【深度日本】何謂完美服務？《東京米其林指南2022》米其林服務獎得主的おもてなし
米其林服務獎得獎者出爐！以細膩服務出名的日本，其實仔細檢視，大多數的服務雖是到位不失禮，但似乎少了點溫度，究竟何謂「完美的服務」？或許可以在淺草找到答案。
【深度日本】日本的水果貴在哪？環境、品牌、栽種方式都是關鍵
相較於台灣，日本水果的種類不僅少價格也不便宜，像是日本的西瓜就是貨真價實的高價格存在。日本超市裡賣的西瓜，大多不是一顆一顆的賣，而是被切成八分之一、六分之一、四分之一的大小後才貼上標價。
【深度日本】冬季歲時記！9款日本各地寒冬代表美食
在日本，寒冷的冬天裡吃什麼暖身？從經典的海鮮鍋類、在地鄉土美食到季節蔬果，9款不容錯過的日本冬天代表美食，以及你不知道的飲食文化，到底蘊藏了哪些玄機？
【深度日本】品嚐職人的種種堅持與溫暖！秩父威士忌「Ichiro’s Malt」
威士忌不僅是種嗜好品，也可說是每個地區的風土民情，更是能縮短人與人之間距離的潤滑劑。一起來看看日本秩父威士忌「Ichiro’s Malt」大放異彩的故事。
【深度日本】2020東京奧運後，素食主義飲食正當道
一直以來被認定為對素食主義者不友善的日本，總認為素食等同蔬食？雖然2020東京奧運已落幕，但以舉辦為契機也讓日本，更加了解世界上的純素主義流行狀況。
【深度日本】只知道有明産就太可惜了！連續17年蟬聯日本海苔販售量第一的「佐賀海苔」
不管是拉麵、手卷、壽司，總能在和食中看見海苔的身影， 靜靜扮演不搶走主角風采的配角，雖然小小一片卻是日本人餐桌上不可或缺的食材。
日本和牛種類知多少？淺談日本和牛的美味發展
說到日本美食，「日本和牛」相信在許多人的必吃清單之中，但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出這聞名世界的頂級食材？
【深度日本】冠名カステラ正夯！滿地開花的日式蜂蜜蛋糕
長崎蛋糕裡面根本沒加蜂蜜！！同名為カステラ，但在日本各地卻有不同風味，甚至是豆腐製成的也有？其實，Castilla傳入日本後，已在各地演變出不同風貌，就讓我們帶您來一一探究。
【喝在日本】大放異彩的不只有精釀啤酒！炙手可熱的手工精釀可樂正夯！
在疫情重創日本外食產業，以及年輕人漸漸脫離酒精的同時，能取代酒精飲料的精釀可樂則在日本各地異軍突起，趕快跟緊腳步一起來看看瘋迷全日本的精釀可樂究竟有什麼魅力。
不讓中華圈的南北貨專美於前！結合日本古人生活智慧的日式乾貨
古人發展出了乾燥、醃漬、發酵等工法，讓許多原本幾天內吃不完就得拿去當肥料的食材，變成能在常溫下長期保存的經典佳餚，今天要跟大家介紹的是「日本傳統乾貨」。
還在吃吐舌的草莓大福嗎？ 絕品日本和菓子「大福」的進化方程式
大福不僅是傳統和菓子，更是個不斷進化的現代和菓子。從早期的紅豆內餡，今日的大福也衍生出了草莓大莓等進化版本，就連便利商店也能找到長紅40年的雪見大福。
【深度日本】除了眨眼互動還會吃醋！超可愛AI寵物治愈系咖啡廳LOVOT Cafe
大眼睛眨眨，伸手要抱抱！在日本新概念咖啡廳裡，不僅可以喝咖啡、吃華夫餅，還能和結合愛和機器人而誕生的可愛小傢伙「LOVOT」一起度過美好的治愈時光！
【深度日本】新時代的日式美學——擺在餐桌上的生活態度
提到和食或是日本料理中，那些大大小小的缽碗餐盤，你會想到什麼呢？從小小一個碗碟當中不僅能看出日本人對於生活的熱愛，更能感受日本飲食文化之中特別的美學。
【深度日本】純粹之心的結晶！於身障者手中誕生的巧克力「久遠チョコレート」
土木工程專家與巧克力專家攜手打造的巧克力品牌「久遠チョコレート」，不走花俏路線、不賣弄複雜滋味，要用最純粹的原料，與製作者最純粹的心意，為你獻上最美味的巧克力。
【日本雜學】無雞不歡！雞界的高級「混血兒」──地雞
現代日本可說是無處無雞，不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴，雞界的「混血兒」──地雞，更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。
濃淡甜鹹大不同！日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能只有一瓶！
醬油在大和时代（250年〜710年）由中國傳入日本，自此開啟日本的醬油釀造，發展出獨特的醬油口味，並輸出海外，「日式醬油」的名聲逐漸響亮。
