All About Japan

傳說中的迷你壽司

從淺草徒歩9分鐘,我們終於來到了傳說中的神秘壽司屋,“野八”。來來來,隨筆者一探究竟吧

絕不是惡搞!不拘一格的日本壽司你吃過了嗎?

壽司的世界是發揮創意的大舞台。傳統的日本壽司從基本款到軍艦捲或壽司捲,或許是換湯不換藥的食材了無新意,那麼換上這幾款在視覺上極具衝擊性的食材呢?

米其林廣島燒ー電光石火

「米其林指南―廣島」中被介紹的廣島燒―電光石火

從米其林的視角來拍攝日本

說到米其林指南大家都會想到有名的米其林餐廳排行榜,其實由米其林製作的指南書可不僅只有這個哦。米其林也有製作外國人觀光用的指南書呀。

文字直播中:日本迴轉壽司之旅

今天由小編帶大家好好體驗下深受日本民眾歡迎的迴轉壽司壽司店吧!

與自己的貓咪 & 狗狗夥伴一同用餐

雀巢有了新的外燴服務,提供能夠使人類與寵物們一同進餐的機會。

米其林上榜名店的“三星”是怎麽評出的?!細節曝光

米其林指南是美食方面的國際權威基準。指南中所介紹的全部餐廳都經過米其林美食偵探的精心挑選。 可是到底它是按什麽標準來評價的呢?在盡享美食之余,我們來了解下名店的“三星”是怎麽煉成的吧?

全世界坐席數最少的米其林三星店:齋藤壽司店

在米其林指南2015中所收錄的米其林三星店裡,位於東京的共有12家,其中有5家店位於東京都港區,而說起港區就不能不提兼具商務、休閒、娛樂與藝術等多種功能於一體的國際風尚之窗——六本木。今天要給大家介紹的齋藤壽司店,正是位於六本木一丁目的名店之一。

古都米其林三星名店巡禮:盡享頂級懷石料理帶來的「お・も・て・な・し・」

作為日本高檔料理的代名詞,懷石料理往往特別考驗料理人的造詣和修為,今天小編就來帶你領略一下,來自古都京都的3家米其林3星級懷石料亭的「おもてなし」(用心款待)!

【日本美食豆知識】學會這幾個吃壽司的重點,你也是吃壽司達人!

壽司,這種日本的代表性美食近年在世界各地越來越受到歡迎,那麼在吃壽司時要注意哪些禮節呢,今天就來向大家簡單介紹下傳統的吃壽司的方法,大家來學習一下吧。

在雲之上米其林新貴『龍吟』

從2011年開始,連續4年被評為三星的日本料理屋—龍吟,是一家2003年12月3號開始營業,只有12年歷史的精品日式小店。

連米其林都承認的!這5家美味的關西Bib Gourmand真是實至名歸

在這次米其林指南關西版(2016年度版)裡,我們從京都、大阪、兵庫、奈良等地區精選出了5家Bib Gourmand

用料理感受四季|蟬聯米其林三顆星八年榮耀的日本料理「龍吟」

如果來日本最著名的米其林3星餐廳,你會選擇吃哪些健康美食呢?答案的確很多。但足以用米其林三顆星去形容日本料理的話,那肯定是超過了健康美味的局限,它是一種文化啟迪,是一種絕美的人生體驗!

米其林鰻魚老舖『つるや』

歷史悠久的米其林1星鰻魚飯

有了「Pocket Concierge」,預約日本米其林餐廳再也不是難事

透過「Pocket Concierge」的預約系統,就能省去與日文交戰的煩惱,讓你輕鬆找到心儀的餐廳,甚至是輕鬆預約到米其林餐廳哦!

京都・大阪|10大高CP值米其林午餐推薦

從米其林美食指南中精選關西地區的10家高CP值餐廳

米其林餐廳我來了(入門篇)

大家都知道,大名鼎鼎的米其林是一家法國著名輪胎生產商,同時也以旅遊指南及米其林餐廳評分而譽滿全球的重要生活指標。這兩者看似毫無關聯,但其實又緊密相關。那麼今天就讓我們來簡單了解下米其林旅遊指南和米其林餐廳的歷史吧。

在外國辨別正宗日本壽司店的5種方法

壽司,不只是和食的代表也是日本的象徵,在這數十年間在世界上不停的廣傳,現今世上真的很難找到一個完全一家壽司店都沒有的城市了吧. 眾多壽司店中我把它們分成兩類:日本人打理或是非日本人打理的壽司店. 當然兩類都有很多很好吃的, 但當然還是日本人自己開的店才是最好吃! 當身在外國,怎樣能分辨哪家才是最正宗的呢?

加拿大來的加州壽司捲?

為了不敢吃生魚片的西方人而設計出來的加州壽司捲,除了常常被我們誤會是真的日本壽司外,其實不是在加州發明的?

【日本美食豆知識】解讀滲透世界的日本壽司文化

原來壽司的源起與泰國的稻作文化有關?如何從店名分辨是大眾店還是高級壽司老舖?世界各地的美食都與當地的文化密不可分,日本的壽司也不例外。這次要邀請各位讀者和筆者一起探討壽司的傳承與來龍去脈,相信看完後你對壽司也會有不一樣的解讀哦!

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