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【東京美食】日本歷史風情滿溢的百年必吃老店

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【東京美食】日本歷史風情滿溢的百年必吃老店

來東京的朋友經常問我,東京有哪些必吃美食?對於沒有特別想法的朋友,我通常都會推薦他們百年老店。其實東京跟台北很像,是一個融合了各式各樣文化的城市,許多餐廳的創始店從東京的前身江戶時代,持續至今的百年老店在東京,可是多到數不清。今天就來跟大家介紹十家超過百年歷史的美食老店,除了店家的資訊之外,包含午餐的優惠資訊也要一併告訴大家。到東京逛累了的同時,趁著中午的優惠時段,別忘了到這些百年老店,品嘗充滿歷史情感傳承的美食,撫慰一下因旅行而疲憊的身心吧!

■擁有深度調味的老牌壽喜燒「今半本店」

最能代表日本的鍋物,我覺得就是壽喜燒了!不知道為什麼,只是單純的用醬油、糖、味霖、酒、和少許的水當鍋底,加上肉片和蔬菜做出來的壽喜燒卻是如此的吸引人,在日本人心中有著不可動搖的地位。這家壽喜燒老店創立於1895年,目前已經傳承到第五代了。在日本壽喜燒有一種莫名的堅持,就是一定要用高級的肉片,做出來的壽喜燒才會格外的美味。而這種壽喜燒專賣店,尤其是超過百年的歷史的老店,動輒3、4,000日幣起跳的套餐,在平日的中午,為了要吸引上班族上門,這些老店也紛紛地推出千元左右的商業午餐。像是1,950日幣就能吃到壽喜燒定食,或是1,080日幣的牛丼定食等等的都很親民,也造成了滿滿的排隊人潮。想吃道地老店風味的壽喜燒的你一定不能錯過這個優惠時段喔!

今半本店
地址:東京都台東區淺草1-19-7
營業時間:11:30~20:30,平日15:00~16:00休息 (公休日請參考官網)

■比碗公大的炸蝦天婦羅蕎麥麵「尾張屋」

從德川幕府末年就在淺草創業的尾張屋,至今已經有160年的歷史,是一家可以感受日本傳統文化的名店。店裡賣的商品只有四樣,其中高居人氣第一名的,就是店裡的招牌炸蝦天婦羅蕎麥麵了!堅持用國產的蕎麥粉做成的手打蕎麥麵,配上高級柴魚片熬煮的高湯,以及店家特別調製香氣十足的麻油所炸出來麵衣清爽不油膩的炸蝦天婦羅,這一碗麵的味道,就跟這家百年老店的歷史一樣深奧耐人尋味。不只許多外國觀光客慕名而來,日本當地的居民也是常常去排隊,只為了吃這碗讓人流連忘返的蕎麥麵。一碗1,500日幣,可以吃到手打蕎麥麵和兩隻超大的炸蝦,真的非常划算。在淺草雷門共有兩家店,喜歡古老懷舊味道的你一定要去品嚐看看喔!

尾張屋
■本店
東京都台東區淺草1-7-1
電話:03-3845-4500
營業時間:11:30~20:30 (週五公休)

■分店
地址:東京都台東區淺草1-1-3
電話:3841-8780
營業時間:11:30~20:30 (週三公休)

■超大份量的鰻魚蓋飯「うなぎ割烹 大江戸」

這家鰻魚飯專賣店是創立於1800年的歷史老店了!雖然現在在台灣,也常常可以見到鰻魚飯的身影,但其實對日本人來說,一套3,4000日幣起跳的鰻魚飯是非常高級的料理。店裡的裝潢一走進去就能感受到濃濃的歷史氛圍。經過繁複的工法無數次塗醬燒烤的鰻魚,厚實的蓋在淋滿醬汁的白飯上,光是香氣就可以讓你吃掉一碗飯!鰻魚酥香又鬆軟的口感,真的會讓人忍不住讚嘆這真的是只有在百年以上的歷史老店才吃得到的傳承啊!愛吃鰻魚飯的你,一定要來這家百年老店吃吃看這奢華又內斂的鰻魚飯的味道。

うなぎ割烹 大江戸
地址:東京都中央區日本橋本町4-7-10
營業時間: 11:00~22:00 (星期日、例假日公休)

■用眼睛和味蕾感受藝術品的江戶前壽司「吉野鮨本店」

創立於1879年,位於日本橋高島屋附近的吉野壽司本店,是傳統江戶前壽司的百年老店。一般的江戶前壽司雖然高級美味,但總會給人價位很高,難以靠近的卻步感。也因此,店家有價位比較平易近人的中午時段的限定套餐,一個人最便宜只要1,575日幣就可以享受到道地的江戶前壽司。不管是對待壽司米飯的力道或是調味、壽司食材的鮮度與處理、擺設及外觀等等;每一個細節與步驟,都充滿了百年壽司師傅的經驗傳承、世代交替的日本傳統美味,這樣的堅持,不是一般機器捏出來的壽司可以比擬的。沒試過所謂道地職人堅持的江戶前壽司的美味的朋友,可以中午時段去品嚐看看喔!

吉野鮨本店
地址:東京都中央區日本橋3-8-11
營業時間:11:00~14:00、16:30~21:30 (星期六晚餐時段不營業,週日、例假日公休)

■滿滿蔬菜和海鮮甜味的亀戸蘿蔔海瓜子味噌鍋「升本本店」

創立於明治38年的這間龜戶升本,已經有百餘年的歷史。說到龜戶,不得不提的名物就是身形瘦長,但蘿蔔纖維鮮嫩,有日本夢幻蘿蔔之稱的龜戶蘿蔔的產地。大量使用江戶時代就傳承下來的龜戶蘿蔔,搭配上剛捕獲鮮度最頂級的海瓜子做成的火鍋,用些微的味噌調味,就是店裡最自豪的龜戶蘿蔔海瓜子味噌鍋。通常一個人約5,400日幣的懷石料理,平日中午也有推出商業午餐版的1,480日幣起跳的龜戶蘿蔔海瓜子味噌鍋風味的套餐,喜愛吃火鍋的你一定不能錯過由蔬菜和海鮮譜出來既纖細又有大海奔放的美妙味道。

升本本店
地址:東京都江東區龜戸4-18-9
營業時間:11:30~14:30,17:00~21:00,星期六日和例假日為11:00營業 (每月第三個禮拜的星期一為公休日)

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