All About JapanAll About Japan

เริ่มต้นใหม่ทุกวันจันทร์

5 สิ่งมหัศจรรย์เกี่ยวกับนัตโตะ

นัตโตะ หรือถั่วเน่า หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่...ไม่ธรรมดา คนที่เคยได้ลิ้มลอง ต่างพูดกันเป็นเสียงเดียวว่าอร่อยมากกก (รึเปล่า?) วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับข้อดีที่ไม่ธรรมดาของนัตโตะ เผื่อรู้แล้วอาจจะช่วยให้อยากลองกินกันมากขึ้น..

10 ร้านราเม็งถูกเว่อร์ในโตเกียว

ใครตามหาราเม็งอร่อยๆ ราคาสบายกระเป๋าอยู่ ตามมาทางนี้เลย

ซุปเปอร์แนะนำสำหรับวัตถุดิบญี่ปุ่นใน กทม.

ซุเปอร์แนะนำสำหรับซื้อวัตถุดิบทำอาหารสดๆตามฤดูกาลจากญี่ปุ่น ทั้งเนื้อ ปลา ผัก

5 เหตุผลที่ควรเที่ยวโทโฮคุในช่วงฤดูร้อน

ที่ "โทโฮคุ" หากคุณไปเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงเดือนมิถุนายน กรกฏาคม สิงหาคม กันยายน รับรองว่าที่นี่มีอะไรให้หลงรักไม่แพ้ที่อื่นๆในญี่ปุ่นแน่นอน เราจะพาคุณไปชมว่าทำไม "โทโฮคุ" ถึงไม่ควรพลาด!

รอบรู้เรื่องข้าวญี่ปุ่น

เดี๋ยวนี้อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากในไทย แต่ว่าทำไมใครๆก็ติดใจข้าวญี่ปุ่น มันมีลักษณะพิเศษอย่างไร กินกับอะไรอร่อย ต่างกับข้าวไทยยังไง มาร่วมหาคำตอบเรื่องข้าวญี่ปุ่นได้ที่นี่

รู้รอบเรื่องยากิโทริ(ไก่ย่าง)ของญี่ปุ่น

สงสัยกันหรือไม่ว่า ยากิโทริหรือ Yakitori ที่เราได้ยินกันบ่อยๆ ตามร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นมันคืออะไร มีความหมายว่าอะไร อร่อยถูกปากคนไทยหรือไม่ มีวิธีการทานอย่างไร รู้รอบเรื่อง Yakitori (ยากิโทริ) ไก่ย่างของญี่ปุ่นมีคำตอบให้ที่นี่!

รู้หรือไม่? ยังมีโชยุอีก 7 แบรนด์ในญี่ปุ่น!!

เชื่อว่าใครหลายๆคนต้องรู้จัก 'โชยุ' หรือซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น แต่นอกจากแบรนด์ชื่อดังอย่าง 'คิกโคมัน' (Kikkoman) แล้ว ยังมีโชยุอีก 7 แบรนด์ในญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาด!!

6 อาหารสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่อะไรก็อร่อยและน่ากินไปเสียหมด และในหมู่ของกินจำนวนมากนั้น 6 อย่างนี้เป็นสิ่งไม่ควรพลาด (เรื่องลดความอ้วนเอาไว้ทีหลังก็ได้)

โซบะอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น

โซบะนั้นเป็นอาหารอันดับต้นๆที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน ด้วยความเชื่อหลายๆอย่างเกี่ยวกับการใช้ชีวิตและมันจะไม่เป็นแค่ความเชื่ออีกต่อไปหากได้ลองอ่านบทความนี้

6 ผักสุขภาพยอดนิยมของคนญี่ปุ่น

ผักนับเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารที่สำคัญมากของคนญี่ปุ่น และยังมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าที่คิดไว้อีกด้วย วันนี้เราจึงจะมาแนะนำผักทั้ง 6 ชนิดของญี่ปุ่นที่มีประโยชน์มากล้น

ร้านอาหาร8แห่งในกทม. ที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นสดๆ

ไม่ต้องห่วงว่าจะเจอร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่ไม่ได้คุณภาพอีกต่อไป วันนี้เราจะมานำเสนอร้านอาหารแนะนำ 8 ร้าน ที่ให้บริการอาหารชั้นยอดที่ทำมาจากส่วนประกอบอาหารที่ผลิตในญี่ปุ่นให้ท่านได้รู้จัก

“อิชิจู-ซันไซ” คืออะไร?

อาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลก ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ราเมง หรือว่าสุกี้ยากี้นั้น ที่จริงแล้วตามบ้านเรือนในญี่ปุ่นทั่วๆไป จะไม่ได้กินกันเป็นอาหารเย็นบ่อยครั้งนัก หากอยากเข้าใจอาหารในครัวเรือนแบบชาวบ้านๆ ของญี่ปุ่นให้มากยิ่งขึ้นไปอีกนั้น เราจำเป็นที่จะต้องทำ

ตะลุยกินข้าวหน้าปลาดิบ7ชนิดของจังหวัด "มิยางิ"

เมืองชายฝั่งต่างๆในจังหวัดมิยางินั้นมี "ข้าวหน้าปลาดิบ" ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เราจะไปตะลอนกินและชมการฟื้นฟูเมืองชายฝั่งกัน พร้อมข้อมูลการเดินทางแน่นๆ ให้ตามรอยกันง่ายๆ พร้อมพาไปชมการฟื้นฟูเมืองหลังภัยพิบัติ หากใครสนใจต้องอ่าน

โคจิหนึ่งช้อน

“โคจิ” วัตถุดิบอันเก่าแก่ของญี่ปุ่นที่จำเป็นสำหรับเหล้าญี่ปุ่น มิโสะ และโชยุ ซึ่งคนญี่ปุ่นใช้ในการปรุงอาหารกันมานานกว่าพันปี โดยปัจจุบันเป็นที่สนใจในเรื่องของสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพและความงาม ตลอดจนถึงการหาวิธีนำไปดัดแปลงและใช้งานในรูปแบบใหม่ๆ

สัมผัสโทโฮคุฝั่งแปซิฟิกผ่านอาหารและของที่ระลึก

หากมาถึงโทโฮคุแล้วจะกลับไปโดยไม่ทานอาหารทะเลได้หรือ? ‘ซันริคุ โอคิ’ เป็นหนึ่งในสามแหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีอาหารทะเลสดๆมากชนิดที่เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จัก

ยาคุมิ: เครื่องปรุงเพื่อสุขภาพ

ขิงฝอยประมาณหยิบมือ ต้นหอมญี่ปุ่นซอยบนจานเล็ก เปลือกส้มขูด ทั้งหมดนี้ล้วนแต่เป็นสิ่งที่ญี่ปุ่นเรียกว่า “ยาคุมิ” ทั้งสิ้น ยาคุมิคือเครื่องปรุงที่ประกอบด้วยพืชชนิดต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารอย่างเส้นหมี่และอาหารหม้อ โดยมักใช้ปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คล้ายๆก

รวมร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ๆใน กทม.

เบื่อมั้ยกับร้านอาหารญี่ปุ่นที่รสชาติไม่ญี่ปุ่น วันนี้เราได้รวมร้านใน กทม. ที่เป็นอาหารญี่ปุ่นรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ และใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่นมาให้ได้ชมกัน เพื่อคุณจะได้ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น

ชวนทำความรู้จัก 7 ผลไม้ญี่ปุ่น

ผลไม้ทั้ง 7 ชนิดที่ไปกินที่ไหนก็อร่อยสู้กินที่ญี่ปุ่นไม่ได้จริงๆ

รู้จักอาหารกลางวันญี่ปุ่น ต่างกับที่ไทยยังไงนะ

รู้หรือไม่ว่าทำไมอาหารกลางวันที่ญี่ปุ่นจึงไม่ควรพลาด? นอกจากอิ่มอร่อยแล้วก็ยังราคาต่างจากอาหารจานเดียวกันในตอนเย็นอีกด้วย แถมยังแถมข้าว น้ำ ซุป อีกมากมาย มันเป็นเพราะอะไรกันนะ?

ค้นหาความอร่อยที่เมือง"ฮาจิโนเฮะ"ในอาโอโมริ

ที่เมือง “ฮาจิโนเฮะ” อุดมไปด้วยอุตสาหกรรมเกษตรและประมง ทำให้มีผลผลิตสดๆมากมาย แถมยังมีความสดใหม่และมีราคาถูก ทำให้ได้ชื่อในเรื่องของอาหารคุณภาพดีราคาถูกที่สามารถหารับประทานได้ง่าย ถือเป็นสิ่งที่ห้ามพลาดของคนที่มาอาโอโมริ

สู่อิวาเตะยุคใหม่ พร้อมชิมราเมงรสเลิศ

ลิ้มลองราเม็งที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของอิวาเตะ พร้อมไปเรียนรู้เรื่องการฟื้นตัวหลังภัยพิบัติ ชาวเมืองจะสร้างเขื่อนกำแพงขึ้นมาเพื่อรับมือกสึนามิ หรือจะใช้ร่องรอยของแผ่นดินไหวเป็นสื่อการเรียนรู้ เราจะไปหาคำตอบกัน

know-before-you-go