All About Japan

สัมผัสโทโฮคุฝั่งแปซิฟิกผ่านอาหารและของที่ระลึก

| อาหาร & เครื่องดื่ม , โทโฮคุฝั่งแปซิฟิค
สัมผัสโทโฮคุฝั่งแปซิฟิกผ่านอาหารและของที่ระลึก

หากมาถึงโทโฮคุแล้วจะกลับไปโดยไม่ทานอาหารทะเลได้หรือ? ‘ซันริคุ โอคิ’ เป็นหนึ่งในสามแหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งกระแสน้ำเย็นโอยาชิโอะและกระแสน้ำอุ่นคุโรชิโอะไหลมาบรรจบกัน ทำประมงได้ดีมากๆ ทั้งหอยเม่น หอยเป๋าฮื้อ สาหร่ายวากาเมะ หอยนางรมจากอ่าวมัทสึชิมะ หูฉลามเคะเซ็นนุมะ เราอยากจะแนะนำอาหารทะเลเลิศรสต่างๆของโทโฮคุให้คุณรู้จัก

ข้าวหน้าทะเลที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลที่ส่งตรงมาอย่างสดใหม่

ข้าวหน้าทะเลที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลที่ส่งตรงมาอย่างสดใหม่

บริเวณใกล้กับท่าเรือเคะเซ็นนุมะ ซึ่งเป็นที่ภาคภูมิใจของชาวเมืองและคนญี่ปุ่นในฐานะแหล่งจับปลาโอแถบและปลาทูน่าแท้ที่หาได้ยาก ใกล้ๆกันมี ตลาดปลาเคะเซ็นนุมะ ซึ่งเป็นตลาดปลาที่รวมบรรดาสินค้าจำพวกอาหารทะเลที่ใช้ปลาสดใหม่ไว้มากมาย นอกจากนั้นหากโชคดีคุณยังสามารถชิมได้อีกด้วย

ในที่แห่งเดียวกันนี้มีโรงอาหารที่สามารถทานอาหารทะเลสดได้ คุณจะได้ทานข้าวหน้าทะเลสดๆ อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบแสนอร่อยจากทะเลที่นำมาเสิร์ฟให้อย่างสดใหม่ เช่น ปลาเนื้อขาวชิโรมิของเคะเซ็นนุมะ ปลาหมึก หอยเชลล์ ปลาเมบาจิมากุโร่ ปลาโอแถบเป็นต้น ที่นี่เป็นสถานที่แนะนำสุดๆ
ที่สามารถทานมื้อกลางวันในราคาหลักพันเยน และสามารถมองหาของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆได้อีกด้วย รับรองว่าถูกใจนักท่องเที่ยวทุกท่านแน่นอน

เคะเซ็นนุมะเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อมากๆในเรื่องของหูฉลาม ในภาพคือสินค้าที่แปรรูปจากหูฉลามมากมาย เรียงรายเป็นแถวเต็มชั้นวาง

สามารถซื้อปลาสดใหม่ซึ่งส่งตรงจากท่าเรือประมงได้อีกด้วย

ขอแนะนำซุปหูฉลามในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ที่ปรุงเสร็จได้ทันทีเพียงแค่เติมไข่ลงไปหนึ่งฟอง

ตลาดปลาเคะเซ็นนุมะ
ที่ตั้ง: 2-13 มินาโตะมาจิ เมืองเคะเซ็นนุมะ จังหวัดมิยะงิ
วิธีเดินทาง: ลงรถไฟที่สถานี Kesennuma บนสาย JR Ofunato Line แล้วนั่งแท็กซี่ต่อไปราว 10 นาที (ประมาณ 1,000 เยน)
เวลาทำการ: 8:00 – 17:00 (ไม่มีวันหยุดตลอดปี)

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีขายเฉพาะโทโฮคุ! แพคเกจสวยๆ ไม่ว่าจะซื้อเป็นของที่ระลึกหรือกินเองก็เหมาะ

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีขายเฉพาะโทโฮคุ! แพคเกจสวยๆ ไม่ว่าจะซื้อเป็นของที่ระลึกหรือกินเองก็เหมาะ

หากคุณสนใจในสถาปัตยกรรม ไม่ควรพลาดย่านร้านค้ามินามิซันริคุซันซันที่ออกแบบโดย เคนโกะ คุมะ ซึ่งเป็นสถาปนิกระดับโลก ที่แห่งนี้ได้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งโดยเริ่มจากย่านร้านค้าชั่วคราวที่สร้างขึ้นหลังเหตุแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในญี่ปุ่นตะวันออก โดยมีเจตนาเพื่อไม่ให้ผู้คนลืมสิ่งที่เกิดขึ้น ที่ลานของย่านร้านค้าใหม่นั้นเต็มไปด้วยบ้านเคลื่อนที่ ที่ออกแบบโดยรับแนวคิดและความสร้างสรรค์ต่างๆของเจ้าของร้านแต่ละร้าน

ที่ย่านร้านค้าแห่งนี้นอกจากร้านอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ยังมีของที่ระลึกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมากมาย เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น ที่มีการออกแบบตัวบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและดึงดูดมากๆ หากชอบสินค้าดีๆแพคเกจสวยๆหรือของจำนวนจำกัด รับรองว่าไม่ผิดหวัง

《วิธีทานให้อร่อย》
1. อุ่นข้าวและน้ำซุปทั้งถุงไว้ล่วงหน้า
2. ใส่ซุปเหลวที่อุ่นแล้วและน้ำร้อน 300 cc ลงในข้าวและผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากต้มเส้นในน้ำเดือด 3 นาที ค่อยๆ ทำให้คลายตัวแล้วต้มด้วยไฟกลางอีก 2 นาที (ปรุงเส้นให้ได้ระดับความแข็งตามใจชอบ)
4. สะเด็ดน้ำร้อนจากเส้นที่ต้มเสร็จแล้วและใส่เส้นลงในซุปขั้นตอนที่ 2 (โปะหน้าด้วยต้นหอมหรือหมูตุ๋นตามความชอบ)

《ความคิดเห็นการชิม》
ราเมงรสโชยุ ปรุงรสด้วยอาหารทะเลชั้นดีของโทโฮคุอย่างเต็มที่ ดูหรูหราและสมบูรณ์แบบมากจริงๆ เส้นราเมงที่ยืดหยุ่นใช้เวลาถึง 2 วันในการทำอย่างประณีตกว่าจะออกมาเป็นเส้นหมี่แห่งความภาคภูมิใจของชาวเมือง นอกจากนี้รสอันกลมกล่อมของซุปโชยุก็ผสมผสานกับซันมะแห้งและเกลือซันริคุได้เป็นอย่างดี ออกมาเป็นราเมงรสชาติกลมกล่อม เพียงทำตามวิธีข้างต้นแล้วโปะเพิ่มด้วยวัตถุดิบ เช่น ปลาซัมมะย่าง ก็สามารถทานราเมงระดับมืออาชีพที่บ้านตัวเองได้!

สาหร่ายสามรสทำมือจากอ่าวมัทสึชิมะ ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

สาหร่ายสามรสทำมือจากอ่าวมัทสึชิมะ ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

สาหร่ายที่หาได้จากอ่าวมัทสึชิมะ นำมาตัดอย่างหยาบๆด้วยมือ ทำให้คงรสชาติของชายฝั่งและสัมผัสของวัตถุดิบไว้ได้ นำมาให้ความร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงพอดีจนได้ที่ ออกมาเป็นสาหร่ายปรุงรสที่มีรสหวานเล็กน้อย เหมาะจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับข้าวต้มก็ได้ รสชาติที่เกิดจากการทำมืออย่างใส่ใจนี้ ไม่สามารถเจอได้ในสินค้าที่ผลิตด้วยเครื่องจักร และเนื่องจากปราศจากสารปรุงแต่งโดยสิ้นเชิงทำให้สามารถทานได้อย่างสบายใจตั้งแต่เด็ก ผู้ใหญ่ คนแก่ จนถึงผู้ทานมังสวิรัติ ทั้งหมดนี้ เมื่อรวมกับบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแถมยังมีน้ำหนักเบา กลายเป็นของฝากที่มีคุณค่าในราคาไม่เกิน 500 เยน

ย่านร้านค้ามินามิซันริคุซันซัน
ที่ตั้ง: เมืองอิทสึคะมะจิ 51 ชิซุกะวะ มินามิซันริคุ โมโตะโยชิ จังหวัดมิยางิ
การเดินทาง: ขึ้นรถบัสความเร็วสูงของบริษัท Miyagi Kotsu ที่มุ่งสู่ Minami Sanriku-cho ได้สถานีเซ็นไดประมาณ 90 นาที
เวลาทำการ: 9:00 – 17:00 (ร้านอาหารและเครื่องดื่มเปิดให้บริการถึงดึก อย่างไรก็ตามโปรดตรวจสอบรายละเอียดผ่านเว็บไซต์ที่เป็นทางการ)

ถั่วเหลืองเซนไดซึ่งมีส่วนในการฟื้นฟูท้องถิ่น

ถั่วเหลืองเซนไดซึ่งมีส่วนในการฟื้นฟูท้องถิ่น

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยใยอาหารและอัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากมายรวมถึงโปรตีน จึงกล่าวกันว่าเป็นเหมือน "เนื้อในไร่" โดยในญี่ปุ่นมีการเก็บเกี่ยวถั่วเหลืองมากมายตั้งแต่อดีต มีส่วนตะวันออกของเซ็นไดซึ่งเป็นเมืองใหญ่ที่สุดในภูมิภาคโทโฮคุเป็นศูนย์กลาง แต่เนื่องจากเหตุแผ่นดินครั้งใหญ่ทางญี่ปุ่นตะวันออก เกษตรกรจำนวนมาก รวมถึงผู้ผลิตถั่วเหลืองต่างได้รับความเสียหาย

เมื่อกลับมาผลิตถั่วเหลืองอีกครั้งจึงมีการจัดโครงการถั่วแห่งเซ็นไดขึ้น โดยแฝงความหมายของการฟื้นฟู และเพิ่มรากฐานแนวคิดใหม่ๆ ที่มุ่งถ่ายทอดเสน่ห์ของถั่วเหลืองให้ทุกคนรับรู้และทำให้ทุกคนมาร่วมกันค้นหาความเป็นไปได้ใหม่ๆของถั่วเหลือง เช่นการคิดค้นสินค้าจากถั่วเหลืองแบบใหม่ๆ เป็นต้น

การขายถั่วเหลืองเซ็นไดไม่ได้มีเฉพาะในโทโฮคุเท่านั้น แต่ยังมีการรุกเข้าสู่เมืองใหญ่อย่างโตเกียวอีกด้วย หากพบเจอถั่วของเซ็นไดละก็ ต้องลองชิมดูให้ได้นะ และถ้าท่านจะซื้อเป็นของที่ระลึกด้วยละก็จะเป็นการสนับสนุนบรรดาเกษตรกรในท้องถิ่นที่ดีมากๆ

SOY CHOCO ลูกบอลช็อกโกแล็ตถั่วเหลือง

เป็นขนมที่มีจุดเด่นที่ความหอมหวานที่ห่อหุ้มถั่ว มิยางิชิโรเมะ ซึ่งเป็นถั่วเหลืองที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดมิยางิไว้ด้วยช็อกโกแล็ต เป็นขนมที่ทำให้เราได้ลิ้มลองรสชาติและวิธีทานถั่วเหลืองแบบใหม่ๆ โดยมีทั้งหมด 6 รสชาติ ได้แก่ ไวท์ช็อคโกแล็ต ช็อคโกแล็ตนม ช็อคโกแล็ตขม ชาเขียว ชาดำ และกาแฟ

SOY CHIPS ถั่วเหลืองทอดกรอบ

เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดทั่วไปแล้ว ถั่วเหลืองทอดกรอบนั้นมีโปรตีนสูง น้ำตาลน้อย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เป็นขนมทอดกรอบที่ทำลายแนวคิดเดิมๆว่าขนมกรอบเป็นอาหารขยะไปโดยสิ้นเชิง เราขอแนะนำให้ทั้งคนทั่วไป ผู้ที่ระวังเรื่องอาหาร หรืออยู่ในช่วงลดน้ำหนักก็เหมาะมาก

ซื้อได้ที่นี่!
Maison de Gâteau TANABATA เอสพาวล์สาขาเซ็นได
ที่ตั้ง: ชั้น 2 อาคารตะวันออก เอสพาวล์สาขาเซ็นได 1-1-1 ชูโอ เขตอาโอบะ เมืองเซ็นได จังหวัดมิยางิ
วิธีเดินทาง: เอสพาวล์ (S-PAL) เป็นห้างที่เชื่อมต่อโดยตรงกับรถไฟ JR สถานีเซ็นได เดิน 2 นาทีจากทางออกทิศตะวันออก
เวลาทำการ: 10:00 – 21:00 (หยุดตามวันที่กำหนด)

การเที่ยวชิมอาหารรสเลิศที่ชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกเป็นอย่างไรบ้าง?

การเที่ยวชิมอาหารรสเลิศที่ชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกเป็นอย่างไรบ้าง?

เชื่อว่าการท่องเที่ยวและรับรู้ข้อมูลท้องถิ่นผ่านอาหารอร่อยนั้น เหมาะสำหรับนักเที่ยวขาชิมมากที่สุด

หากได้ลองไปท่องเที่ยวทางเหนือตามชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกด้วยรถเช่า นอกจากจะไปชมแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอันยิ่งใหญ่แล้ว อาหารทะเลที่หาได้ในท้องถิ่นก็คงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้การเดินทางสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

หลังจากดื่มด่ำกับอาหารเลิศรสแล้ว ก็อย่าลืมตรวจดูของที่ระลึกล่าสุดของท้องถิ่นด้วยล่ะ! หลังจากนี้หากข้อมูลด้านอาหารของเราเป็นประโยชน์กับท่านที่กำลังจะเดินทางไปโทโฮคุเราก็จะรู้สึกยินดีมาก นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้จักความดีงามของชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของโทโฮคุ เราก็ขอเชิญชวนให้ท่านมาท่องเที่ยวชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก พร้อมชิมอาหารอร่อยกันเถอะ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับชายฝั่งแปซิฟิคของโทโฮคุได้ที่นี่
http://tohoku-pacific-coast.com/th/