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【大阪美食】冬天暖胃吃什麼?大阪10間必吃美食推薦

| 餐廳 , 大阪

寒冷的冬天就是要來碗熱呼呼的鍋物、拉麵或是烏龍麵暖暖身心!今天小編要來與大家分享大阪10間美味的暖胃料理,有好幾間餐廳更是日本知名美食評論網站『Tabelog』所評選過的大阪美食推薦,跟著在地日本人也推薦餐廳保證不會踩到大雷區。每間店也都有他特別的味道與料理工法,快一起來看看有哪些厲害的餐廳吧!

■暖心暖胃的老牌好口碑|道頓堀 今井 本店

昭和21年創業以來已走過半個世紀,堅持維持著長久以來的料理工法將美味傳承至今。道頓堀 今井的烏龍麵使用北海道產的天然昆布與九州産鯖節慢慢熬製成美味的高湯,每天分次製作的新鮮高湯就是要讓大家品嘗到最好的味道,看似簡單的一碗烏龍麵卻一點也不含糊,精心製作的料理工法,讓寒冷的冬天多了股溫馨、溫暖的味道。

官網|http://www.d-imai.com/
營業時間|11:00~22:00
休日|星期三
地址|大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-22
交通|地下鐵御堂筋線『なんば站』徒歩7分鐘

■視覺創新味覺純正的正統屋龍麵|うどん棒 大阪本店

うどん棒 大阪本店亦是被日本知名美食評論網站Tabelog評選為日本全國百大烏龍麵店的大阪代表之一。除了基本的烏龍麵之外,來到這裡還有一道必點的招牌『ちゃんぽんうどん』類似雜燴的烏龍麵,與一般傳統烏龍麵不同的是,湯頭帶有濃濃的勾芡,滿滿的蔬菜配料 大蔥、白菜等再加上些許的海鮮,是一道充滿創新的烏龍麵。

官網|http://www.udonbo.co.jp/
營業時間|平日11:00~15:00、17:30~21:00;星期六11:00~16:00;星期日與國定假日11:00~16:00
※麵售完為止
休日|不定休
地址|大阪府大阪市北區梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
交通|JR東西線「北新地」駅より、徒歩5分

■獨樹一格的大阪內臟鍋|もつ鍋 チャンピオン 福島店

大阪的天滿站這裡最著名的就是日本第一長的商店街「天神橋筋商店街」了,在這裡有許多從白天到宵夜都能享用的美食,其中人氣馬燒肉店「Ketobashiya Champion 天滿店」的姊妹店「もつ鍋 チャンピオン(內臟鍋 Champion) 」則是以獨樹一格的大阪內臟鍋榮獲食客的愛戴。以豚骨為基底的湯頭中,加入豬內臟外,還有豬五花、雞肉丸子、牛筋可供追加,有別於博多內臟鍋的醬油味噌口味,風味濃醇的三種口味,相當受到女性朋友喜愛。

官網|https://www.muscle-corporation.com/shop/motsunabe/
營業時間|17:00~24:00
地址|大阪府大阪市福島區福島7-8-6
交通|JR大阪環狀線『福島站』徒歩2分鐘

■融入茶道精神的正統懷石料理|北新地 湯木 永樂町店

位於大阪北新地的日本懷石料理名店『湯木』是由日本料理界的傳奇人物『湯木貞一』創辦,知名的松花堂便當也是由湯木貞一所開創,現在的湯木日本料理則由其孫子湯木尚二主管。承襲上一輩的精隨,在守護傳統的味道下不斷力求創新,根據四季變化提供當季最上等的食材,精緻的懷石套餐讓每個客人都大飽口福。

官網|http://www.kitashinchiyuki.com/
營業時間|17:30~22:00
休日|星期天、國定假日、年末年初
地址|大阪府大阪市北區曽根崎新地1-7-21 エスパス北新地8 1F
交通|JR東西線『北新地站』徒歩2分鐘

■大阪鰻魚專門老舖中的老舖|本家柴藤

江戶時代創業至今已有近300年歷史的鰻魚老店舖『本家柴藤』,原為提供八代將軍吉宗家魚貨的魚商,目前已經傳承至15代目。歷史流傳下來的美味製作工法,使用備長炭與秘傳醬汁細細調理出香濃的鰻魚,必點的『大阪鰻魚飯』與一般鰻魚飯不同,是將鰻魚夾在飯與飯之間,讓鰻魚的香氣滲入米飯之中,香氣十足、餘韻綿長細織,另外冬天還有提供鰻魚火鍋等日式宴席可以品嘗。

官網|http://shibato.net/
營業時間|不定休,請洽官網
地址|大阪府大阪市中央區高麗橋2-5-2
交通|地下鐵御堂筋線「淀屋橋車站」8、11號出口徒步3分

■冬天必吃名物壽喜鍋烏龍麵|讃岐うどん 今雪

讚岐烏龍麵 今雪的創辦人來自於香川縣,在故鄉學習廚藝累積經驗而開設了今雪。店內只有少少的12個座位,因此每天都是高朋滿座的盛況,烏龍麵麵條使用國產小麥自家製成,並使用日本第一伊吹島産的海參、利尻昆布等熬製高湯,製作出關西地區唯一、獨一無二的味道。用餐前日提前預約,還能品嘗到特製的沾醬哦。

官網|https://www.facebook.com/sanukiudonimayuki/
營業時間|星期一至星期六11:30~14:30、18:00~22:00;星期日與國定假日11:30~14:30、18:00~21:00
地址|大阪府大阪市北區神山町3-10 清覚ビル 1F
交通|地下鐵御堂筋線『梅田站』、谷町線『東梅田站』徒歩7分鐘

■美味與品質皆具保證的創作烏龍麵|うどん 蔵十

許多報章雜誌推薦的大阪在地美食餐廳之一的『蔵十』是一間提供美味烏龍麵的餐廳。店家提供的烏龍麵以釜鍋烹煮而成,是店家自豪的烏龍麵最美味的烹飪方法,蔵十也只提供客人最佳風味的新鮮烏龍麵,當麵條煮完經過30分鐘後便不再提供給客人食用。釜玉烏龍麵、生醬油烏龍麵、咖哩烏龍麵還有季節限定款的烏龍麵,每道餐點都值得推薦。

官網|http://www.kurajuu.com/index.html
營業時間|11:00~14:30、18:00~20:30
休日|星期四
地址|大阪府大阪市旭區中宮1-12-18
交通|地下鐵谷町線『千林大宮站』徒歩10分鐘

■ 適合冬天舉辦的烏龍鍋燒派對|釜揚うどん一紀

想在冬季的早晨來碗熱呼呼的烏龍麵迎接美好的一天嗎?那就不要錯過這間位在大阪西成區的『釜揚烏龍麵一紀』!被日本知名美食評論網站Tabelog評選為2017百間名店中大阪烏龍麵店前10強的一紀烏龍麵,以釜揚烏龍麵和咖喱烏龍麵聞名,彈牙的烏龍麵加上天婦羅、牛肉等配菜,並搭配蔥花、生薑等醬汁一起食用,極具風味。

營業時間|11:00~14:00、18:00~21:00;星期天7:30~10:00、11:00~14:00
休日|星期三
地址|大阪府大阪市西成區南開1-6-10
交通|JR今宮站徒步6分鐘

■健康取向的時尚蕎麥麵|いんなーと みやびの

在閑靜的住宅區有這麼一間時髦的餐廳『INNA-TO MIYABINO(いんなーと みやびの)』,這是一間販賣美味蕎麥麵的餐廳。該店的玄蕎麥以石臼研磨百分之百國產原料蕎麥粉所製成,麵條的味道特別、香氣迷人,加上鰹魚、利尻昆布、三年釀製的濃厚醬油、一年熟成味霖等熬製而成的醬汁,沾上醬汁讓人一口接一口停不下這美好的滋味。

官網|http://innato-miyabino.com/
營業時間|11:30~15:00
休日|星期三、每月第二周的星期二
地址|大阪府堺市西區津久野町2-3-33 サンメゾン津久野1F
交通|阪和線『津久野站』徒步5分鐘

■現點現煮的熱騰騰好味|さぬき手打ちうどん 銭形

位在大阪服部天神站的錢形手打烏龍麵,傳承過去西讚地區的製麵工法,從擀麵到將麵條一條條細心手工刀切,展現出特有的讚岐烏龍麵口感。高湯材料的沙丁魚從日本第一產地伊吹島直送,鰹魚從土佐、清水、鹿兒島等地廣泛收集品質最好的食材。為了品質保障,當客人點單後才烹煮麵條,因此每位客人都需要等待10分鐘左右的時間,才能品嘗到最新鮮的美味。

官網|http://www.zenigataudon.com/
營業時間|11:30~15:00、17:30~21:30
休日|星期三與每月第三周的星期二
地址|大阪府豊中市服部西町2-2-21
交通|阪急寶塚本線『服部天神站』徒歩3分鐘

■結論:冬季到大阪暖身的必吃美食

看完以上的10間餐廳是不是覺得肚子餓得咕嚕嚕叫了呢?最近的日本氣溫一天天比一天天的冷,在這寒冷的冬季來到大阪旅遊時,不妨將這些暖呼呼的美味餐廳加入行程表中,寒冷的冬天、疲憊的旅途中品嘗一碗熱騰騰的烏龍麵溫暖冰冷的手腳,看似簡單的料理,實際的製作過程卻非常的耗工與精細,吃飽喝足再上路,替旅途增添滿滿的幸福感。