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【東北自由行】用美食與伴手禮認識日本東北太平洋沿岸

| 美食 , 東北太平洋沿岸
【東北自由行】用美食與伴手禮認識日本東北太平洋沿岸

來到三陸海岸怎能不用心品嘗海鮮呢?世界三大漁場之一的三陸沖正為於日本東北宮城縣,親潮與黑潮在外海匯流使得這一帶盛產有包含裙帶菜、海苔、帆立貝等水產。像是於松島灣外海孕育有日本屈指可數,濃郁飽滿味美的牡蠣;而日本鯊魚產量第一的氣仙沼,魚翅亦是另一大必吃美食。廢話不多說快來看看太平洋沿岸到底還有那些你不知道的美食吧!

新鮮直送的滿滿好料海鮮丼

新鮮直送的滿滿好料海鮮丼

鰹魚與鮪魚等漁獲量皆相當豐富的氣仙沼港附近,有間販賣各式鮮度超群的生鮮與水產加工品的魚市場「氣仙沼お魚いちば」,經常可見試吃活動在此進行。而其後方經營的海鮮食堂則可享用到包含鮭魚卵、氣仙沼的白身魚、滑溜的章魚吸盤、新鮮的活干貝、赤身短鮪以及鰹魚生魚片等滿滿好料的海鮮丼,午餐價位也多在千元日幣左右,可謂相當實惠划算。如此用餐和購物一次解決的好地方,特別推薦給時間有限卻又想品嘗道地美味海鮮的旅人。

一整排與魚翅相關的加工食品

多數鮮美活蹦亂跳的活魚也能在此購得

伴手禮推薦~打顆蛋就能在家品嘗的真空包魚翅羹

氣仙沼お魚いちば(Osakana Ichiba)
地址:宮城縣氣仙沼市港町2‐13
交通:JR大船渡線「氣仙沼站」搭乘計程車約10分鐘(約1,000日幣)
時間:8:00〜17:30(年中無休)

東北限定!送禮自用兩相宜的高質感袋裝拉麵

東北限定!送禮自用兩相宜的高質感袋裝拉麵

對建築有興趣的旅人,當然不能錯過由世界級設計師隈研吾替宮城縣南三陸設計規劃的南三陸SUN SUN商店街!為保留著東日本大地震後從臨時商店街重新出發的記憶,在廣場上以使用大小不一的木板,設計出讓店家可以自由發想的木質空間「住箱」,營造出溫馨且帶有趣味的氛圍。商店街中包含飲食店外,更有不少商店販賣著屬於當地的伴手禮,像是這款從包裝和視覺設計都十分用心的袋裝泡麵,採用搶眼的特別色印刷加上鮮明易懂的插圖,加上東北限定的字樣讓人眼光都無法不停留,光看說明就讓人心甘情願的掏腰包買單。

《食用步驟》
1.將盛裝拉麵的碗以熱水燙過,同時將調味包浸泡在熱水中。
2.將浸泡過熱水的調味包與300CC的熱水倒入碗中均勻攪拌備用。
3.將麵條放入沸騰的熱水中煮3分鐘後輕拌麵條,再轉中火煮2分鐘即可。(可隨個人喜好加以調整煮麵的時間)
4.瀝乾煮好麵條的水分後倒入步驟2的湯頭中。(可隨個人喜好添加蔥花和叉燒等其他配料)

《試吃心得》
秋刀魚混和鰹魚的精華湯頭,加上細捲麵所譜出的高調交響曲,堪稱是完成度相當高的一碗高級袋裝泡麵,使用三陸的秋刀魚和鹽調和而成獨特濃厚的醬油風味,搭配費時二天製作而成的Q彈捲麵條,只要按照上述的調理步驟,在花俏的擺上現烤的秋刀魚,在家就能輕鬆來上一碗媲美職人的手作拉麵囉!

營養滿點的手作松島灣海苔醬

營養滿點的手作松島灣海苔醬

選用取自松島灣的海藻,花上12小時熟成後,藉由不規則的手工刀法,將海藻的風味與口感完整保留,加上樸質簡單的微甜調味,搭配熱騰騰的米飯最適合不過了,當然作為稀飯的配菜也很推薦。此外,不添加任何學調味料與防腐劑,如此安心的製作不論大人小孩,就連素食者也能放心食用,十分推薦。不假機器代工全程手作的用心,加上擠壓式的簡易包裝不僅環保也不佔空間與重量,一包不到500日幣的優惠價格除了作愛心,也能幫忙推廣當地人民的產品何嘗不好呢!

南三陸SUN SUN商店街
地址:宮城県本吉郡南三陸町志津川五日町51
交通:從仙台搭乘宮城交通高速巴士前往南三陸町(約90分鐘)
時間:9:00~17:00(餐飲店晚間亦有營業,詳情請參閱官網的店家資訊)

肩負復興再生使命的仙大豆!

肩負復興再生使命的仙大豆!

大豆擁有豐富的蛋白質與食物纖維,擁有由農地長出來的肉一稱,可見其營養價值之高。以東北第一大都市仙台的東部為中心,以往就是種植大豆的大本營,然而311東日本大地震,使得許多種植生產大豆的農家遭受迫害。蘊含著家園再造的復興意味,著手進行的「仙大豆計畫」讓大豆的可能性更加發揚光大,所製作出的各式新穎大豆製品,不僅在東北各地受到注目之外,就連東京等各大都市也找到,下回要是發現了建議一定要試吃看看,順便帶上一些當伴手禮支持一下在地的農民!

SOY CHOCO 大豆巧克力球
將誕生於宮城的「MIYAGI SHIROME」,用巧克力包裹成而成的特色零食,可品嚐到不同於一般食用大豆的品嘗方式與食感。共有白巧克力、牛奶、苦味巧克力、抹茶、紅茶和咖啡等6種口味。

SOY CHIPS 大豆薯片
與一般訪間的薯片相比,使用大豆做成的薯片,不僅低糖高蛋白,更擁有豐富的食物纖維,完全打破垃圾食物的觀念,即使在飲食上正進行糖質限制的人也能輕鬆享用。

哪裡買?
Maison de Gâteau TANABATA エスパル仙台店
地址:宮城縣仙台市青葉區中央1-1-1 エスパル S-PAL仙台東館2F
交通:與JR仙台車站直通的商業設施,東口步行約2分鐘
時間:10:00~21:00(不定休)

太平洋沿岸美食之旅現在就出發!

太平洋沿岸美食之旅現在就出發!

藉由品嘗當地美食深度了解該地現況的旅遊方式,肯定適用於每一位美食旅客。自駕沿著太平洋沿岸一路向上,除了停留大自然鬼斧神工等各式仙境景點外,品嘗孕育捕獲於日本太平洋沿岸的絕品海鮮,更是旅遊東北不可缺少的一大重點。來到東北太平洋沿岸除了不僅可以隨心所欲盡情大啖美食外,身為吃貨的旅人當然也不能忘了留意各項具有太平洋沿岸特色的伴手禮。希望上面的介紹可以為前往東北的旅人提供一些值得參考的美食資訊,當然在此也希望大家能早日踏上尋找屬於自己的太平洋沿岸美食之旅囉!

有關更多日本東北太平洋沿岸的觀光資訊盡在:
http://tohoku-pacific-coast.com/tw/