日本文化 | All About Japan

【舌尖上的日本】日本料理的低調與奢華「北大路赤坂茶寮」

距日本政治中心永田町只有咫尺之遙，東京著名日本料理店「北大路赤坂茶寮」就坐落於赤坂，由於菜式高端品位優雅，是政治家們經常光顧的餐廳。然而光是看到這樣的門面，望而卻步的一般客應該也不在少數。

記得上大學剛學日語的時候，日本老師講到一個詞，名叫「虎列刺（コレラ）」（即霍亂），當時真是談「虎」色變的感覺，令人印象深刻。

乘夏日涼風起，在和熙陽光底下，不妨騎上單車往海岸繚繞的「夢島海道」，開展一趟輕鬆自在的跳島之旅。從寧謐恬適的生名島出發，沿瀨戶內海岸駛往島波海道上的其中一段要塞，靜看遼闊開揚的藍天岸色，在佐島與弓削島的小町窄巷中馳行，喫茶觀光休息片刻，感受島上緩慢流逝的荏苒時光。

出遊廣島時，必然會想起的當地美食就是「廣島燒」。在繁華的廣島車站附近除了能夠找到多種口味與品牌的廣島燒老店外，最近還出現了新堀起的廣島燒教室「OKOSTA」，日英雙語教學，一邊教你做正宗滋味的廣島燒，一邊讓你與同伴交流製作軼趣，肯定是另類的廣島燒美食體驗之旅。

在東京都內有一家壽喜燒老店「人形町今半」，只採事前預約制，捧場人氣卻仍追得上淺草今半。同喚今半，不知這家今半的壽喜燒風味又是如何呢？

近年，在廣島的生口島有一個網紅打卡熱點，由各種奇石堆疊而成的藝術秘境「未來心之丘」，丘上的獨特景色屬鄰近地區罕有，「希臘風大理石城」、「日版愛琴海」、「無瑕聖地」等等的美稱層出不窮，也難怪交通儘管不便卻仍有大量旅客慕名而來。走進這潔白無瑕的浪漫國度，的確讓人感受到與別不同的廣島小島嶼魅力。

在乳頭溫泉鄉的最末端，找到了這家人稱秘湯的「黑湯溫泉」，在遍山楓紅環繞的美景之下，無論是身體還是心情都更感舒適寫意。泡湯以後，再來黑湯食堂裡吃上一頓地道的秋田鄉土料理──「きりたんぼ鍋」，滿足口腹之慾時，又能溫暖寒冬下的遊子心窩，這種滿足五感的旅行體驗可不是哪兒都能找到的。

「NIPPONIA美濃商家町」原為經營原料批發之松久才治郎用來招待賓客所用的別墅，豪華氣派之外，充分利用主屋、金庫、道具倉庫等房屋構造加以打造，共計六間房間內，皆令人為之驚艷！