All About Japan

【東京美食】到米其林拉麵店「鳴龍」進行摘星之旅

「蔦拉麵」是在2016年被授予米芝蓮星級餐廳稱號的,因為它是史上第一家獲此殊榮的日本拉麵店,在當時引起了不小轟動。但好事並沒有就此完結,米芝蓮那些挑剔的評論家們再度暗訪「蔦拉」後,今年又給它提升了一個星級,可謂好事成雙。既然拉麵店也能摘星,那這股勢頭看來是無法阻擋的了。今天我們要說的是,日本第二家被授予米芝蓮餐廳稱號的拉麵店「鳴龍拉麵」,而這家店又有什麼特色呢?

原宿新看點,可愛到炸裂的怪獸咖啡廳 Kawaii Monster Coffee

原宿一向是日本可愛風潮的發源地,不止在服裝打扮上,連餐廳也都會設計得特別出位,其中,Kawaii Monster Coffee就是這股風潮中的最新地標。

5種經久不衰的日式豆腐料理食譜

冷豆腐,煮豆腐,豆腐芝士蛋糕,豆腐湯,大蒜黃油豆腐-有好多種方式來品嚐豆腐呢!

年玉包装袋大檢閱!

日本從明治維新廢舊歷用西歷, 但新年習俗還保留著不少中國的影子, 其中包括派利是. 一開始是大家互相送名貴禮物像劍,食物之類,希望新一年大家能好好相處.到了現在變成跟中國人一樣長輩給錢後輩. 跟很多情況一樣,日本對派利是也有一套複雜且瑣碎的守則,為了不想大家睡著今天我給大家帶來很可愛的日本制紅包。

【福岡美食】潮人必吃!集結創意美味的新時代屋台

福岡屋台新食代!滿滿的異國風情和優質特色食材新型態屋台遍指2017年新招攬的店家,這些攤車各異其趣,與傳統屋台無論在形象、食物等方面,都有不同的面貌。來到福岡,請一定要體驗販售情感氛圍好似深夜食堂的屋台,幾杯黃湯下肚後誘使人們吐露心聲,主人家溫暖的關切招呼,成了都會暖心所在。

Strawberry Fair — 東京草莓春日甜品大作戰

說到現在日本當季的水果王,非可愛的小草莓莫屬了。很多日本Hotel,餐廳,餅家,蛋糕店呀都相繼推出了草莓美食,不單賣相可愛,味道還很正呢!!

6家讓您在台灣就能品嘗到日本佳釀的店舖推薦

為您特別介紹6間從日本各地引進日本酒、燒酒、威士忌等酒品,並傳遞日本深邃酒文化的台灣酒吧、居酒屋或酒店。

瘦身首選,時尚又健康的hanafru果汁

最近在紐約和洛杉磯都非常流行的冷壓榨果汁也出現在日本了。店名叫「hanafru」,東京的分店開在新宿OIOI本館一樓。

7家在台灣就能品嘗到使用日本食材的餐廳推薦

大家知道日本料理與日式料理的不同嗎?傳承自日本料理古法的美食珍饌被譽為日本料理的真諦,而在台灣經常可見的日式料理,則是加上台灣的飲食習慣所製成的適合台灣人口味的料理。然而現在在台灣想要吃到正統使用日本食材製成的日本料理其實也越來越簡單了,以下就為大家精選出7家在台灣就能品嘗到販售使用日本食材的精製料理的餐廳。

DHC低卡食物,減肥好幫手

雖然說春天不減肥,夏天徒傷悲。但進入夏天開始減肥也不算晚哦。雖然說減肥就是少吃多動。但少吃可不是一件容易事。尤其是對於既想減肥,又喜歡美食的吃貨來說,簡直是不可完成的任務。不過,日本著名的化妝品品牌DHC推出了很多幫助減肥人群的零食和代餐。這些卡路里低而又美味的食物,說不定可以緩解你在減肥過程中對食物的渴望哦。

隨季節變換你的好心情,春日櫻花茶的愛之味

櫻花茶不僅是春季的應景之作,更是一年四季婚禮慶典儀式上的常備飲品。它由重要的日本元素櫻花經鹽醃製而成。下次再見到日語「桜茶」或「桜湯」,你就知道指的其實是這種好喝又好看的櫻花茶了。

7家讓您在台灣就能購買到日本食材的推薦店家

在台灣想要購得日本的食材或雜貨可說是越來越方便,包含從與日本零時差的選貨店、遠勝於日本當地等級的高級進口水果、網羅來自九州各地優良穀物調和的鬆餅粉、精米所才能提供的晶瑩剔透白米......等,下面將精選7家販售日本食材的台灣店鋪,特別推薦給對日本食材念念不忘,想在家中經典重現完整日本美味的你/妳囉。

萬聖節宅在家做料理 — 誰都能學會的嫩煎美味南瓜

萬聖節想一鳴驚人晉升小廚娘,只需要做這道應景的嫩煎南瓜就好了。你需要的僅僅是切好的南瓜,糖,黃油和醬油而已。

車站裡的不變美味,日本「駅弁」究竟是種什麼便當?

日本車站大多都有在販賣「駅弁」(えきべん),也就是火車便當,而且種類越來越豐富,尤其是各地方車站中的駅弁更是在突顯當地飲食文化、風土民情上下足了功夫。那麽駅弁究竟是什麽呢?它的起源與發展又如何?這篇文章就帶妳走進【駅弁】的世界,為妳展現一個更具深度與內涵的日本。

簡單就是美味 5款你一定要知道的日式味噌湯作法

在日式飲食中,喝湯,特別是喝味噌湯,是無法跳過的一步。用最小的調料,調製出最美味的鮮湯,是美食達人們的終極追求。

教你怎麼作出漂亮的金魚果凍

來學學怎麼作出晶瑩剔透的金魚果凍吧

現在日本正流行的壽司蛋糕!讓我們來DIY吧!

“壽司蛋糕” 是最近這幾年在日本興起的風潮,我相信聽過這個名詞的人應該還不算多。第一次聽到這個詞,還以為是做得像壽司形狀的蛋糕,那就沒什麼稀奇了,日本人連毛巾都可以做成壽司形狀了,同樣是食物,那有什麼稀奇呢?到後來才知道,原來“壽司蛋糕”,物如其名,就是壽司做成蛋糕形狀的一種料理!這個發想真的還挺有趣的。

一頓說吃就吃的牛排大餐!——いきなりステーキ(IKINARI STEAK)

小編雖然不是第一次在日本吃牛排了,但是站著吃的還是頭一回。和朋友在街上閒逛的時候看到了いきなりステーキ(IKINARI STEAK)這家站著吃牛排店的看板,いきなり(IKINARI)在日語中表示“無任何預兆地發生、馬上、突然”的意思,這家牛排店的店名簡直就像在對我們說:來一頓說吃就吃的牛排大餐吧!於是我們互看了一眼,立刻衝進了這家牛排店……

10家在香港就能品嘗到使用日本食材的餐廳推薦

在香港這座匯聚了特別多種菜系的中外餐廳的國際都市中,美食豐富得令人眼花繚亂,幾乎涵蓋各種主要菜系。這次我們要精選出幾間10間積極選用日本食材的美食餐廳。包含與日本同步的手工精釀啤酒、使用日本季節性食材入菜的法式料理、祕魯菜,或是正統的日本懷式料理、仿造日本居酒屋、築地市場風情的各式美食料理......等,相信都能讓你品嘗到最新鮮的日本季節美味。

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