All About Japan All About Japan

每個星期一都是全新的開始!

【日本超市必買】冬天最想吃!10大鍋物湯底包大推薦

日本超市賣的湯包種類多到數不清,這次小編挑選十款日本長年熱賣的鍋物湯底包,從日式風到外國風味應有盡有,寒冷的嚴冬邀請好友們一起吃鍋,讓身心都暖和!

睽違16年!日本和牛再掀美味風潮!台灣「日本和牛年2018」記者會報導

睽違16年,和牛總算再度登入台灣了!一向致力於日本文化傳遞的All About Japan這次也特別邀請到,近日在台灣食譜界中大放異彩的「日本人妻的無限創作」的版主擔任特派員,以台灣人的靈魂加上日本人太太的身分,前往參加這場和牛登台的記者會,除了當日在臉書進行現場直擊外,接下來的後續報導更要告訴大家不少日本和牛的迷人魅力哦!

達人親身傳授!正統日本和牛涮涮鍋你吃對了嗎?

日本和牛不僅是日本人愛好的美食之一,更是近年來訪日觀光客指名必吃的美食首選。日本和牛散發出的豐醇香氣,以及入口即化的口感固然美味,但該怎麼吃才能嘗出日本和牛天生麗質的口感與風味呢?據說透過在熱湯中來回涮數回食用的正統日本涮涮鍋,才能品嘗高級食材「日本和牛」真正的精華原味。

精品肉鋪RÒU by T-HAM|獻呈日本和牛薄切涮涮鍋道地風味

睽違市場十多年,台灣再度開放日本和牛進口,使得饕客得償所願,能在台灣大啖世界最嬌貴的牛肉。

冬日必訪!魅力滿載的東北五大雪祭

別害怕嚴寒,冬日的氣氛同樣可以熱火朝天,無論是感受雪中的日本傳統民間慶典風情,或是加入其中起舞慶祝,冬天來到東北請務必前往參與魅力滿載的東北雪祭!

東北夏日祭典有感!淺論中國與日本之傳統文化根源

身穿浴衣參加花火大會是日本夏季風物詩之一,去年夏天有機會去東北參加了幾次節日慶典,近距離感受日本文化自然不用多說,但是更重要的是,那幾天我一直在思考一個問題:作為有很多相似文化傳統的中國,為什麼我們沒有這樣的活動?

淺談日本和牛|不放棄的歷史與不妥協的美味

2017年開放日本和牛進口後,餐廳業者紛紛引進,和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。但除了紋路細膩的霜降油花外,日本和牛的價值到底從何而來?過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本,又是如何發展出聞名世界的頂級食材?原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與,而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。

【鹿兒島住宿】霧島秘境森林溫泉「鹿兒島旅行人山莊」

鹿兒島的霧島溫泉鄉在日本國內知名,這裡有多間不錯的溫泉旅館,都是不少日本人都很喜歡的。現時無論是台灣還是香港,都有航班直飛鹿兒島,要去鹿兒島玩就方便好多。

【鹿兒島自由行】鹿兒島市區的推薦景點|鹿兒島水族館・櫻島渡輪・櫻島・鹿兒島屋台村

或許有人會覺得鹿兒島市區好像很無趣,其實鹿兒島市區有好幾個適合來訪的景點,一個就是位於桜島フェリー(櫻島渡輪)碼頭旁的かごしま水族館(鹿兒島水族館),一個就是桜島(櫻島),它是地球上少數的活火山,也是距離鹿兒島市只有4公里遠的海上火山島,還有一個就是很適合晚上前往的かごっまふるさと屋台村(鹿兒島屋台村),就讓我來簡單介紹一下吧!

零失敗超簡單!在家輕鬆完成的兩款創意日本和牛料理

自從日本和牛解禁之後,全台從南到北瞬間颳起一股和牛旋風。不管是日式料理或是燒烤店、高級餐廳也好,經常可見推陳出新的和牛料理套餐,可見日本和牛的魅力真的讓人無法抗拒啊!

【北海道美食】札幌9間魔法美食湯咖哩推薦

說道北海道最大都市「札幌」的美食,大家是不是都只會聯想到日本三大拉麵之一的北海道札幌拉麵呢?札幌是北海道的美食寶庫,除了拉麵之外湯咖哩、烤羊肉串燒、海鮮都是人氣美食,今天小編要來跟大家分享9家在札幌市區必吃的湯咖哩餐廳,湯咖哩的發源地主要以札幌為中心,是北海道的特產美食,下次來到札幌不要只是再天天吃拉麵嘍,美味的湯咖哩也等著大家去挖掘呢!

文青最愛的懷舊愜意!咖啡控必訪的大阪「中崎町」私藏老屋咖啡店

大阪除了是個適合血拚嗑美食的城市外,其實只要願意花一點時間深入研究,都會找到很有味道的特色社區;如果你是咖啡控,相信無論去到哪裡一定會造訪幾間當地的特色咖啡店。與梅田相隔一站的「中崎町」隱藏有幾間文青最愛的懷舊愜意咖啡店,近年來成了來到大阪必去的小眾景點,相當適合搭配周邊的梅田來個一日遊。即將造訪大阪的旅人們,不妨中午就到中崎町當個文青,晚上再回梅田血拚吧!

【日本自由行】鹿兒島.松本.札幌|超廣域三城美食之旅

台灣跟日本有著相當特殊的情誼,每年有不少台灣旅客跟日本遊客分別到對方的國家去旅遊,而旅遊交通方式不少,以台灣旅客而言,就有不少人會拿著JRPASS來趟縱貫日本之旅,或是拉長時間來個環日本之旅,而日本跟台灣都屬於南北狹長型,因此耗費在交通上的時間其實並不短,即使是搭乘新幹線也要很久,以天氣跟氣溫來說,南北也會有很大的不同,這次試試以搭乘日本國內線航班方式玩日本,並且挑選南邊的鹿兒島、中間的松本及北邊的札幌等三個城市,做為這次旅行所停留的城市。

最美的夏日回憶!到日本東北追逐瀑布清涼一下

夏天的東北便是已這樣的節奏,深深吸引著特派員Nick。今年夏天就讓我們跟著Nick前進日本東北,感受東北僅有的夏日魅力與美不勝收的風情,相信你也會和Nick一樣鍾愛日本東北的夏天囉!

【日本自由行】夏日造訪日本東北的五個理由

日本東北的夏季同樣宜人,好山好水好空氣孕育出豐饒的地酒美食,而蓊鬱綠意的美景加上熱鬧的祭典為日本東北展開了夏日序幕......

開花時間無所謂,滿開時間才重要! 2019賞櫻花期全攻略懶人包+日本最佳賞櫻10大名所

號外!號外!又到了全世界最著名的粉紅櫻花季了。說真的,現在連外國人都懂得炫耀說,下禮拜我其實要飛東京看個櫻花,順便給隔壁阿妹帶個櫻花手帕之類的。對於倆三個小時的就能直飛抵達的中港台賞花愛好者們來說,真是小睡一覺就到了。雖然日本氣象台早已公佈了最新花期預測,但想來日本賞櫻的朋友,要搶到滿開時期的機票才夠夯哦!

清爽又低卡!在家也能輕鬆享用美味的日本和牛涮涮鍋

最近在外面用餐時,常常能看到日本和牛套餐涮涮鍋的組合。這樣的組合雖然可以吃到最原始道地的吃法,但說真的,吃一個套餐下來也不便宜啊!今天就來跟大家介紹用300多台幣就能購入的日本和牛火鍋肉片,在家裡就能輕鬆品嚐日式涮涮鍋的吃法。不只CP值超高,更是能吃到滿滿自己喜歡的蔬菜喔!做法超簡單,馬上就來試試看吧!

到福島目睹真正的武士!傳承千年的相馬野馬追節

「相馬野馬追節」在福島的相馬地區已經舉辦了足足1000年了,儘管它脫胎於古代傳統,但在現代依然有著勃勃生機,給人帶來刺激和驚喜。現在就前往福島的相馬地區,親眼見證一個至今仍帶給人們無限歡樂的,具有長達千年曆史的節日!

什麼是日本酒?左右其靈魂的最大要素又是什麼呢?

日本最具代表性的酒類「日本酒」,就是我們一般說的以米與酵母加上水發酵後,再經由過濾步驟所製成的清酒。日本的釀酒歷史大約可以追溯到2300年前的彌生時代,現代隨著釀酒技術的發展,日本清酒的種類也越來越繁多,很容易讓人挑花了眼。為了替第一次接觸日本酒的人解決最基本的疑問,接下來就讓我們簡單的替日本酒進行簡單的分類吧!

淺談日本和牛|體現和文化極致的夢幻食材

日本和牛闊別16年後解禁,2017年9月再度開放進口強勢回歸台灣,使台灣再度陷入和牛熱潮,日本和牛料理、飼育過程、歷史等文化也重新受到關注。其細緻的大理石紋油花與入口即化的口感,更是讓許多饕客一吃難忘。探尋日本和牛的飼育的過程,會發現和牛美味的秘密就在於結合了日本重視食材原味的食文化,以及與養牛職人對飼育品質的堅持講究。

know-before-you-go