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美食無罪自然享瘦!日本居酒屋吃喝不怕胖法則

參考日本營養師松田真紀小姐的居酒屋瘦身的10個小秘訣,相信你也會發現一向給人暴飲暴食的居酒屋,盡然是個理想的減肥食堂呢!

名古屋出發半日遊!陶瓷之城「常滑」漫步後的順遊咖啡廳

有多久沒有停下腳步看看這個世界,就讓文化陶冶我們的心靈,再讓美食滿足我們的食慾,享受這個下午的時間。在歷史的文化氣息中享受屬於自己的時間,屬於自己的一杯咖啡。

淺談日本和牛|體現和文化極致的夢幻食材

日本和牛闊別16年後解禁,2017年9月再度開放進口強勢回歸台灣,使台灣再度陷入和牛熱潮,日本和牛料理、飼育過程、歷史等文化也重新受到關注。其細緻的大理石紋油花與入口即化的口感,更是讓許多饕客一吃難忘。探尋日本和牛的飼育的過程,會發現和牛美味的秘密就在於結合了日本重視食材原味的食文化,以及與養牛職人對飼育品質的堅持講究。

【京都美食】在地人吃的美味!京都傳統的家庭料理「Adachi」

既然都來到京都了,在「吃」的部分又怎麼能錯過京都最在地的傳統家庭料理「おばんざい (Obanzai)」呢?

【美食豆知識】11月22日「好夫妻日」 日本流行吃的美食原來是這個

艾草的花語「夫婦愛」、「絕不棄離」、「幸福」,因此在11月22日好夫妻日前後都能在坊間找到艾草糰子、艾草蛋糕等與艾草相關的商品,而這次就讓我們來說說日本雪國新潟的「笹糰子」吧。

【福岡美食】潮人必吃!集結創意美味的新時代屋台

福岡屋台新食代!滿滿的異國風情和優質特色食材新型態屋台遍指2017年新招攬的店家,這些攤車各異其趣,與傳統屋台無論在形象、食物等方面,都有不同的面貌。來到福岡,請一定要體驗販售情感氛圍好似深夜食堂的屋台,幾杯黃湯下肚後誘使人們吐露心聲,主人家溫暖的關切招呼,成了都會暖心所在。

【日本美食講座】品嘗壽司保持瘦身兩不誤?

能充分代表日本文化的壽司裡其實有著不少講頭。

【福岡美食】在地人也愛吃!3家鄰近博多車站的超濃郁博多豚骨拉麵店

日本的國民美食「拉麵」隨著人文、氣候的不同,在各地發展出各具特色的口味,當中又以作法調味獨特卻又擁有共同特徵的福岡豚骨拉麵最為有人氣。在經過長時間萃取豬骨精華的乳白色湯頭中,加上可調整軟硬度的細麵是博多(豚骨)拉麵的主要特徵。豚骨拉麵的緣起與發展說來也很奇妙,簡單來說就是有一位廚子,忘了正在鍋中燒滾著高湯,就這樣滾著滾著燒出了白濁的湯頭,一路從久留米、熊本紅到福岡才發揚光大呢。

【東京美食】薄皮厚皮樣樣有!8間日式煎餃專賣店

對於長期旅居日本的朋友,或是想要懷念家鄉味道的時候,別忘了參考一下這篇東京在地人掛保證,集合8間極具特色的東京餃子專賣店囉!

淺談日本和牛|不放棄的歷史與不妥協的美味

2017年開放日本和牛進口後,餐廳業者紛紛引進,和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。但除了紋路細膩的霜降油花外,日本和牛的價值到底從何而來?過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本,又是如何發展出聞名世界的頂級食材?原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與,而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。

【沖繩早餐】還在排豬肉蛋飯糰?你該試試這些屬於沖繩在地的美食

如果你剛好住在那霸市區沖繩都市單軌電車線(沖縄都市モノレール線)沿線的商務旅館,建議不妨捨棄免費且一成不變的商務早餐,到鄰近國際通上品嘗沖繩人的早餐日常。

吃拉麵環遊全日本!日本全國15間拉麵主題館整理

說道日本美食代表,「拉麵」絕對是榜上有名!集合位於日本各地15間拉麵主題館,讓你從北一路吃到南一口氣品嘗到日本各地的超人氣拉麵!

【一起重新認識福島】在滿天謠言中 默默地為孩子努力,為福島農業付諸全力的年輕媽媽

我現在和4個孩子在這塊土地生活著,吃著福島的食物,開心過著每一天。除了自己,今後也希望我的家人、朋友、周邊的大家都能在這塊土地上開心的生活著。透過學習農業的相關知識,為福島的農業盡一份心力,同時傳達正確的消息正是我能夠做的。

達人親身傳授!正統日本和牛涮涮鍋你吃對了嗎?

日本和牛不僅是日本人愛好的美食之一,更是近年來訪日觀光客指名必吃的美食首選。日本和牛散發出的豐醇香氣,以及入口即化的口感固然美味,但該怎麼吃才能嘗出日本和牛天生麗質的口感與風味呢?據說透過在熱湯中來回涮數回食用的正統日本涮涮鍋,才能品嘗高級食材「日本和牛」真正的精華原味。

零失敗超簡單!在家輕鬆完成的兩款創意日本和牛料理

自從日本和牛解禁之後,全台從南到北瞬間颳起一股和牛旋風。不管是日式料理或是燒烤店、高級餐廳也好,經常可見推陳出新的和牛料理套餐,可見日本和牛的魅力真的讓人無法抗拒啊!

【日本47都道府縣特產直銷店在東京】在日本橋發現「福島」的美好

福島,聽上去很美好溫暖的一個地名,像是「幸福島嶼」簡稱般的地名,幾年前因為經歷東日本大震災的影響,這幾年卻被蒙上了令人心頭一驚的色彩。2017年記者曾經到福島採訪過種稻米的農家,同時也深入了解了那一袋一袋被仔細檢測過的稻米,再被貼上合格標籤後是如何從福島運送到東京的過程。這次聽聞在東京有一間「日本橋ふくしま館 MIDETTE(日本橋福島館 MIDETTE)」,那裡賣著福島產的稻米,還有農產品、調味料、工藝品和日本酒......就像是濃縮的小福島。如果你還沒有機會前往福島感受當地的美好,那不妨就先到位於位於

【日本美食】必吃庶民小吃!關西風&廣島風好吃燒名店6選

日本美食百百款永遠也吃不完,當你吃完拉麵、燒肉或海鮮後,千望別忘了這款看似只能當配角,滿足度卻直逼主角的庶民小吃「好吃燒 (又稱大阪燒)」。相對於在鐵板上煎得焦脆香嫩的關西風好吃燒,擁有層層口感的「廣島風好吃燒」則是以關西風好吃燒為基礎,再結合東京文字燒的優點所發展出的異曲同工之妙美食。這次要推薦給大家的日本好吃燒必吃名店,網羅有關西風與廣島風好吃燒,不論是米其林的加持或是好吃燒創業始祖,想必都能滿足你的味蕾與胃袋!

精品肉鋪RÒU by T-HAM|獻呈日本和牛薄切涮涮鍋道地風味

睽違市場十多年,台灣再度開放日本和牛進口,使得饕客得償所願,能在台灣大啖世界最嬌貴的牛肉。

【奈良美食】要的就是這一味!奈良經典老舖餐廳9選

奈良是許多遊客造訪關西地區必去的城市,除了知名的奈良大佛,迄今仍保存著許多歷史遺跡與景點。而這次要來和大家分享的是「奈良的老舖美食」,讓遊客一起探索古都好味道。包含使用「大和牛」、「大和豬」以及奈良原生蔬菜 (大和野菜) 等食材,所製成的各式奈良在地好滋味,希望大家在品嘗的同時,也能加深理解奈良的美食文化哦!

【東京美食】不說不知道!原來這些橫跨百年歷史的日本美食誕生於銀座

高級優雅的銀座除了擁有許多商店可以盡情享受購物的樂趣外,同時也齊聚了許多時尚餐飲店和與其悠久歷史相當的百年美食老店,這次為大家介紹七間位在銀座的傳統美味名店!

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