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Astrid | タン ソン シュウ
日本旅行編集者 台湾人
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【深度日本】數位時代新形態實體店崛起——概念店「不販售」的嶄新商業模式

【深度日本】數位時代新形態實體店崛起——概念店「不販售」的嶄新商業模式

儘管網路商城已成為消費主流,但實體店鋪仍有其無可替代的重要功能,而如何順應數位時代的消費習慣,並活用實體店鋪的優勢,正是現今「概念店」所衍伸的商業模式。

【深度日本】傳統與科技的結合!落實生活的石川陶器品牌「九谷結窯」

【深度日本】傳統與科技的結合!落實生活的石川陶器品牌「九谷結窯」

數位科技加持讓傳統文化也能好新潮!相較於白瓷素雅、景德瓷端莊,與伊萬里燒的瑰麗,九谷燒以更加鮮明的色彩勾勒,讓繪畫之美得以躍然器皿之上,落實生活之中!

淺談日本和牛|不放棄的歷史與不妥協的美味

淺談日本和牛|不放棄的歷史與不妥協的美味

2017年開放日本和牛進口後,餐廳業者紛紛引進,和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。但除了紋路細膩的霜降油花外,日本和牛的價值到底從何而來?過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本,又是如何發展出聞名世界的頂級食材?原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與,而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。

淺談日本和牛|體現和文化極致的夢幻食材

淺談日本和牛|體現和文化極致的夢幻食材

日本和牛闊別16年後解禁,2017年9月再度開放進口強勢回歸台灣,使台灣再度陷入和牛熱潮,日本和牛料理、飼育過程、歷史等文化也重新受到關注。其細緻的大理石紋油花與入口即化的口感,更是讓許多饕客一吃難忘。探尋日本和牛的飼育的過程,會發現和牛美味的秘密就在於結合了日本重視食材原味的食文化,以及與養牛職人對飼育品質的堅持講究。

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