「川魚料理始祖」的川千家位於柴又的商店街尾端，氣派的木造建築前掛滿了萬壽菊黃的燈籠，是間經過250年考驗仍屹立不搖的鰻魚飯老舖。

同為鍋類料理，因應每個地方的文化及口味，日本人也發展出自己的火鍋吃法。

在日本生活久了會發現，萬聖節一過，整個東瀛島國好像一夜之間，南瓜鬼怪的裝飾都消失不見，取而代之的是漂亮的聖誕樹，各種小彩燈和背著大包裹的聖誕老公公，到處都充斥著濃濃的聖誕氣息。

偶然間看日本電視節目時，得知在海拔ㄧ千多公尺八岳的森林裏，有ㄧ間很特別的餐廳「八ヶ岳えさき」。「八ヶ岳えさき」是由連續七年獲得《東京米其林指南》3顆星評鑑殊榮的餐廳—「青山えさき」的主廚江崎慎太郎（Entaki Shintaro）先生在2018年十月從東京青山搬到八岳開設的。

新潟縣燕市盛產世界有名的手工藝品，有職人的城鎮之稱，職人們每天用體力、汗水作為代價，追求極致工藝造詣，為了餵飽勞動過後的工匠們，浮著雪白花花豬背脂的豬大骨醬油高湯，搭配著中華拉麵，重口味的豬背脂拉麵就此誕生。

作為日本秋季代表食材，每到秋刀魚上市的時候，大概秋天的腳步也近了，食慾的回歸也不遠了，這次就來講講秋刀魚的故事吧！

日本米不僅均勻飽滿，色澤晶瑩透亮，口感筋道更是回味悠長，其中滋味總是令人難忘。

來到日本如果有機會逛逛當地超市的話，你或許也會發現一個跟台灣相當不一樣的飲食習慣，因為日本人在飲食裡融入西式料理的比例，相對而言比華人來得高許多。