結合餐飲空間與旅宿的「Nanputei (旅籠屋・レストラン なんぷ亭) 」正位於北海道南富良野地區，這裡不僅有讓旅人安心入住的客房與獨棟住宿，也能品嚐到北海道最美味的鹿肉咖哩，複合式經營加上店內長期有台灣員工進駐，讓充滿溫情的Nanputei在北海道可說是聲名遠播。既然這次D子將重點放在美食上，就先來解決大家心中的疑惑，為什麼北海道人會吃鹿肉呢？

在日本北海道地區，因為人口老化、外流等因素，鄉下地區的農田缺乏勞力耕種，導致許多廢棄農田、果園，給鹿群帶來充足的糧食補給，在沒有天敵的情況下鹿群繁衍過於旺盛，使得許多仍有農夫種植的農田果園也遭鹿群侵犯，政府為了保持生平衡，開始以獎金等獎勵道民獵捕野生「蝦夷鹿」（日本梅花鹿）。在Nanputei店內採用的鹿肉正是得到鹿肉協會認證的北海道野生蝦夷鹿，不僅肉質細嫩好吃，同時也富含營養價值；亦能調裡血脂進行溫補，在重視養生的日本人心中，鹿肉可說是對身體健康有著正面影響的美味食材呢！

說到Nanputei的招牌料理「男子漢鐵板鹿肉咖哩（ザ・男前鉄板ステーキカレー 1,100日幣）」，可是選用南富良野一公斤要價4,500日圓的鹿肉其中最為軟嫩的高級里肌部位。在鐵板還滋滋作響的同時淋上特製液態奶油，將鹿肉微煎至自己喜愛的熟度，搭配上富良野產的白米、季節時蔬與特製咖哩醬一起享用，是填飽肚子的最佳選擇！

來日本怎麼可以錯過漢堡排料理，特別是Nanputei手工製作的鹿肉、豬肉混搭的「鐵板健康漢堡排套餐 (鉄板ヘルシーハンバーグ定食 1,000日圓)」，以脂肪率極低的鹿肉製作，吃了也不怕身體產生不必要的負擔！由此外，選用辣椒醬、奶油、番茄醬調配而成的特製漢堡排沾醬，又酸又辣又甜的滋味讓人唇齒留香！

第一次嘗試鹿肉料理的朋友，建議一定要嚐嚐Nanputei這款從2008年成為南富良野町的代表料理「南富良野炸鹿排咖哩 (南富良野エゾカツカレー) 990日圓」。這款咖哩之所以能夠熱銷長紅，且能在每年北海道所舉辦的咖哩巡禮活動中，成為南富良野招牌料理的最大主因在於，將當季的北海道蔬食與鹿排炸到外酥內嫩，再搭配充滿韻味的濃厚咖哩醬汁，多層次的口感可說是味蕾的一大享受。

2013年成為南富良野町的第二款代表料理「南富良野健康炸鹿排丼 (南富良野ザ・ヘルシーカツ丼) 990日圓」，是將具有高蛋白質、高鐵質與低脂質的鹿肉，裹上輕薄的麵衣油炸成外酥內嫩的口感，再搭配具有解膩效果的鹹中略帶酸甜的淋醬，看似簡單卻擁有獨家美味的炸鹿排丼，特別推薦給不愛咖哩的朋友！