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【德島美食】不只是德島拉麵!德島必吃最新特色美食大集合

| 美食 , 德島

位於四國的德島可說是饕客的美食天堂,除了能品嘗各式鮮美海鮮外,選用德島品牌食材製成的各式推陳出新的特色美食也不容錯過!包含鳴門金時甜點、凝聚當地特色的吸睛漢堡、使用蓼藍 (藍染原料) 的甜點,以及有別於德島拉麵的清爽鯛鹽拉麵......等深具當地特色的美食大集合,要讓你出發前往德島旅行前就口水流滿地!

造型超吸睛!阿波尾雞和海部蔬菜的「海龜漢堡」

人氣餐廳「odori」位於徳島縣南部,以海龜產卵處聞名的美波町,料理多採用當地品牌雞「阿波尾雞」和當地生產的「海部蔬菜」。招牌菜「海龜漢堡 (ウミガメバーガー)」的漢堡麵包為海龜龜殼造型,種類有夾著雞肉漢堡排和海部蔬菜的「紅龜」、夾著炸雞排和蔬菜的「藍龜」,和夾著照燒雞漢堡排、荷包蛋和蔬菜的「黑龜」,價格皆為1,200日圓。

odori
地址:徳島縣美波町山河内中2-1
交通方式:下徳島交流道後開車約60分鐘
營業時間:11:00~17:00、週五~週日為11:00~20:00
公休日:每週四
官網:https://odori.kitchen/
※店家會將部分收入會捐贈給「日和佐海龜博物館 (日和佐ウミガメ博物館)」。

德島市人最愛的居酒屋新名菜「鯛鹽拉麵」

德島市人在喝完酒後,最愛到這裡吃碗拉麵!開店時客人總是絡繹不絕的「堂の浦」是除了是德島市內人氣的居酒屋,店內名物卻是德島人醉後必點的人氣美食「鯛鹽拉麵 (鯛塩ラーメン;600日圓)」。麵採用細直麵,湯頭則選由店主老家「堂浦」捕獲的鯛魚熬煮,以鹽味調和的口味極為清爽,食完麵後別急著把湯喝完,學學當地人來份「替飯」,享受鯛魚鮮美湯頭最後的韻味。

堂の浦 はなれ 駅前店
地址:徳島市寺島本町西1-45-1
交通方式:JR徳島站步行3分鐘
營業時間:18:00~23:00 (最後點單時間22:30)
官網:https://donouraekimae.owst.jp/

德島在地食材大變身!必食「鳴門金時善哉」&「阿波金時豬」

徳島縣鳴門市的地産地消複合店舖「THE NARUTO BASE」内設有餐廳、工坊,以及專門販賣德島縣當地特產的販賣所。推薦美食有使用當地特產的鳴門金時以及和三盆糖,再加入一撮鳴門鹽提味製成的紅豆湯 (鳴門金時ぜんざい;580日圓) 。此外來到餐廳「FARM to TABLE」還可以用實惠價格,享用擁有40年經驗的法國料理主廚調理德島品牌豬「阿波金時豬」的各式料理。

THE NARUTO BASE
地址:德島縣鳴門市撫養町黒崎松島125
交通方式:下鳴門交流道後開車約6分鐘
營業時間:11:00~23:00 (最晚入店時間22:00)
公休日:不定
官網:http://www.qoopa-market.jp/

在海景咖啡廳享用「藍染」甜點

日本的藍染以「JAPAN BLUE」之稱聞名世界,而德島縣自古便是藍染原料「蓼藍」的日本最大產地。「in Between Blues」位於海陽町海岸邊,除販賣各式藍染商品,也提供藍染體驗。在店內附設的咖啡廳「i cafe」,可一邊品嘗使用蓼藍果實的藍色馬卡龍司康(各250日圓)、和蓼藍種子茶「i tea」(400日圓),一邊眺望美麗海景。

in Between Blues
地址:徳島縣海陽町宍喰浦松原216-3
交通方式:下德島交流道後開車約2小時
營業時間:週一~週四11:00~17:00/週五~週日9:00~17:00
公休日:每週二
官網:https://inbetweenblues.jp/

必試當地鮮美海鮮!德島品牌魚「酢橘鰤魚」

位在德島縣北部鳴門市的「北灘漁協食堂 渦潮 (漁協食堂 うずしお)」,是品嘗新鮮漁夫料理的好去處,其中最推薦的便是使用每年夏天至隔年一月盛產的德島品牌魚「酢橘鰤魚 (はまちの刺身)」所製成的生魚片料理。據說此種鰤魚是以德島縣特產「酢橘」果皮飼料飼養,口味清爽不油膩,且維他命E含量是一般養殖鰤魚的四倍,
加上彈牙的口感而深受不少老饕的喜愛。

北灘漁協食堂 渦潮
地址:徳島縣鳴門市北灘町宿毛谷字相之谷23
交通方式:下鳴門交流道後開車約20分鐘
營業時間:10:00~20:00
公休日:無
官網:http://jf-kitanada.com/