,在暢遊的同時也不要錯過長崎的美食喲。

【日本自由行】美味到想帶回家的東北品牌米與帶米回台的注意事項

日本超人氣的東北品牌米到底有什麼魅力呢?好吃的秘訣又在哪裡呢?把日本米帶回台灣的注意事項有哪些?

【日本美食】好吃不貴!4款日本當地的主流麵包

想當然耳麵包是由外國傳入日本的一項美食,與很多從海外輸入至日本的東西相同,日本人善於將其改良後,再發展成道地的日本在地美食,最後打著日本產的口號推廣至全世界。「麵包」便是最好的實例,日本職人會根據民族性的口味和飲食習慣,獨創適合符合大眾的主流麵包,而這些麵包的共通特徵便是「好吃且不貴」,接下來就讓小編來介紹4款不僅帶有日本血統,來到日本幾乎是到處都買得到的美味麵包吧!

【東京美食】早起的鳥兒有口福!築地必吃早餐精選

從正統和食到復古洋食,築地的早晨向來就好熱鬧!而你愛的築地早餐又有哪些呢?

解析:日本國民健康食品大麥若葉青汁!

長壽之國日本有一種營養健康食品,風靡了全世界!

日本人的長壽保證,帶你認識能改善健康的麴

傳入日本的麴至今已使用千年,同中國一樣,酒麯在日本有著廣泛的應用和極高的營養價值。

know-before-you-go