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【札幌美食】從湯咖哩到異國料理!將北海道當地食材發揚光大的必吃美食

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【札幌美食】從湯咖哩到異國料理!將北海道當地食材發揚光大的必吃美食

地大物博的北海道,除了美麗的自然風景外,去用當地物產製成的各式美食也絕不能錯過。特別是來到北海道第一大城市,以多彩豐富聞名的美食之都「札幌」,從令人耳熟能詳的壽司、拉麵、湯咖裡,甚至是曾到海外取經拿下米其林一星肯定的異國料理,都受到不少美食饕客的愛戴,而這些美食料理共通的特徵就是取用多元的北海道當地食材。究竟那些店家有哪些魅力呢?一起來看看接下來要介紹的札幌美食店家吧!

札幌人氣排隊拉麵「麺屋 彩未」

札幌人氣排隊拉麵「麺屋 彩未」

開店至今依舊是北海道札幌有名的人氣拉麵「彩未(SAIMI)」 ,即便在平日排隊的人龍還是沒間斷過。其中味噌叉燒拉麵是店內的人氣餐點。有別於一般味噌拉麵,彩未的味噌拉麵一點都不會有鹹重感,湯頭濃厚卻不帶油膩。叉燒的部分軟硬適中,油脂比一般的叉燒還少,是北海道叉燒拉面的特色之一。麵條的軟硬也依照客人的需求來做調整。味噌叉燒拉麵常常在營業期間就賣完,想要嘗鮮的人記得要早點去喔!

麺屋 彩未 (さいみ)
地址:北海道札幌市豊平區美園10条5-3-12
交通:札幌市營地下鐵東豊線「美園站」從1號出口步行約4分鐘、北海道中央巴士「平岸5條8丁目」下車步行約7分鐘
營業時間:11:00~15:15、17:00~19:30(L.O.)
公休日:周一・每個月會有兩次不定期的公休
參考網站:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000018/

薄野站前的壽司名店「すし屋のさい藤 (Sushiya no Saito) 」

薄野站前的壽司名店「すし屋のさい藤  (Sushiya no Saito) 」

說到北海道美食,不能錯過的就是美味的海鮮壽司了。位在札幌歡樂街薄野站前的「すし屋のさい藤 (Sushiya no Saito)」 ,主要使用來自日本各地鮮美的漁獲,提供各式精心設計的日本料理,晚餐除了以一萬日幣起跳的套餐料理為主外,也有現點現做的握壽司與單點料理。若是手頭不夠寬鬆的話建議不妨利用午餐時段,品嘗包含白身魚、鮪魚、干貝、牡丹蝦等10款海鮮,所製成的限定又超划算的握壽司套餐 (4500日幣加稅) 哦。

すし屋のさい藤 (Sushiya no Saito)
營業時間: 11:00〜14:00、17:00~24:00(週日與國定假日〜22:00)
公休日:不定休
地址:北海道札幌市中央區南六条西4 プラザ6・4ビル1F
交通:地下鐵「すすきの」站步行約5分鐘
官網:http://www.sushisaito.net/

產地直送!大口吃肉的好去處「裏参道牛肉店」

來到北海道札幌除了品嘗海鮮,Roast beef (烤牛肉)也是必吃料理之一。位於圓山公園站附近的「裏参道牛肉店」,是間即使平日中午也需大排長龍的名店。選用來自北海道十勝・鹿追町,肉質比一般上等和牛還要來得清爽甜嫩的「大平牛」,加上取自契約農家的洋蔥、山葵等無農藥蔬菜,處處皆可感受店家對食材的講究。午餐時段提供各式大平牛定食,包含炸牛肉排、漢堡排、烤牛排等等,價位約在2,500~5,000日幣左右。

裏参道牛肉店
地址:北海道札幌市中央區南1條西22-2-11 裏参道シティハウス 1F
交通:東西線「円山公園」4號出口
營業時間: 11:30~14:00(L.O)、18:00~21:00(L.O)
官網:http://ohirabeef-store.com/

札幌在地人強推!湯咖哩名店「一文字カリー店 (一文字咖哩店)」

札幌在地人強推!湯咖哩名店「一文字カリー店 (一文字咖哩店)」

說到北海道料理,不能不提的就是遠近馳名的湯咖哩了,特別是來到作為湯咖哩發源地之一的札幌,隨處皆可見為了吃上一碗湯咖哩的排隊人潮。而在札幌人心中有著好口碑的「一文字カリー店 (一文字咖哩店)」,除了提供有一般咖哩料理外,也有包含從基本的蔬菜、雞肉到健康的茄子肉醬等六種湯咖哩,辣度亦可依照饕客口味做調整。提醒大家享用美食可是得花上時間等待的,加上店內座席只有10個,趕在中午營業之前排隊才是上上策哦!

一文字カリー店 (一文字咖哩店)
地址:北海道札幌市白石區本通17南2-4 ストーンビル本通17 1F
交通:市營地下鐵東西線「南郷18丁目站」徒歩10分
營業時間:11:00~15:00 (L.O.14:30)、17:30~21:00 (L.O.20:30)
公休日:周日 (定休)・周六 (不定休)
參考網站:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1024063/

正宗手打蕎麥麵「手打蕎麦のたぐと (Teuchi-soba no Taguto)」

正宗手打蕎麥麵「手打蕎麦のたぐと (Teuchi-soba no Taguto)」

日本麵食料理中除了有拉麵和烏龍麵,當然還不能忘了蕎麥麵的存在。「手打蕎麦のたぐと (Teuchi-soba no Taguto)」是札幌數一數二有名的手打蕎麥麵專賣店,主打麵條偏細光滑且口感甚好的二八更科蕎麥麵,此外時節炸時蔬也是店內人氣菜單之一,搭配店內特製的蘿蔔泥醬汁更能帶出蔬菜的甘甜味。除了冷蕎麥外也有基本款的熱高湯蕎麥麵,以及熱湯沾醬蕎麥麵和天婦羅丼飯的組合可供選用。

手打蕎麦のたぐと (Teuchi-soba no Taguto)
地址:北海道札幌市西區西野一條3-2-2
交通:札幌地下鐵東西線「發寒南」站步行約10分鐘
營業時間:11:00~15:00
公休日:週日・國定假日
參考網站:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000649/

札幌第一!Tabelog披薩百名店「ピッツェリア・ダ・マッシモ(PIZZERIA DA MASSIMO)」

想在札幌吃到好吃的披薩,絕對不能錯過「ピッツェリア・ダ・マッシモ (PIZZERIA DA MASSIMO)」。不輸義大利拿坡里正統的薄皮披薩,PIZZERIA DA MASSIMO在用料上一點也不馬虎,包含經典的番茄口味的瑪格麗特和蒜香海鮮兩種口味,從桿麵皮到窯烤都是現點現做,卻只要不到千圓日幣的平民價格呢!提醒大家,由於店內座位有限,外帶披薩的話則需要另外支付100日圓的硬盒費用。

ピッツェリア・ダ・マッシモ (PIZZERIA DA MASSIMO)
地址:北海道札幌市白石區川下2條5-2-8
交通:JR千歳線「平和」站步行約10分鐘
營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30
公休日:周三
參考網站:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1031158/

使用北海道當季味覺的法國料理「Teze」

想在溫馨簡單的氣氛下享用法式料理嗎?這家位在札幌市區狸小路的法國料理店「Teze」由一對夫婦所經營,提供了採用當季食材製成的四種包含前菜、湯品、主餐及甜點的套餐料理,不論是魚類或肉類都應有盡有。店主夫婦讓人印象深刻的親切服務,也瞬間讓優雅高貴令人難以親近的法式料理變得溫馨,彷彿像是在友人家用餐一樣的氛圍,讓美食也瞬間昇華。提醒大家當店只有週末才有提供午餐,要前往的朋友們要注意別白跑一趟囉!

Teze
地址:北海道札幌市中央區南4條西5-10 つむぎビル 3F
交通:地下鐵南北線「すすきの」站2號出口步行約3分鐘
營業時間:12:00-13:30、週末18:00-22:30
公休日:週一
官網:http://teze.mods.jp/

擁有米其林等級的法國料理「コートドール(CÓTE D'OR)」

位在札幌知名景點北海道神宮附近的「CÓTE D'OR」,是間擁有米其林一顆星評價的法式餐廳。將北海道在地食材加以活用,同時更深入札幌當地的飲食文化,推出的創意料理不僅深獲在地人的好評
,特別是與和食相結合的創意料理,每每都會帶給饕客不一樣的驚喜。平日限定的午餐有2,500日圓、3,500日圓、5,000日圓三種價位,晚餐則是7,000日圓、9,000日圓、12,000日圓 (皆需另外加收10%服務費 ) ,不僅是情侶約會的首選外,在美食饕客中也佔有一席分量。

コートドール (CÓTE D'OR)
地址:北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38
交通:地下鉄東西線「西28丁目」 站3號出口步行5分鐘
營業時間:12:00~14:00 (L.O)、18:00~20:30 (L.O)
公休日:周一公休
官網:http://www.restaurant-cotedor.com/

札幌風的義大利料理「トラットリア・ピッツェリア テルツィーナ (Trattoria / Pizzeria Terzina)」

打著「北海道的義大利料理」招牌的「トラットリア・ピッツェリア テルツィーナ (Trattoria / Pizzeria Terzina)」就位於舊札幌啤酒紅磚工廠內。正因為在觀光名地紅磚倉庫,店內的裝潢走的也是古老的紅磚風格,在用餐的同時也能充分享受紅磚倉庫的美麗景色,非常推薦在晚餐時刻來用餐,夜景搭上美味的餐點可說是最幸福的時刻。午餐包含前菜、麵包、沙拉,主餐和飲品的義大利麵和比薩套餐,價位也多在2,000日圓以內的小資價格,特別推薦預計前往百年紅磚瓦酒廠購物中心的旅人囉。

トラットリア・ピッツェリア テルツィーナ (Trattoria / Pizzeria Terzina)
地址:北海道札幌市中央區北2條東4丁目 サッポロファクトリーレンガ館1階
交通:地下鐵東西線「バスセンター前」站步行約5分鐘
營業時間:11:00~14:30 (L.O)、17:00~21:30 (L.O)
公休日:不定時公休
官網:http://www.terzina1998.com/

札幌也有時尚甜品店「パティスリー シイヤ(Patisserie SHIIYA)」

在札幌也可以品嘗到傳承自法國與比利時的道地甜點!札幌著名甜品店「Patisserie SHIIYA」從國外取經回到北海道札幌的甜點職人,不僅嚴格挑選食材更積極使用季節性食材,更在充滿洋風的甜點裡也加入了日本的烘培方式。此外,對於初次來到此店的客人,店員也會親切地詢問自己喜歡的口味後再做推薦,對於有選擇困難症的旅人來說,品嘗甜點也像是尋找驚喜一樣令人興奮。

パティスリーシイヤ (Patisserie SHIIYA)
地址:北海道札幌市中央區北5條西21-1-15
交通:JR北海道巴士「北5條西20丁目」下車步行約2分鐘、札幌市營地下鐵東西線「西28丁目站」1・3號出口步行約12分鐘
營業時間:10:00~20:00(L.O.19:00)
公休日:周三・每個月的第三個周四
參考網站:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1000154/

結語:多元化的美食之都「札幌」

結語:多元化的美食之都「札幌」

北海道的土地豐饒,除了育出不少優質的農作物,更是日本第一大的漁場。來到北海道第一大都市札幌,除了賞花、玩雪、遊覽名勝外,當然少不了享用這裡的頂級美食。看完上述介紹的札幌美食後,是否對作為美食之都的札幌有了更深一層的興趣了呢?下次前往北海道札幌旅遊的時候,不妨停留下腳步試試今天所介紹的店家。品嚐看看就連在地人也愛不釋手的當地美食吧!