All About Japan

6 ของกินที่ต้องลองจาก 6 จังหวัดในโทโฮคุ

โทโฮคุ
6 ของกินที่ต้องลองจาก 6 จังหวัดในโทโฮคุ

ภูมิภาคโทโฮคุ (Tohoku) อยู่ขึ้นไปทางด้านบนของโตเกียว (Tokyo) และด้านล่างฮอกไกโด (Hokkaido) โดยในแต่ละจังหวัดก็มีของกินท้องถิ่นที่ใครต่างต้องอย่างลอง เพื่อการันตีความอร่อยไม่แพ้ที่อื่น เราขอแนะนำ “ของกินที่ต้องลองในโทโฮคุ” ซึ่งมีทั้งแบบที่นำไปเป็นของฝากได้และแบบที่ต้องมารับประทานที่นี่เท่านั้น! จะมีเมนูไหนน่าลองในทริปนี้บ้างตามไปดูกันเลย!

1. ซึรุโกะมันจู (Tsuruko Manju):จังหวัดอาโอโมริ (Aomori)

1. ซึรุโกะมันจู (Tsuruko Manju):จังหวัดอาโอโมริ (Aomori)

ซึรุโกะมันจู (Tsuruko Manju) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "鶴子まんじゅう" เป็นขนมแป้งข้าวจ้าวทรงรีที่มีภายนอกโรยด้วยผงแป้งราคุกัง (Rakugan) ซึ่งเป็นแป้งข้าวจ้าวสีขาวที่ผสมน้ำตาล ภายในมันจูนุ่มๆ ประกอบด้วยน้ำตาลทรายแดง และถั่วแดงรสชาติหวานอร่อยแตกต่างจากมันจูถั่วแดงทั่วไปอย่างแน่นอน

มันจูประเภทนี้เป็นขนมญี่ปุ่นโบราณเกือบร้อยปีภายใต้แบรนด์มาเนะอิโดะ (Maneido) ที่สามารถหาทานได้บริเวณใกล้ศาลเจ้าคุชิฮิกิ ฮาชิมันกู (Kushibiki Hachimangu) ในเมืองฮาจิโนเฮะ (Hachinohe) จังหวัดอาโอโมริ (Aomori) ได้รับความนิยมจนกระทั่งนายกรัฐมนตรีได้นำไปจัดแสดงในงานแสดงสินค้าขนมหวานแห่งชาติครั้งที่ 23 และกลายเป็นของฝากประจำจังหวัดอาโอโมริไปโดยปริยาย

แหล่งที่หาซื้อได้
นอกจากบริเวณใกล้ศาลเจ้าดังกล่าว ใครที่สนใจสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของฝากยูทรี (Youtree Souvenir Shop) หรือ "ユートリーおみやげショップ" อยู่บริเวณทางเข้าสถานีฮาจิโนเฮะ (Hachinohe Station) ของอาโอโมริ หรือร้านจำหน่ายของฝากชั้นนำประจำจังหวัดอาโอโมริในราคาแค่หลักร้อยเยนเท่านั้น

ข้อควรระมัดระวัง:เวลาทานขนมซึรุโกะมันจูระวังผงแป้งราคุกังหกเลอะเทอะเหมือนน้ำตาลไอซิ่งนะ

2. คาโมะเมะ โนะ ทามาโกะ (Kamome No Tamago):จังหวัดอิวาเตะ (Iwate)

2. คาโมะเมะ โนะ ทามาโกะ (Kamome No Tamago):จังหวัดอิวาเตะ (Iwate)

คาโมะเมะ โนะ ทามาโกะ (Kamome No Tamago) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "かもめの玉子" ขนมรูปทรงไข่ที่หน้าตาเหมือนไข่นกนางนวลสมชื่อ ภายนอกห่อด้วยถั่วขาวแล้วเคลือบไวท์ช็อกโกแลต ภายในเป็นคัสเตลล่าเค้กสีเหลืองอ่อน

เพียงแค่แกะขนมออกมาจากห่อแล้วจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมละมุนได้ในทันที เป็นขนมที่ผสมผสานรสชาติขนมญี่ปุ่น และขนมตะวันตกเข้าด้วยกันได้อย่างดี เหมาะกับรับประทานคู่กับน้ำชา ชาเขียว และกาแฟเป็นอย่างยิ่ง มีขนาดห่อบรรจุ 4 ชิ้นเริ่มต้นที่ 500 เยนไปจนถึงห่อใหญ่หลักหลายพันเยน

แหล่งที่หาซื้อได้
สามารถหาซื้อได้ง่ายทั้งในห้างสรรพสินค้า ร้านค้าชั้นนำประจำจังหวัดอิวาเตะ (Iwate) ไปจนถึงร้านขายขนมในภูมิภาคโทโฮคุ ร้านจำหน่ายของฝากประจำจังหวัดอิวาเตะ ร้านจำหน่ายของฝากโทโฮคุ หรือแม้แต่ในส่วนร้านของฝากญี่ปุ่นในโตเกียวก็สามารถหาซื้อได้เช่นกัน

รายชื่อบทความที่เกี่ยวข้อง
・5 อาหารขึ้นชื่อจากอิวาเตะ

3. เยลลี่ไวน์องุ่นซานะซึระ (Sanatsura) : จังหวัดอาคิตะ (Akita)

3. เยลลี่ไวน์องุ่นซานะซึระ (Sanatsura) : จังหวัดอาคิตะ (Akita)

เยลลี่ไวน์องุ่นซานะซึระ (Sanatsura) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "さなづら" เป็นขนมกัมมี่เยลลี่แผ่นสีม่วงหน้าตาธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดา เนื่องจากทำมาจากไวน์องุ่นแท้คัดสรรมาจากภูเขาท้องถิ่นในจังหวัดอาคิตะ (Akita) มีรสหวานอมเปรี้ยว นำมาใส่ส่วนผสมกัมมี่เยลลี่และแปรรูปให้กลายเป็นแบบแผ่น รับประทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย จะรับประทานเฉยๆ ก็อร่อย หรือทานคู่กับไอศกรีม และขนมปังก็ได้ ในห่อขนาดปกติจะมีทั้งหมด 12 ชิ้นราคาอยู่ที่ประมาณหนึ่งพันเยน

แหล่งที่หาซื้อได้
หาซื้อได้ง่ายมากๆในร้านของฝากประจำจังหวัดอาคิตะ และร้านขายขนมท้องถิ่นในอาคิตะ

4. ทามะ คอนยัคคุ (Tama Konyaku):จังหวัดยามากาตะ (Yamakata)

4. ทามะ คอนยัคคุ (Tama Konyaku):จังหวัดยามากาตะ (Yamakata)

https://pixta.jp/

ทามะ คอนยัคคุ (Tama Konyaku) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "玉こんにゃく" บุกสีขาวก้อนกลมเสียบไม้สูตรพิเศษของยามากาตะ (Yamakata) ที่นำไปต้มกับซอสถั่วเหลืองหอมคลุ้งและหมึกแห้ง โดยทั่วไปแล้วคนจังหวัดยามากาตะจะรับประทานกันเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ ถือเป็นเมนูพิเศษประจำจังหวัดที่ท้าให้มาลองกันเลยทีเดียว

โดยทั่วไปแล้วเมนูบุกญี่ปุ่นจะถูกนำไปต้มผสมเป็นของหวาน หรือผสมกับงาและเครื่องเคียงในแบบอื่นเสียมากกว่า แต่สำหรับที่จังหวัดยามากาตะมีสูตรต้นตำหรับนี้ ทำให้ไม่ว่าใครก็สามารถรับประทานกันได้ทั้งเด็ก หนุ่มสาว ไปจนถึงผู้สูงอายุแบบไม่ต้องกลัวหุ่นเสีย เพราะดีต่อสุขภาพจ้า

แหล่งที่หาซื้อได้
สามารถหารับประทานทานได้ตามร้านอาหารสตรีทฟู๊ดทั่วไปในย่านท่องเที่ยวของจังหวัดยามากาตะ โดยเฉพาะช่วงที่มีงานเทศกาลยิ่งหาทานในงานได้ง่าย หรือหากใครไม่สะดวกหาร้านรับประทานก็สามารถหาซื้อแบบสำเร็จรูปได้ตามร้านสะดวกซื้อในยามากาตะ หรือร้านของฝากยามากาตะ

5. ลิ้นวัวย่างเซนได (Sendai Gyutan Yaki):จังหวัดมิยากิ (Miyagi)

5. ลิ้นวัวย่างเซนได (Sendai Gyutan Yaki):จังหวัดมิยากิ (Miyagi)

https://pixta.jp/

มาถึงจังหวัดมิยากิ (Miyagi) แล้วไม่ลองรับประทานลิ้นวัวนี่เหมือนมาไม่ถึงนะคะ เพราะกิวตันหรือลิ้นวัวเป็นอาหารขึ้นชื่อจากเมืองเซนได (Sendai) จังหวัดมิยากิที่ต้องไปลองให้ได้สักครั้ง

แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยรับประทานลิ้นวัวมาก่อน เราขอแนะนำให้ลองทานเมนูทานง่ายอย่าง “ลิ้นวัวย่าง” (Gyutan Yaki) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "牛タン焼き" เสียก่อนน่าจะเหมาะกว่า ลิ้นวัวย่างของเซนไดนั้นมีความหนานุ่ม ชุ่มฉ่ำซอสญี่ปุ่นตามสูตรที่เราเลือก หอมอร่อยเคี้ยวง่ายตามคุณภาพเนื้อวัวเซนไดที่บอกได้เลยว่าไม่เหมือนจังหวัดอื่นแน่นอนค่ะ

แหล่งที่หารับประทานได้
สามารถหารับประทานได้ในร้านอาหารปิ้งย่างชั้นนำของเซนได ซึ่งมีให้เลือกสรรทั้งราคาย่อมเยา ไปจนถึงราคาชั้นดีตามงบในกระเป๋าของเราเลย นอกจากนี้ ปัจจุบันยังมีลิ้นวัวอบแห้ง หรือสินค้าแปรรูปจากลิ้นวัวที่สามารถนำไปเป็นของฝากกันได้อีกด้วย

หากไม่มีร้านในใจขอแนะนำเป็นร้าน Date No Gyutan สาขา Gyutan Dori(伊達の牛タン本舗 牛たん通り店) ซึ่งอยู่บริเวณชั้น 3 ของถนนคนเดินกิวตันโดริ (Gyutan Dori) ย่านสถานีรถไฟเซนได (Sendai Station) ซึ่งเปิดตั้งแต่เวลา 8:00 - 21:30 น. เป็นร้านที่ราคาย่อมเยาหลักพันเยนต้นๆ หาทานไม่ยากเลย แถมยังเต็มไปด้วยรีวิวจากนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นมากมายที่รับประกันความอร่อยนี้

6. ทามะโยกัง (Tama Yokan):จังหวัดฟุคุชิมะ (Fukushima)

6. ทามะโยกัง (Tama Yokan):จังหวัดฟุคุชิมะ (Fukushima)

https://pixta.jp/

ขนมโยกัง (Yokan) ของญี่ปุ่นโดยทั่วไปแล้วจะมีหน้าตาเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีเนื้อสัมผัสหลักเป็นเยลลี่ผสมถั่ว แต่สำหรับทามะโยกัง (Tama Yokan) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "玉羊羹" ที่เราจะแนะนำต่อไปนี้เป็นโยกังที่มีลักษณะเป็นทรงกลมสีดำเงาแปลกตา ภายในเป็นเป็นเยลลี่ผสมถั่วแดง และส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านทามาชิมาย่า (Tamashimaya) ที่มีมาอย่างยาวนาน

สำหรับวิธีการรับประทานจะมีกิมมิคให้เล่นเล็กน้อย โดยเราต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะถุงลูกโป่งใสภายนอกให้แตกแล้วทานได้เลย โดยราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ตั้งแต่หลัก 100 เยน (ชุดเล็ก) สามารถเข้าไปทานได้ทั้งที่ร้านโดยตรง หรือจะซื้อกลับเป็นของฝากจากเมืองนิฮนมัตสึ (Nihonmatsu) จังหวัดฟุคุชิมะ (Fukushima) ก็ได้

ข้อมูลร้านค้า
ชื่อร้าน : ร้านทามาชิมาย่า (Tamashimaya)
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 7:30 - 18:50 น.
วิธีการเดินทาง : จากสถานีรถไฟนิฮนมัตสึ (Nihonmatsu Station) เดินเท้าต่อประมาณ 5 นาทีจะถึงที่หมาย (ร้านเป็นอาคารไม้อยู่ตรงข้าม Nihonmatsu Shinkin Bank)

บทส่งท้าย

เป็นอย่างไรบ้างคะกับรายชื่อของกินและของฝากที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้ หวังว่าจะเป็นไอเดียให้ใครที่กำลังจะไปเที่ยวภูมิภาคโทโฮคุ ทางเว็บไซต์ All About Japan ยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นอีกมากมายมาฝากทุกคน อย่าลืมติดตามช่องทางโซเชียลมีเดียและเว็บไซต์ของเรากันด้วยนะคะ

รายชื่อบทความที่เกี่ยวข้อง
・6 ขนมท้องถิ่นในต่างจังหวัดญี่ปุ่น ที่ควรซื้อเป็นของฝาก
・สัมผัสโทโฮคุฝั่งแปซิฟิกผ่านอาหารและของที่ระลึก
・การเดินทางในโทโฮคุ

ผู้เขียน: Moonlight Yoku
นักเขียนสกิลเป็ดเอกบริหารธุรกิจญี่ปุ่น ที่ตอนเด็กมีความฝันอยากไปเที่ยวญี่ปุ่นจนกระทั่งปัจจุบันเรียนเอกนี้เต็มตัว ชอบอาหารญี่ปุ่นมากๆ ฉะนั้นจะสนใจที่กินที่เที่ยวเป็นพิเศษ Hokkaido Lover❤️