【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦

美食 鰻魚

想在日本成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。」便是最為常見的說法。

【食在東京】值得花上時間等待的「愛川」東西雙拼鰻魚飯

鰻魚 東京

如果用關鍵字「東京 鰻魚飯 推薦」搜尋過東京的鰻魚飯，那麼列表上一定少不了這間，位於高田馬場住宅區的「鰻専門店 愛川」。

【食在東京】連續榮獲四年米其林推薦！融合法式料理手法的「和多遍」鰻重

鰻魚 東京

連續四年獲得米其林必比登青睞，成功地在眾多鰻魚料理店中脫穎而出的鰻魚店「和多遍」，結合日式傳統與法式創意在東京成功脫穎而出的秘密！

【食在東京】百分百的鰻魚拉麵！樂於不斷突破框架的鰻魚店「八兵衛」

美食 東京

「八兵衛」位於東京江東區的龜戶站，打著鰻魚拉麵的名聲，經常登上日本各大媒體與雜誌，本篇就要帶大家去瞧瞧這創意料理背後的有趣故事。

【食在東京】到擁有250年歷史的鰻魚飯老店「川千家」品嘗一口歷史

鰻魚 東京

「川魚料理始祖」的川千家位於柴又的商店街尾端，氣派的木造建築前掛滿了萬壽菊黃的燈籠，是間經過250年考驗仍屹立不搖的鰻魚飯老舖。

【茨城大洗町】到充滿靈氣的海港小鎮來趟療癒之旅

景點 茨城

位於茨城縣太平洋延岸正中央的大洗町，是個富有海港風情的優閒小鎮，町內的茨城港讓小鎮別有韻味，狹長的淺波海灘適合安靜慢活，港口船家每日提供新鮮海鮮魚獲、鮟鱇魚料理、吻仔魚丼飯，讓人一吃就愛上。

【新潟美食】日本著名職人城鎮的國民美食居然充滿了台灣味

拉麵 新潟

新潟縣燕市盛產世界有名的手工藝品，有職人的城鎮之稱，職人們每天用體力、汗水作為代價，追求極致工藝造詣，為了餵飽勞動過後的工匠們，浮著雪白花花豬背脂的豬大骨醬油高湯，搭配著中華拉麵，重口味的豬背脂拉麵就此誕生。