All About JapanAll About Japan

เริ่มต้นใหม่ทุกวันจันทร์

กินอาหารญี่ปุ่นตามฤดูกาล ภาคฤดูใบไม้ผลิ

หยุดกินตามเทรนด์แล้วลองมากินตามฤดูกาลแบบคนญี่ปุ่นดูซักครั้งมั้ย อาหารญี่ปุ่นแต่ละฤดูมักแตกต่างกันอย่างชัดเจนเนื่องจากสภาพอากาศแตกต่างกันตลอดปีและวัตถุดิบจากธรรมชาติก็จะต่างกันไปตามฤดูกาล

สูตร "ข้าวซูชิ" ปลาแซลมอนย่าง

สูตรข้าวซูชิปลาแซลมอนย่าง ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เด็กเล็กก็กินได้เพราะไม่มีปลาดิบ ผู้ใหญ่และคนแก่ก็กินดีเพราะใช้แต่เนื้อปลาไม่มีก้างค่ะ มีรสหวานเค็มตัดเปรี้ยวได้อย่างลงตัว หากคุณได้ลองทำกินรับรองจะติดใจค่ะ

"อังโกะ" สูตรทำถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น

วิธีทำถั่วกวนแบบญี่ปุ่นจากถั่วแดงดิบ ซึ่งมีความหวานอร่อย สามารถนำไปทำขนมได้หลากหลาย

สูตรโนริเบนโตะ ข้าวกล่องหน้าสาหร่ายในตำนาน

มาทำข้าวกล่องโนริเบนโตะกันค่ะ ทำง่าย วัตถุดิบไทยก็ใช้ได้ รับรองว่าข้าวกล่องของคุณจะอร่อยและสวยสะดุดตาเหนือกว่าคนอื่นแน่นอน

สูตรข้าวซูชิ พร้อมวิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

ข้าวญี่ปุ่นต่างจากข้าวไทยมากค่ะ อย่างวิธีล้างก็ไม่ใช่แค่ล้างให้สะอาด แต่ต้องล้างจนน้ำใส จะทำให้ข้าวหุงสวยทำซูชิอร่อยค่ะ

สูตรฮัมบากุ (แฮมเบิร์ก) สเต็กเนื้อแบบญี่ปุ่น

“แฮมเบิร์ก” หรือเรียกแบบญี่ปุ่นว่า “ฮัมบากุ” อาหารฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่น เป็นเนื้อปั้นก้อนย่างแบบสเต็ก ชิ้นหนาใหญ่ได้เนื้อเต็มคำ พร้อมกับซอสมะเขือเทศเคี่ยวกับไวน์แดงที่เสิร์ฟคู่กันแล้วอร่อยอย่างลงตัว เป็นสูตรโฮมเมดที่รสเยี่ยมอย่างภัตตาคารเลยค่ะ

สูตร “มันจู” ขนมหมั่นโถวไส้ถั่วแดงแบบญี่ปุ่น

มันจูเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งสาลี มีไส้เป็นอังโกะ (ถั่วแดงกวนญี่ปุ่น)

สูตรมอนจายากิ กระทะร้อนญี่ปุ่น

สูตรที่รวมสุดยอดความอร่อย ทำง่าย รสชาติแท้แบบญี่ปุ่น เหมาะทำกินในครอบครัว เสริมสร้างความสมานฉันท์ หรือใช้เป็นเมนูในงานปาร์ตี้ก็ดูดีค่ะ

สูตร “ไดกาคุอิโมะ” มันฉาบนิ่มญี่ปุ่น

ไดกาคุอิโมะ เป็นของหวานที่ทำง่าย คล้ายมันฉาบที่เคลือบด้วยน้ำตาลเคี่ยวกับโชยุ ได้รสชาติแบบญี่ปุ่น มีชิ้นที่หนา ด้านในจึงนุ่ม ไม่เพียงมีรสหวานแต่ยังสัมผัสได้ถึงรสแท้ๆของมันเทศ ความอร่อยที่ทุกคนติดใจค่ะ

สูตร "มิลเฟยนาเบะ" หม้อไฟญี่ปุ่นชื่อฝรั่งเศส

หม้อไฟญี่ปุ่นที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงง่ายๆ ช่วยชูรสชาติของส่วนผสมหลักอย่างผักกาดขาวและหมูสามชั้น ได้ทานร้อนๆ ซดน้ำซุปคล่องคอมากค่ะ

สูตรปลาซัมมะต้มสามรสแบบญี่ปุ่น “คันโรนิ”

ปลาซัมมะต้มเป็นอาหารญี่ปุ่นคล้ายปลาต้มซีอิ๊ว ได้รสหวานเค็มกำลังดีแบบญี่ปุ่นแท้ๆ เป็นสูตรลัดง่ายๆที่นิยมทำกันที่บ้านอย่างกว้างขวาง เป็นที่รู้จักสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ บอกเลยว่าสูตรนี้ต้องจดค่ะ

สูตรผักดองญี่ปุ่น ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ผักดองที่สียังดูสด แช่ในน้ำใสๆเย็นๆ ที่เราเห็นตามแหล่งท่องเที่ยว ได้ชิมเพียงนิดเดียวก็รับรู้ถึงความอร่อยสดชื่น ด้วยรสอ่อนๆต่างจากผักดองของไทย ทำให้นักท่องเที่ยวหลายคนติดใจ วันนี้เรามีสูตรง่ายๆสามารถทำเองได้ที่บ้านมาฝากกัน

สูตร โซโบโระ ข้าวหน้ากับสามสี

ไก่สับ ไข่คั่ว และผักปรุงรส เป็นอาหารพื้นๆแต่เมื่อนำมารวมกันแล้วมีสีสัน เสริมให้อาหารมื้อนี้ดูน่ารับประทาน รวมถึงรสชาติกับข้าวทั้ง 3 อย่างที่มีรสต่างกัน ทำให้กินได้เรื่อยๆจนหมดชามเลยค่ะ

สูตรข้าวปั้นไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุ ครบขั้นตอน

รวมวิธีทำ3ขั้นตอน จากไข่ต้มยางมะตูม เป็นไข่ดองโชยุ และสุดท้ายเอามาทำเป็นข้าวปั้น สูตรง่ายๆทำเองได้ที่บ้าน รสชาติแท้แบบญี่ปุ่นแต่อร่อยถูกปากคนไทยแน่นอนค่ะ

รวมขนมหวานญี่ปุ่น 10 ชนิดที่น่าลิ้มลอง

พาไปทำความรู้จักกับขนมหวานของญี่ปุ่น (Wagashi) ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติของความเป็นญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

รู้จักการจัดจานอาหารญี่ปุ่นทั้ง 4 ฤดู

ไม่ใช่แค่ศิลปะสวยๆ แต่มีเหตุผลด้วยว่าทำไมถึงต้องวางจานนี้ตรงนี้

ชมและชิม 5 โรงงานช็อกโกแลตทั่วญี่ปุ่น

แนะนำ 5 โรงงานช็อกโกแลตทั่วประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีทั้งแบรนด์ดังอย่าง Meiji, Royce และ Glico ที่สามารถเข้าไปชมขั้นตอนการผลิตอย่างใกล้ชิด ได้ชิมช็อกโกแลตอร่อยๆ และทดลองสร้างสรรค์ช็อกโกแลตในแบบของตัวเอง

ชวนชิม "โซบะ" ชื่อดัง 10 ชนิด

แนะนำให้รู้จักโซบะชื่อดังจากหลายๆพื้นที่ในญี่ปุ่น ที่แต่ละเมนูล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตร ซูซิม้วนไส้สลัดปูอัดและปลาแซลมอนรมควัน

ซูชิม้วนแซลมอนหั่นเป็นคำๆ ทำง่ายกินสะดวก แถมอร่อย เด็กๆก็ทานได้ง่าย

สูตรสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ

สุกี้ยากี้ญี่ปุ่นเป็นอาหารประเภทหม้อไฟ (นาเบะ) น้ำปรุงโชยุรสหวานเค็ม มีเนื้อเป็นส่วนผสมหลัก รับประทานกับไข่ดิบ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมละมุนขึ้น

know-before-you-go