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零失敗超簡單!在家輕鬆完成的兩款創意日本和牛料理

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零失敗超簡單!在家輕鬆完成的兩款創意日本和牛料理

自從日本和牛解禁之後,全台從南到北瞬間颳起一股和牛旋風。不管是日式料理或是燒烤店、高級餐廳也好,經常可見推陳出新的和牛料理套餐,可見日本和牛的魅力真的讓人無法抗拒啊!雖然說美味的日本和牛,讓每個人都想大塊朵頤一番,但上餐廳品嚐的同時,是不是也會吃的有點提心吊膽,擔心荷包會變輕呢?今天就來跟大家介紹幾家能在網路上輕鬆購入日本和牛的網站,除了讓你能用300多台幣就能買到小包裝的頂級日本和牛之外,還要跟大家分享兩道超簡單的和牛料理,就算是沒有料理基礎的人也能輕鬆做出來,馬上來看看是哪些網站以及怎麼在家做美味和牛料理吧!

■日本和牛食譜推薦1:炙燒和牛握壽司

■日本和牛食譜推薦1:炙燒和牛握壽司

看著剛在網路上購入的A5日本和牛送來那一刻,那蜜臀薄切部位漂亮的油花分布,就立馬讓我興起想拿來製作炙燒握壽司的念頭。首先將白醋和糖各一小匙拌勻,淋在煮熟白飯上,用飯匙攪拌均勻製成壽司飯備用,接著在手上沾些水將煮好的米飯捏成一口大小後,再將在室溫中退冰後的日本和牛肉片鋪在剛剛捏好的米飯上。

拿出料理用的噴槍直接炙燒日本和牛肉片的表面,等表面變成漂亮的粉白色後,就是最佳的品嘗時機了!不敢吃太生的朋友,建議可以調整噴槍燒烤的時間炙燒至自己喜愛的熟度。

若是想要品嘗和牛香甜美味的話,不妨可以炙燒好的和牛握壽司表面撒上一點海鹽;或是沾上少許芥末醬油都是很推薦的吃法哦!
※貼心小提醒:為防食品中毒之疑慮,請記得事先詢問商家該和牛商品是否可以生食哦!

■日本和牛食譜推薦2:薑汁蘿蔔泥牛肉湯

■日本和牛食譜推薦2:薑汁蘿蔔泥牛肉湯

接下來跟大家分享第二道薑汁蘿蔔泥牛肉湯。為了發揮日本和牛鮮甜油脂香氣的優點,這個湯品我仿製台南溫體牛肉湯的料理方式,直接把薑汁蘿蔔泥湯煮滾後淋在薄切和牛上,最後加點鹽巴調味就是一碗,能品嘗到和牛軟嫩鮮甜口感的湯品了。首先將一小塊薑和半碗白蘿蔔切成小塊放入食物調理機或果汁機中,加上一碗水打成泥後倒入鍋中後,再加入兩碗水煮至滾沸。

接著將2~3片薄切和牛肉片放在湯碗中,再將煮滾了薑汁蘿蔔泥高湯豪爽的淋在肉片上。

將澆上滾燙高湯的牛肉湯靜置1~2分鐘,待肉色漸漸從粉色變白後,撒上一點鹽巴調味,最後在加上一點蔥花,就是一碗簡單又鮮甜的薑汁蘿蔔泥和牛肉片湯了!這道湯品作法真的無敵簡單,不管是冷冷的冬天,或是感冒時都可以來一碗;軟嫩的和牛的香氣和油脂完全融入湯中,即使再沒食慾也能喝完一整碗呢。

和牛怎麼選?認明和牛標章就對了!

和牛怎麼選?認明和牛標章就對了!

最後來說說這兩道日本和牛料理我是在哪裡購買的吧!利用日本和牛脂香肉潤且細緻韻味的特性,且能在短時間品嘗日本和牛的鮮甜美味,這次我選擇的日本和牛是在欣伯鮮食購得的A5等級日本和牛 (120g;369台幣) 。如此不傷荷包的簡單料理,相信即使是沒有料理基礎的人,也能在短時間內在家輕鬆完成!當然即便是沒時間上餐廳,卻想在家品嘗日本和牛的人,也只要到下面的網站購賣擁有官方認證的和牛標章的牛肉,便可以在家隨時享受日本和牛大餐了呢!

・欣伯鮮食購 (小份量包裝,每盒單價設定在300-500之間,很適合小家庭購入)
https://goo.gl/nkwvpE
・美福食集 (提供日本原塊以及分切牛排,分切牛排一塊約在3,000元)
https://goo.gl/H2ygzu
・受邑和牛 (提供各式頂級A5日本和牛,以及橫膈膜等特殊部位的燒烤肉片,價位在600起跳)
https://goo.gl/pwj3TW
★有關更多購買日本和牛的資訊請造訪:
http://www.wagyujapan.com/