All About Japan

日本釀酒工藝再創巔峰!七款日本製精釀琴酒大剖析

口感清爽的酒類飲料近來受到日本人的歡迎。所謂口感清爽的酒,酒精濃度大約在10%以下,即使是不太會喝酒的人都可以輕鬆的駕馭享受。另外,氣泡酒更是現在的流行趨勢,依照自己喜好,可以調製成多種的口味,受到許多喜歡新鮮感的年輕人的喜愛。其中,使用日本產的檸檬、氣泡水和燒酒調和而成的檸檬沙瓦,加上一些帶有特有清香的香草,是很多女孩會選擇的聚會飲品。不同店家更有不同的特色,像是在檸檬沙瓦上加上檸檬汁做成的冰沙或一些檸檬皮,讓整體風味更加有層次。

吃拉麵環遊全日本!15間日本全國拉麵主題館整理

說道日本美食代表,「拉麵」絕對是榜上有名!集合位於日本各地15間拉麵主題館,讓你從北一路吃到南一口氣品嘗到日本各地的超人氣拉麵!

【福岡美食】在地人也愛吃!3家鄰近博多車站的超濃郁博多豚骨拉麵店

日本的國民美食「拉麵」隨著人文、氣候的不同,在各地發展出各具特色的口味,當中又以作法調味獨特卻又擁有共同特徵的福岡豚骨拉麵最為有人氣。在經過長時間萃取豬骨精華的乳白色湯頭中,加上可調整軟硬度的細麵是博多(豚骨)拉麵的主要特徵。豚骨拉麵的緣起與發展說來也很奇妙,簡單來說就是有一位廚子,忘了正在鍋中燒滾著高湯,就這樣滾著滾著燒出了白濁的湯頭,一路從久留米、熊本紅到福岡才發揚光大呢。

別的地方吃不到!島根「邑南町」在地才有的A級美食大集合

日本人常把在地庶民小吃稱為「B級美食」,但島根縣中央的邑南町,卻自稱擁有眾多「A級美食」。究竟什麼是A級美食?究竟有何過人之處?邑南町是個背海面山的小村莊,江之川帶來豐沃土壤,加上屬高原地形故日夜溫差大,可說土地條件得天獨厚,故町民中絕大部分為務農或畜牧業。

【福岡美食】潮人必吃!集結創意美味的新時代屋台

福岡屋台新食代!滿滿的異國風情和優質特色食材新型態屋台遍指2017年新招攬的店家,這些攤車各異其趣,與傳統屋台無論在形象、食物等方面,都有不同的面貌。來到福岡,請一定要體驗販售情感氛圍好似深夜食堂的屋台,幾杯黃湯下肚後誘使人們吐露心聲,主人家溫暖的關切招呼,成了都會暖心所在。

【一起重新認識福島】福島當地的法國餐廳HAGI & 東京也吃得原汁原味的福島PIASIS

福島,這個在七年前開始於國際間變得不陌生,在災後的七年,大家對於福島的食物還處於半信半疑的狀態。不過,在福島和東京,仍然有人默默的支持著福島的食物,他們親自採購福島的食材,親訪酒造和農場,確保來貨品質安全,繼續把福島的美味,帶給身邊的每一個人。

【京都美食】關西還可這樣吃!5家新鮮直送的和牛吃到飽餐廳大推薦

充滿古意的京都,從建築、文化到飲食,都非常有自身特色。每個來到京都的人,都不妨會品嚐幾種京都有名的食物,像是抹茶、湯豆腐、麵包等。來關西旅遊的人,想吃和牛時,除了神戶外,京都有著不少頂級的和牛餐廳,用堅持好品質和價格的京都職人,以產地直接引進的方式,提供新鮮的和牛料理,或許是由京都時的不錯選擇。

【岡山美食】誰說旅行就該不停的走,到甜點店休息一下吧!

旅行時,往往一不小心就把行程排得好滿,捨不得景點與景點之間有多餘的時間喘口氣,尤其來到店家營業時間短、需要大量步行的日本旅遊,想必每天都是一回飯店就攤在床榻上,一早醒來鐵腿到超厭世,卻還是得趕快起床準備趕完今天的行程表。厭倦這樣的循環了嗎?不用擔心,今天就跟著小編來看看岡山到底藏著甚麼有魔力的甜點,讓你不停下來好好享用都不行!

買咖啡送◯◯?!用銅板價體驗名古屋流早餐文化

來到名古屋就算不睡覺也要熬夜等著吃早餐!在名古屋早起的鳥兒有早餐吃、沒吃過別說你去過名古屋!提到名古屋就絕對不能不提到獨有的「點咖啡送早餐」文化,遙想小編當年也是靠著喫茶店朝食渡過了多少大考小考的奮鬥時光;一早起床便攜手前往咖啡廳,一家老小圍坐在咖啡廳看報紙閒聊、再分頭去上班上班......這樣的光景更是名古屋家常。

【京都美食】京都人不只愛吃麵包,也是和牛重度成癮者!

京都人愛吃麵包的形象已經深植在我們心中,不管是多年營業的老麵包舖,或是致力於創新研發的時髦麵包坊都各有擁護者。但京都人除了對麵包成癮外,對於牛肉的熱愛也是根深蒂固的,因此各式能發揮牛肉特色的料理店都長久經營著,今天要跟大家介紹10間在京都很有人氣的牛肉料理店,各式風格任君挑選,一起來看看吧!

【北海道自由行】提供超美味早餐的札幌飯店不私藏!吃飽飽再展開一天的行程吧!

北海道秋意正濃的時節就是現在,這個時候不去北海道,還選什麼時候去呢?新千歲機場目前還是台灣直飛北海道的首選,而北海道最大的都市札幌距離機場僅40分鐘左右的時間,可說是十分方便,住在札幌放射性的玩玩北海道周邊,很適合第一次旅行北海道的新手們!今天D子準備跟大家分享幾間飯店的超美味早餐,不只讓你住得好還能吃得超好,你能不心動嗎?

【日本美食】必吃庶民小吃!關西風&廣島風好吃燒名店6選

日本美食百百款永遠也吃不完,當你吃完拉麵、燒肉或海鮮後,千望別忘了這款看似只能當配角,滿足度卻直逼主角的庶民小吃「好吃燒 (又稱大阪燒)」。相對於在鐵板上煎得焦脆香嫩的關西風好吃燒,擁有層層口感的「廣島風好吃燒」則是以關西風好吃燒為基礎,再結合東京文字燒的優點所發展出的異曲同工之妙美食。這次要推薦給大家的日本好吃燒必吃名店,網羅有關西風與廣島風好吃燒,不論是米其林的加持或是好吃燒創業始祖,想必都能滿足你的味蕾與胃袋!

旅遊指標網站TripAdvisor (貓途鷹) 2018日本最佳餐廳推薦整理

日本是許多觀光客必訪的國家,在這各個大大小小城市裡、密密麻麻的電車路線,景點、商場與美食多得令人眼花撩亂,尋找美食的第一步該從哪裡開始呢?

【四國】日本烏龍麵消費量第一!香川縣民推薦的十大烏龍麵名店

位於日本四國地區的香川縣因氣候乾燥,古來就是優質的小麥產地,也因此發源自香川的讚岐烏龍麵頗負盛名(沒錯,就是你一直都會聽到的那個讚岐烏龍麵,讚岐是香川縣舊地名)。而這樣一個面積全日本最小的縣城居然一直以來都是日本烏龍麵消費量第一的地區,甚至在2011年的時候香川直接給自己取了個別名叫うどん縣(烏龍麵縣),力圖更加壯大香川烏龍麵的行銷。而就像台灣人對滷肉飯的肥瘦比例、滷汁甜鹹各有所好一樣,香川縣民對於烏龍麵的麵條勁道、小麥香氣和湯頭等等也都有自己的講究之處,也因此不同的店家也都有不同的擁護者。

【大阪自由行】到天神橋筋商店街邊走邊吃嚐遍大阪巷弄美食

來到大阪的朋友們一定都有聽過被譽為日本第一長的「天神橋筋商店街」對吧!若是有使用大阪周遊卡的旅客,在體驗大阪今昔生活館的簡單和服試穿行程後,不妨就直接前往天神橋筋商店街覓食吧!從超好味的銅板價可樂餅、巷弄裡的老店章魚燒,到新鮮現榨的養生果汁......應有盡有。接下來就和我們一起穿梭在天神橋筋商店街,尋找那些外觀雖不起眼,吃一口就足以令人無比幸福的人氣美食吧!

【大阪自由行】親子大歡迎!鄰近大阪車站的必吃美食「串炸」6選

大阪可以說是日本著名的美食之都,因此來到大阪絕對好好嘗嘗他們的料理。其中串炸更是國民美食,從點心到正餐都很適合。沒有人能抵抗炸物的魅力,有小孩的家長們,來到大阪一定要將串炸列進必吃清單中。串炸經典的不能回沾醬汁的規定,有名到很多沒吃過的人都知道,而每家的醬汁比例都有所不同,體驗不同醬汁的差異也是大阪旅行的樂趣之一。

【大阪美食】早餐也能這樣吃!大阪車站周邊早餐推薦

一日之計在於晨,有美味的早餐才能開啟美好的一天,但在日本旅遊常遇到的困擾就是早餐的選擇性不多;日本不像台灣,路上隨便都有現煮早餐店,所以每到早餐時間不是選擇飯店早餐就是在便利商店草草解決,但其實在大阪車站附近,就隱藏著許多美味早餐店,選擇豐富,像是英式早餐、麵食、麵包等應有盡有,都能滿足每個人的喜好,接下來就讓我們來看看,在這個有「天下廚房」之稱的大阪還隱藏著什麼美味早餐吧!

【德島美食】不只是德島拉麵!德島必吃最新特色美食大集合

位於四國的德島可說是饕客的美食天堂,除了能品嘗各式鮮美海鮮外,選用德島品牌食材製成的各式推陳出新的特色美食也不容錯過!包含鳴門金時甜點、凝聚當地特色的吸睛漢堡、使用蓼藍 (藍染原料) 的甜點,以及有別於德島拉麵的清爽鯛鹽拉麵......等深具當地特色的美食大集合,要讓你出發前往德島旅行前就口水流滿地!

【京都美食】挑嘴京都人超愛的10間超人氣京都拉麵地圖

說到日本的國民美食,拉麵絕對是佔有重要的一席之地。近年來世界各國也能看見一間又一間的日式拉麵店在地插旗。因為拉麵的美味、快速和平價,讓全世界的人都深深陷入拉麵的誘人魅力之中。拉麵的種類之多,在日本各地都有研發出別具地方風味的拉麵口味,各種口味也都有各自的熱烈擁護者們。而在以著名傳統美食「和食」的之都京都,其實也有著眾多名拉麵店以自豪的口味和風格林立在此。跟著京都拉麵地圖一起來探訪人氣歷久不衰的歷史老店和充滿新意的人氣名店等共10間名店吧!

遍尋在地京都味!探訪清水寺前後的周邊私房之旅

每到長假,京都便吸引滿滿的人潮到訪,春季想賞櫻,冬季有日式溫泉及時令美食,這裡除了擁有能夠一再回味的濃郁京都本色,還有著許多現代與傳統交織的美好等著遊客去一探究竟。說到京都,相信大家的腦中一定浮現出再耳熟不過的清水寺,走在二寧坂上也隨處可見說著中文的觀光客。很想再去清水寺,又想跟大家有點不同的體驗嗎?跟著筆者一起走訪四間私房「在地京都味」吧!

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