All About Japan

ทสึยุ เครื่องปรุงอาหารเส้นของญี่ปุ่น

วัฒนธรรมการรับประทานเส้นของคนญี่ปุ่นมีมานานแสนนาน ทั้งโซบะ อุด้ง ฮิยามุงิ โซเมน ซึ่งทสึยุคือซอสครอบจักรวาลที่ใช้ทานหรือปรุงเส้นเหล่านั้นนั่นเองค่ะ เคยกินหมี่เย็นจุ่มซอสใช่ไหม นั่นคือหนึ่งในวิธีใช้ล้านแปดของทสึยุค่ะ

แนะนำเมนูดับร้อนที่ MOOMIN CAFE

ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว ณ กรุงเทพนั้น ผู้เขียนบังเอิญเดินมาเจอเข้ากับคาเฟ่ 'ฮิปโปสีขาว' สุดน่ารักที่มีชื่อเสียงเรียงนามว่า <b>"มูมิน"</b> <b>(MOOMIN)</b>ใครที่ชื่นชอบในความน่ารักของเจ้ามูมินนี้ ตามไปดูรีวิวกันเลยค่ะ

รวม 10 ร้านอาหารที่รสชาติเหมือนกินที่ญี่ปุ่น

เดี๋ยวนี้ร้านญี่ปุ่นเยอะมาก เรารู้มั้ยว่าร้านไหนเป็นรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ? วันนี้เราขอรวม 10 ร้านอาหารในกรุงเทพที่รสชาติเหมือนกินที่ญี่ปุ่นและใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่นมาให้เลือกชิมกัน

ร้านเกี๊ยวซ่าคำเดียว อุนริวเท

ร้านเกี๊ยวซ่าต้นตำรับแห่งนางาซากิที่นักชิมทั่วโลกต่างมาลิ้มลอง ด้วยประสบการณ์ในการทำเกี๊ยวซ่ามานานถึง 63 ปี

สูตรโอยาโกะด้ง ใส่ไข่เยิ้มๆแบบญี่ปุ่นแท้ๆ

โอยาโกะด้งหรือข้าวหน้าไก่ใส่ไข่ เป็นอาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำเองที่บ้านก็ง่าย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ

สูตรข้าวอบเห็ดชิเมจิ เมนูเพื่อสุขภาพ

ข้าวอบเห็ด คนไทยหลายคนอาจไม่รู้จัก ไม่เคยได้ชิมใช่ไหมค่ะ เราไม่อยากให้คุณพลาดสิ่งดีๆมีประโยชน์ค่ะ วันนี้จึงมีสูตรข้าวอบแสนง่าย ทำเองได้ที่บ้าน มาแนะนำกันค่ะ รับรองว่าปรุงเสร็จแล้วข้าวไม่ดิบไปหรือแฉะเละเกิน ข้าวทุกเม็ดเรียงเม็ดเงางามน่ากินสุดๆไปเลยค่ะ

กินปิ้งย่างทะเล ชมศาลเจ้ากลางน้ำที่ "ทาระ"

"ทาระ" เป็นเมืองในซากะที่เป็นตัวจริงเรื่องปิ้งย่างอาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางนมตัวอวบๆค่ะ

สูตร เนะงิมะ ไก่กับต้นหอมญี่ปุ่นเสียบไม้ย่าง

เนงิมะ คือ ไก่ย่างของญี่ปุ่น ที่มีต้นหอมญี่ปุ่นและเนื้อไก่เสียบสลับกันเข้ากับไม้ รสแบบธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงแต่งมาก หากเคยได้ลิ้มชิมรสแล้วจะติดใจ ไม่ว่าจะย่างโชยุ ก็หอมอร่อย หรือย่างเกลือ ก็มีอูมามิถึงรสจริงๆ

ลุยชินจูกุ-นิโจเมะ สีลมซอย2ของโตเกียว!

ชินจูกุ-นิโจเมะ เป็นเหมือนสีลมซอย2ของโตเกียวและญี่ปุ่น สถานที่ซึ่งเหมือนจะเฉพาะทางและมีแค่คนบางกลุ่มเท่านั้นที่ไปเอ็นจอย แต่จริงๆแล้วใครๆก็ไปได้ มาเปิดมุมมองใหม่ๆเรื่องสถานเริงรมย์ของญี่ปุ่นกันที่ "ชินจูกุซอยสอง" ค่ะ

ตักเองไม่อั้นกับบุฟเฟ่ต์ซาชิมิ Taikochaya

"ไทโกะฉะยะ" ขึ้นชื่อเรื่องเมนูบุฟเฟ่ต์ซาชิมิตักได้ไม่อั้นเพียง 1,300 เยน (400บาท) ได้ราคาและคุณภาพนี้ ถูกกว่ากินที่ไทยอีกค่ะ

รวมของกินรสซากุระที่อร่อยจนต้องบอกต่อ

ถึงฤดูชมซากุระทั้งที แม่บ้านเมกุโระเลยขอแนะนำของกินรสซากุระที่กินแล้วเข้ากับบรรยากาศในการชมดอกซากุระให้ฟินยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ ไปติดตามกันเลย

สูตรทงคัตสึและวิธีชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่น!

ชมเทคนิคการชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่นที่สามารถประยุกต์ใช้กับอะไรก็ได้ไม่ใช่แค่ทงคัตสึ! ตามมาอ่านเลยค่ะ

โรงอาหารของมหาลัยญี่ปุ่นเป็นอย่างไรนะ

โรงอาหารที่ญี่ปุ่นจะเป็นอย่างไร มีอาหารอะไรน่าทาน(รวมถึงอาหารตา) ราคาเท่าไร บรรยากาศเป็นอย่างไร ตามป้าไปสำรวจกันเลย!

รู้รอบเรื่องไข่ญี่ปุ่น พร้อม 3 สูตรไข่เบนโตะ

ไข่ญี่ปุ่นไม่ธรรมดาจริงๆค่ะ มียี่ห้อด้วย ราคาก็หลากหลาย อาหารที่เอามาทำก็ต่างจากไทยด้วยนะคะ

ชิมปลาหมึกสด เดินเล่นตลาดเช้าโยบุโกะ

หากใครเคยดูละครเรื่อง "Stay Saga" และภาพยนต์เรื่อง "Timeline จดหมาย ความทรงจํา" อาจเคยเห็นฉากที่พระนางไปเดินเที่ยวตลาดเช้าและทานอาหารทะเลกันสดๆ นั่นก็คือตลาดเช้า โยบุโกะ จังหวัดซากะนั่นเอง

"ฮานามิ" ไปปิกนิกชมซากุระกันค่ะ

พอเข้าฤดูใบไม้ผลิ ช่วงเวลาที่คนญี่ปุ่นรอคอยคือเวลาที่ดอกซากุระบานค่ะ เพราะที่นี่จะมีวัฒนธรรมการชมดอกซากุระ ซึ่งภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "ฮานามิ" ค่ะ ใครที่อยากมีประสบการณ์ชมดอกไม้แบบญี่ปุ่นแท้ๆตามมาอ่านเลย

เครื่องปรุงที่แจแปนนิสพีเพิลต้องมีติดบ้านกัน

โชยุ มิโซะ สาเก มิริน วัตถุดิบล้านแปดในการทำอาหารญี่ปุ่น หากอยากทำอาหารให้อร่อยแบบแม่บ้านญี่ปุ่นละก็ ควรมีอะไรติดบ้านไว้บ้างแวะมาดูกันนะคะ

Canal City Hakata ห้างที่มีมากกว่าแค่ช้อปปิ้ง

ถ้าหากพูดถึงสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยของการมาเที่ยวญี่ปุ่นนั้นก็คือการช็อปปิ้งนั่นเองค่ะ วันนี้จะพาไปรู้จักกับห้าง CANAL CITY ห้างสรรพสินค้าที่สร้างขึ้นอย่างสวยงาม และเหมาะกับนักท่องเที่ยวต่างชาติมากๆค่ะ

Pacific DRIVE-IN ชมฟูจิ พระใหญ่ แถมอาหารอร่อย

คามาคุระ เอโนชิมะ บางคนอาจเคยไปแล้วเพราะมีชื่อเสียงมากๆ ในฐานะที่ตั้งของวัดที่มีพระใหญ่ไดบุทสึ แต่ทะเลบรรยากาศดีๆแบบนี้ ไปดูวัดเสร็จแล้วกลับอย่างเดียวไม่คุ้ม เราขอแนะนำร้าน Drive-in ที่ขายอาหารฮาวายสไตล์ญี่ปุ่นให้รู้จักกันไว้ค่ะ

เบนโตะเดลิเวอรี่ บริการสะดวกสำหรับคนยุคใหม่

วันนี้จะมาแนะนำบริการผูกปิ่นโตแบบญี่ปุ่น หรือการส่ง "เบนโตะ" หรือข้าวกล่องญี่ปุ่นแบบเดลิเวอรี่ถึงบ้านเป็นรายวันค่ะ (หรือรายสัปดาห์ก็มีนะ) เป็นหนึ่งในบริการดีๆ ที่ช่วยให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นเยอะ

know-before-you-go