All About Japan

ครัวญี่ปุ่น

ครัวญี่ปุ่น

เกี่ยวกับ ครัวญี่ปุ่น
สวัสดีค่ะ ชื่อ มด นะคะ
เริ่มเขียนบล็อกเกี่ยวกับญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2008
เป็นไดอารี่ทั่วไป หลังๆเริ่มมีสูตรอาหาร ต่อมาทำเพจอาหารญี่ปุ่น คิดว่าเพียงจดสูตรไว้ดูเอง จนตอนนี้กลายเป็นงานหลักแล้วค่ะ

❤︎❤︎ฝากติดตามครัวญี่ปุ่นกันด้วยนะคะ❤︎❤︎

ทางเพจเฟสบุ๊ค และ ยูทูปชาแนล ค่ะ
"ฮานามิ" ไปปิกนิกชมซากุระกันค่ะ

"ฮานามิ" ไปปิกนิกชมซากุระกันค่ะ

พอเข้าฤดูใบไม้ผลิ ช่วงเวลาที่คนญี่ปุ่นรอคอยคือเวลาที่ดอกซากุระบานค่ะ เพราะที่นี่จะมีวัฒนธรรมการชมดอกซากุระ ซึ่งภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "ฮานามิ" ค่ะ ใครที่อยากมีประสบการณ์ชมดอกไม้แบบญี่ปุ่นแท้ๆตามมาอ่านเลย

สูตรข้าวอบเห็ดชิเมจิ เมนูเพื่อสุขภาพ

สูตรข้าวอบเห็ดชิเมจิ เมนูเพื่อสุขภาพ

ข้าวอบเห็ด คนไทยหลายคนอาจไม่รู้จัก ไม่เคยได้ชิมใช่ไหมค่ะ เราไม่อยากให้คุณพลาดสิ่งดีๆมีประโยชน์ค่ะ วันนี้จึงมีสูตรข้าวอบแสนง่าย ทำเองได้ที่บ้าน มาแนะนำกันค่ะ รับรองว่าปรุงเสร็จแล้วข้าวไม่ดิบไปหรือแฉะเละเกิน ข้าวทุกเม็ดเรียงเม็ดเงางามน่ากินสุดๆไปเลยค่ะ

สูตรทงคัตสึและวิธีชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่น!

สูตรทงคัตสึและวิธีชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่น!

ชมเทคนิคการชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่นที่สามารถประยุกต์ใช้กับอะไรก็ได้ไม่ใช่แค่ทงคัตสึ! ตามมาอ่านเลยค่ะ

สูตรโอยาโกะด้ง ใส่ไข่เยิ้มๆแบบญี่ปุ่นแท้ๆ

สูตรโอยาโกะด้ง ใส่ไข่เยิ้มๆแบบญี่ปุ่นแท้ๆ

โอยาโกะด้งหรือข้าวหน้าไก่ใส่ไข่ เป็นอาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ทำเองที่บ้านก็ง่าย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ

สูตรซอสเนื้อย่างยากินิคุ ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

สูตรซอสเนื้อย่างยากินิคุ ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

น้ำจิ้มเนื้อย่างแบบญี่ปุ่น (สูตรโชยุ) ได้ทั้งหมัก ผัด จิ้ม กินกับเนื้อสัตว์และผักได้หลากหลายชนิด วิธีทำนั้นก็ง่าย ถ้าที่บ้านมีเครื่องปรุงญี่ปุ่นอยู่ แค่ซื้อผักผลไม้เพิ่มมานิดหน่อยก็ทำได้แล้วค่ะ

สูตรไก่คาราอะเกะ กรอบนาน อร่อยจริง

สูตรไก่คาราอะเกะ กรอบนาน อร่อยจริง

ไก่ทอดแบบญี่ปุ่น หรือ คาราอะเกะ(唐揚げ karaage) ใส่เครื่องปรุงญี่ปุ่นง่ายๆเช่นโชยุ แล้วชุบแป้งทอด แต่ถ้าใส่เครื่องเทศก็จะเป็นอาหารฝรั่งเลยค่ะ เรียกว่า ฟุไรโดะ ชิคิน(フライドチキン ทับศัพท์ภาษาอังกฤษ fried chicken)

สูตรสลัดมันฝรั่งแบบญี่ปุ่น

สูตรสลัดมันฝรั่งแบบญี่ปุ่น

สลัดมันฝรั่ง สลัดที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเป็นอันดับ 1 ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ใส่เบนโตะก็ได้ เข้ากับอาหารจานหลักในหลายเมนู และยังสามารถดัดแปลงเป็นเมนูอื่นได้หลากหลายเลยค่ะ

สูตรหม้อไฟแซลมอนของฮอกไกโด ง่ายๆทำได้ที่บ้าน

สูตรหม้อไฟแซลมอนของฮอกไกโด ง่ายๆทำได้ที่บ้าน

สูตรหม้อไฟ "อิชิคารินาเบะ" อาหารพื้นบ้านฮอกไกโดสำหรับคนรักแซลมอน แม้อยู่ไทยก็ทำได้ง่ายๆ รสชาติหอมละมุน เตรียมง่าย ส่วนผสมไม่ซับซ้อนค่ะ

know-before-you-go