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【日本美食講座】品嘗壽司保持瘦身兩不誤?

| 美食 , 壽司
【日本美食講座】品嘗壽司保持瘦身兩不誤?

日本這個國家總會給人一種良好的秩序感,而且日本人不論做什麼都有規有矩,井井有序。那麼被譽為日本飲食象徵的【壽司】,吃起來也一定不能像吃大米白麵那樣含糊,其中可是隱藏著許多不為人知的小秘密!而這些不為人知的小秘密中又藏著什麼樣的減肥妙招呢?且聽小編我娓娓道來。

玉子燒

玉子燒

日本的餐桌文化可是十分講究的,今天讓我們先來了解一下日本人吃壽司時候的順序問題吧!當日本人去到一家新的壽司店時,大多數人會習慣先點上一盤「玉子燒」,目的在於感受一下這家店裡師傅的手藝。

玉子燒看起來很普通,做起來也很簡單,但就是這樣一道家常菜才最能體現出師傅的真實手藝,如果這家店的玉子燒做的很好吃,那麼你就可以放心的敞開肚皮開始吃他家的壽司啦!

其實在日本你點壽司的順序就是你吃壽司的順序,也就是說師傅會根據你下單的順序給你現場製作,而壽司做好端上來之後你就要馬上解決掉它們。所以內行人看你點餐的順序就知道你會不會吃壽司啦~那怎麼樣才能點出行家的水準呢?總的來說為了保證能吃到每種魚肉最新鮮的口感我們要遵循「先淡後濃,先生後熟,先清後油」這樣的基本順序。首先我們要點清淡的魚肉也就是顏色較淺的那一類魚肉,比如說:鯛魚,比目魚等白肉魚。

白肉魚

比如圖中的鮮美白身魚(ヒラメ;比目魚),很適合在「壽司大戰」的熱身階段品嚐。

紅肉魚

紅肉魚

嚐過清淡口味的魚肉之後我們就可以選擇一些紅肉魚了,也就是口味比較重的魚肉,最常見的就是金槍魚啦,它也是日本人最愛吃的魚肉之一。

亮皮魚

亮皮魚

吃到這個時候大概嘴裡的魚腥味就比較重了,所以最好先停下來,可以稍微品嚐一下日本人吃壽司時一定會搭配著吃的薑片,或者是飲一杯淡茶。目的是為了清除口裡過濃的魚腥味,保證你能更好的品嚐接下來的料理。片刻休息之後,我們要重新開動啦!這個時候我們可以嘗試一下外表看起來會發光的魚肉,比如說,竹夾魚和鯽魚。

章魚貝類

章魚貝類

如果能拜託師傅給我們用高溫噴槍加熱一下,那口感更會令你拍手叫好哦!接下來我們又要回到顏色淡一點的食物,不過這次不是魚肉而是魷魚,章魚和貝類等食物。

收尾海鮮

收尾海鮮

海鮮的最後一盤一定要留給海膽或者三文魚的魚卵等味道較濃的食物哦!這可是壽司大餐的精彩部分,絕對要吃出滋味。然後最後的最後你可以點上一盤清淡的紫菜包飯滿滿足足的收工囉~

壽司減肥絕技

壽司減肥絕技

想減肥該怎麼吃?
吃壽司的順序大家應該都掌握了吧,那現在小編要來談談怎樣能夠在吃的好的前提下又能吃的美~

最後小編來要和大家分享品嘗壽司不發胖大絕招啦!只要在開動之前要喝上一杯熱茶。因為如果你在空腹的狀態下突然開始進食的話,會導致你體內的血糖值直線上升,這並不利於身體健康。所以這時候你可以飲一點熱茶,給你的胃口來一個熱身運動~而且不僅要在最開始的時候喝茶,最好在你每吃完一種料理之後都停下來休息,並要飲一點熱茶來驅散涼性的生魚所給你身體帶來的涼氣還能防止你吃的過多,從而達到減肥的目的。這個時候小編要特別推薦大家喝綠茶,因為綠茶裡面有豐富的維生素C,不僅對身體健康有好處,還可以讓皮膚美美的哦!