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隨季節變換你的好心情,春日櫻花茶的愛之味

| 日本茶 , 櫻花
隨季節變換你的好心情,春日櫻花茶的愛之味

櫻花茶不僅是春季的應景之作,更是一年四季婚禮慶典儀式上的常備飲品。
它由重要的日本元素櫻花經鹽醃製而成。
下次再見到日語「桜茶」或「桜湯」,你就知道指的其實是這種好喝又好看的櫻花茶了。

由於最新鮮的櫻花花瓣每年只能採集到一次,機會難得,日本人通常會用鹽和梅子醋醃製它們,以保證一年四季都能享用。
在過去,擁有私家土地並栽種著櫻花樹的地主階層一般都會自家製造,醃製櫻花花瓣。
現如今大家可以從製造商那裡買到成品,曾經有錢有閒之人的消遣之物,早已在千家萬戶普及。
而櫻花茶,就是其中的代表之物。

伴隨著華麗而又​​淡淡的花香,櫻花茶散發著地道的日本風味。
當茶水緩緩流過舌尖,一開始你感覺到的應該是鹹味,對外國人來說可能有些不同尋常,而後,花瓣的芬芳就會馬上在唇齒之間蔓延開來。
獨特的花香很令人難忘,很像玫瑰花香,但又稍有區別,櫻花的淡麗蘊含其中。
最後,淡淡的餘韻可以在口中持續好幾分鐘,好心情也隨即被召喚。

泡櫻花茶時,最常用的是以下這兩種方法。

★純享型泡法
最常用的是拿一至兩朵櫻花花瓣,先去掉適量的鹽分再泡一杯茶。
往杯中倒入熱水,等茶水呈淡粉色,散發出淡淡的花瓣清香和茶滋味。
雖然花瓣本身是可以食用的,但為了不破壞美感,我們一般選擇不吃。
如果想要獲得更柔和的味道,可以先在熱水中將花瓣浸泡5分鐘,然後拿一至兩朵花泡。味道鹹淡還可以用第一次浸泡的水來勾兌調配。

★混享型泡法
另一種是花樣泡法,就是把櫻花加入到綠茶中去,雙茶並泡,讓各自的味道互相慢慢融合。
當然,在口味上難免會摻入綠茶的滋味,如果想體味櫻茶原味的話,建議選擇第一種泡法。

櫻花季節來一杯櫻花茶,慢慢品讀「春心蕩漾」的滋味吧!