All About Japan

【北海道美食】小樽運河秘藏10家必吃海鮮

| 美食 , 北海道
【北海道美食】小樽運河秘藏10家必吃海鮮

北海道的小樽是一座靠海美麗的都市,相信很多人對小樽的印象,是古老帶點歐風的建築和運河。位於北海道中央的小樽,又稱道央,除了以雪景聞名外,小樽集結各路來的新鮮食材,靠海的便利性也有許多新鮮的漁獲,不管是握壽司、海鮮丼、海鮮燒烤、生魚片、涼拌沙拉等等美食,都蘊含驚人的美味!在擁有浪漫氣息的港都小樽,從早到晚都可以享受到以豐富食材料理的各式美食。另外小樽不管是晴天、下雨、雪景都別有一番風味,快跟上腳步,看看小樽有哪些米其林推薦、巷弄間、老字號的秘藏好料美食吧!

體驗小樽匠人的壽司魂「おたる(Otaru)政壽司」

Sushi night🍣 #chaovsfood #otaru #hokkaido #japan

A post shared by KAMONCHANOK CHAO (@yingkmcn) on

Otaru政壽司發跡於小樽,擁有七十年的歷史,是四家分店的老字號壽司店,其他兩家分店在東京。這家店最著名的就是師傅每天親自挑選漁獲,並隨著季節更換菜單,希望可以以最純熟的手藝不愧對北海道新鮮的漁獲,所製作出的海鮮可說是道道皆美食!小樽的總店座位多達80名,除了一般用餐外,也提供宴會、大型餐宴的包場服務。為了要維護小樽的壽司文化,每年還會舉辦社內的壽司技術評比,透過競爭提升壽司的技巧呢!如此用心的服務態度絕對值得一訪!

おたる政寿司 本店
地址:北海道小樽市花園1-1-1
營業時間:平日11:00~15:00、17:00~21:30・週末與例假日11:00~16:00、17:00~21:30(周三公休)
平均價位:3,000~6,000日幣

超值新鮮的小樽海鮮丼專賣店「滝波食堂」

位於小樽車站附近的三角市場中,有一家廣為人知的海鮮丼飯「滝波食堂」,從早上八點開始營業,販售許多超新鮮料多但價錢合理的海鮮丼!當店最受歡迎的美食為「隨意丼」,可以從魚卵、海膽、甜蝦、蟹肉、花枝、扇貝等等十種料中選3~4種組合成自己想要的丼飯!拿到丼飯的那一刻,絕對會被滿溢的海鮮驚艷!新鮮的海味在口中迸發那一刻,讓人感覺到:「啊~果然是北海道啊!」的幸福滋味!另外還有烤魚、海膽丼等等選擇,記得在點餐時,用手機出示店家首頁,可以打折喔!

北のどんぶり屋 滝波食堂
地址:北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市場内
營業時間:8:00~17:00 (年末年始不營業)
平均預算:1,000~3,000日幣

輕鬆入店無負擔的高級壽司店「鮨處よし(Yoshi)」

到北海道小樽想吃壽司時,是否有時覺得壽司店高級的外表讓人卻步呢?不要擔心!鮨處よし位於小巷中,親切像食堂的外表,讓一般人也能安心進入。除了提供北海道特產的各式魚類外,依照季節不同,有時也可吃到來自青森的新鮮魚獲!還有一些特級海鮮料理,需要預約才能品嚐。想要一次品嚐所有海味的話,推薦可以點特上海鮮丼,包含海膽、鮭魚、鮪魚、鮭魚卵、魷魚、蟹肉、蝦、鮑魚等等豐富的配料,一次就可以將北海道的美食通通帶回家!

鮨処よし
地址:北海道小樽市色内1-10-9
營業時間:平日11:30~LO15:00、17:30~LO20:45・週日與列假日
11:30~LO15:00、17:00~LO20:30 (公休日請參閱官網)
平均預算:3,000~8,000日幣

北海道小樽米其林一星的必嚐壽司「伊勢鮨」

若你問小樽人推薦的壽司店,十個有八個會推薦伊勢鮨!店面不大多為預約客,沈穩和式的風格讓人不知不覺心情放鬆。不管是清酒的杯子和料理的搭配性,或是每貫壽司的順序,都有匠人的用心在裡面。除了當季的漁獲外,這邊也可以吃到一些比較難能一見如松皮鰈,被稱為夢幻之魚的魚種。此外,當店提供的美食也被很多日本人評價「這家壽司店每道料理都好吃」、「吃了一次會上癮」、「願意為了它再回小樽」,足以可見能得到米其林一星自有它的道理!

伊勢鮨
地址:北海道小樽市稲穂3-15-3
營業時間:週一~週六11:30~14:30(L.O)、17:00~21:30(L.O)・
週日與例假日11:30~14:30(L.O)、17:00~20:30(L.O)(周三公休,遇列假日則營業)
平均預算:6,000~日幣

JR小樽車站旁不可放過的好滋味「すし処浜谷(Sushidokoro hamaya )」

#安定のサビ抜き #小樽

A post shared by みん (@minmincasmin) on

距離小樽車站只要步行一分鐘距離的「すし処浜谷」,是很多旅人剛到小樽或即將離開小樽時,品嚐海鮮的好選擇。店內以檜木為主的裝潢,不大的空間即使一個人前往也不會尷尬。雖然小樽有名的壽司店非常的多,但這家店卻絲毫不輸給老牌有名的壽司店!當店使用的蝦夷、生蠔、鮭魚、鮪魚等食材,皆為師傅每天親自到市場挑選的新鮮漁獲,所搭配成的精緻料理更是獲得美食饕客的青睞!加上用餐地點方便,更是很多觀光客或當地人的用餐選擇呢!

すし処浜谷
地址:北海道小樽市稲穂2-10-3
營業時間:11:30~15:00、17:00~21:00(L.O)(周三公休)
平均預算:3,000~15,000日幣

到小樽運河旁的倉庫中享用迴轉壽司吧「函太郎」

函太郎在北海道擁有多家分店,屬於平價的迴轉壽司,這間位於小樽運河倉庫的分店,復古的裝潢讓店中帶來一點歷史的浪漫氣氛。雖然是迴轉壽司,但用料新鮮不馬虎,在用餐時間也常常大排長龍。當店提供的美食,包含甜蝦、炙燒鮭魚、鮪魚、蟹三味等等,都是店中必點的招牌。建議可以畫單讓師傅現場製作,這樣更新鮮喔!由於地點非常方便,午後或行程空檔,不妨到這走走,補充一下小樽海味!

函太郎 小樽店
地址:北海道小樽市港町5-4
營業時間:11:00~22:00(L.O.21:45)、11月~3月11:00~21:00(LO20:45)
平均價位:2,000~3,000日幣

北海道米其林推薦最強首選「握 群来膳」

當店為曾獲得米其林兩星青睞的壽司店,僅有師傅一人,小小的座位區僅能容納6人,不預約是絕對無法吃到的傳奇名店。店內裝潢非常現代乾淨,餐具也用了許多小樽特產的玻璃製品。師傅通常一次只會專心服務一桌客人,一貫一貫的專心製作,排好擺上桌。除了食材新鮮外,酒也搭配得宜,一點也不會搶掉食材的風采!特別值得一提的是,在米其林推薦的店家中當店的價位可說是相當划算,不吃握壽司也有丼飯等美食可供選擇,有興趣的人一定要及早預約。

握 群来膳
地址:北海道小樽市東雲町2-4
營業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)、17:30~22:00(週二公休)
平均價位:5,000~日幣

不吃會後悔莫及,吃了會無比想念的小樽「魚真」壽司

魚真壽司店的外表雖然老老舊舊的,地點也不在大馬路上,但一到用餐時間座無虛席!當店除了提供有美味海鮮外,自家料理也不容錯過,如鋪滿起司的魚真燒就是必點的一道絕品美食,融化的起司配上北海道特產的伯爵馬鈴薯一起吃真的是一大享受!另外魚真沙拉上面滿滿的海鮮,跟著爽口的青菜一起吃,是會讓人流連忘返的好滋味!喜歡吃海膽的人也一定不要錯過白海膽,比一般海膽的顏色稍淺,入口即化毫無腥味,即使害怕腥味的人也能簡單入口的好滋味。另外炸蝦蓋飯、握壽司等等,都是人氣料理喔!

魚真
地址:北海道小樽市稲穂2-5-11
營業時間:12:00~14:00、16:00~21:30(L.O.21:00)(周日公休)
平均預算:2,000~3,000日幣

現代感裝潢下的深刻好滋味「寶壽司」

小樽分店的寶壽司建築非常簡約富現代感,擁有45年的豐富經驗,當店的美食菜單有握壽司、丼飯、燒烤、生魚片、手捲、小菜等等選擇,若是想要嘗試小樽當季的食材,也可以請師傅幫忙搭配喔!由於店內氣氛輕鬆,料理的配置非常精美,很多當地人和女性為主的客人都會時常光顧,在小樽激烈的壽司店戰場中小有名氣!很多吃過的客人都會特地再訪,雖然價位偏高,但用餐體驗想必非常的棒!

宝すし
地址:北海道小樽市花園1-9-18
營業時間:週一~週六11:30~14:00(LO)、17:00~20:00(LO)・週日&列假日11:30~14:00(LO)、17:00~19:00(LO)
平均預算:5,000~日幣

小樽人推薦超美味的立吞壽司店「壽司屋 高大」

What we chose for breakfast in #Otaru #Hokkaido #sashimi #sushi #uni 🍣🍲🍱👅💦

A post shared by Soraya V (@wednesday_november) on

「壽司屋 高大」位於煉瓦橫丁的屋台村裡,主廚出師於小樽有名的壽司店「伊勢鮨」,一次最多僅能容納7人的小店面中,是小樽人心中前幾名的立吞壽司!店舖中帶有一點點懷舊的氛圍,讓人有股回到家的舒服自在。手寫的菜單上為數不多的選擇,但每貫壽司都讓人驚艷,不管是北海道或日本本州的人,都會不辭辛勞前來一試!必點美食為師傅推薦的12貫壽司,讓師傅用小樽鮮美的漁獲和精湛的手藝,滿足空虛的胃吧!想要前往的人,記得要事先預約,以免向隅。

すし屋 高大
地址:北海道小樽市稲穂1-4-15 小樽屋台村レンガ横丁
營業時間:18:00~賣完為止(週二週三公休)
平均預算:2,000~3,000日幣

體驗美麗又神秘的小樽魅力、品嚐新鮮食材帶來的滿滿感動!

體驗美麗又神秘的小樽魅力、品嚐新鮮食材帶來的滿滿感動!

看到這裡,有沒有覺得小樽市非常值得拜訪啊?在美麗浪漫的港都,享用道地新鮮的海產,相信是很多人的夢想,在一年四季更有不同的當季海產可以品嚐,因此依據不同季節,每個人去同一家店的記憶可能截然不同喔!受大海祝福的小樽,除了歷史人文和建築等等,很多觀光景點可以參觀外,事先安排一兩家壽司店提前預約,體驗日式傳統師傅的匠人精神,偶而放下手機,用心感受及體驗頂級的美食饗宴吧!