สูตรสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ
วิธีทำ
![วิธีทำ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3b3d9adf0_5c0b3ab4a7a8c_1468024966.jpeg)
1. ใช้กระทะแบน หรือกระทะไฟฟ้าชนิดมีฝาปิด เปิดไปแรง ใส่มันลงไปทาให้ทั่วกระทะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3b3e84344_5c0b3afb4a2c0_409084923.jpeg)
2. ย่างต้นหอมให้สุกมีสีไหม้ทั้งสองด้าน
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3b3f82feb_5c0b3b32903d7_1050653453.jpeg)
3. ตักต้นหอมขึ้นพักไว้
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3c5890a2a_5c0b3b8186e3b_311228321.jpeg)
4. ย่างเนื้อและราดน้ำปรุงสุกี้ยากี้เล็กน้อย
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3c596b8be_5c0b3bbd54e4e_1420515839.jpeg)
5. ตักชิมกันคนละคำ โดยจุ่มไข่ดิบนิดหน่อย เพื่อลิ้มรสความอร่อยของเนื้อวัว
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3c5a53e91_5c0b3be21a41e_40805597.jpeg)
6. ใส่เนื้อที่เหลือลงไป
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3c5b39f9e_5c0b3c26a9d63_1197782151.jpeg)
7. จัดเรียงผักทั้งหมดรวมถึงต้นหอมที่เราย่างไว้ เต้าหู้ และเส้นหัวบุก โดยให้วุ้นเส้นหัวบุกและเนื้ออยู่ห่างกัน เพราะในวุ้นหัวบุกมีสารที่ทำให้เนื้อที่เราย่างแข็งได้ค่ะ และราดน้ำปรุงสุกี้ยากี้ลงไปพอประมาณ ระวังอย่าให้เยอะเพราะจะเค็มค่ะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3c5c21d72_5c0b3c4b5ec87_1687780236.jpeg)
8. ปิดฝากระทะ รอให้พักสุกก็พร้อมรับประทานค่ะ
วิธีการกินและจัดเสิร์ฟ
![วิธีการกินและจัดเสิร์ฟ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3f3e775cc_5c0b3d9eb665d_216050698.jpeg)
เมื่อทุกอย่างสุกพร้อม เรามาดูวิธีกินแบบญี่ปุ่นกันค่ะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3f3f69a55_5c0b3ecf93e29_401217601.jpeg)
1. ไข่ไก่ 1 ฟองต่อหนึ่งคน ตอกใส่ถ้วยเล็ก
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3f40593ab_5c0b3ef165263_1457222913.jpeg)
2. ตีให้เข้ากัน หากใครไม่รับประทานไข่ขาวดิบ ใช้แค่ไข่แดงก็ได้ค่ะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b3f413d04d_5c0b3f339d56e_18552361.jpeg)
3. คีบเนื้อหรือผักตามชอบ ขณะที่กำลังร้อนๆจุ่มในไข่แล้วรับประทานค่ะ
น้ำปรุงสุกี้ยากี้สำเร็จรูป
![น้ำปรุงสุกี้ยากี้สำเร็จรูป](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b42a4babbb_5c0b41e6bdb7c_101857605.jpeg)
น้ำปรุงสุกี้ยากี้ที่ญี่ปุ่นหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆทั่วไปค่ะ เรียกว่า “สุกี้ยากี้ โนะ ทาเระ” (すき焼のたれ) หนึ่งขวดทำได้หลายมื้อ หากไม่ได้ทำกินบ่อยก็อาจจะเหลือ แต่เราสามารถเอาน้ำปรุงนี้ไปปรุงอาหารชนิดอื่นได้นะคะ เช่น ข้าวหน้าเนื้อ (กิวด้ง) และ เนื้อตุ๋นมันฝรั่ง (นิคุจากะ) ขวดเดียวคุ้มค่ะ หรือจะทำเองด้วยสูตรน้ำปรุงตามที่บอกไปในหน้าแรกก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/12/5c0b437ff338e_5c0b432e72a15_1967516775.jpeg)
ไม่ว่าจะอยู่ญี่ปุ่นหรือไทย เราก็ทำสุกี้ยากี้สูตรต้นตำรับได้ง่ายๆ ลองทำตามดูนะคะ