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PIU! PIU! PIU!忍者主題餐廳@東京

| 忍者

忍者可能是日本傳統文化中最為炫酷的存在了,就像中國的武俠一樣,它充滿了神秘感,也是影視作品中的常客。在東京的赤坂,恰好有一家忍者主題餐廳Ninja Akasaka,在訪日的外國遊客當中口碑甚佳。筆者曾有幸去品嚐過一次,無論服務、氛圍,還是料理內容,都與忍者主題結合得極為巧妙,足見店家的良苦用心。

與現實中忍者的大本營一樣,該餐廳的門面十分低調隱蔽,沒有很大的招牌,要找到的話真得費些功夫。可進店之後,裡面確是別有洞天,從服務員到料理菜品,無一不與忍者主題息息相關。
跟隨著店員的指引,客人從暗門進入店內,然後經歷各種“艱難險阻”,終於來到了指定的包廂內。菜單被製成捲軸的樣子,食物主要是套餐,每個套餐從第一道菜到最後一道菜都有精心設計,可謂驚喜連連。

首先,你能猜到這是什麼食物嗎?
將意大利麵包棒Grissini做成忍者鏢的形狀,然後隨手插在枯枝上,怎麼樣,先來兩枚飛鏢Piu Piu開開胃吧!

惡意滿滿的法式焗蝸牛,點火後,真的會立馬燃燒起來嚇人一跳。不過當場烤製出來的口感十分鮮美,奶油蒜香也相當入味兒。

接下來這道菜是浸過雞尾酒的春日鮮蔬味增杯。蔬菜的清爽和雞尾酒的涼滑口感令人胃口大開。作為特色前菜,裝盤著實讓我眼前一亮。

裝在木製蒸筒裡的日式馬賽魚湯。這道菜全程通過底部的燒石加熱,很費功夫。圓白菜搭配酸奶和豬瘦肉,湯底濃稠美味,肉質鮮嫩,原香四溢。

海鮮四品。中間的柚香金槍魚本身就有淡淡的酸味,省去了蘸醋的環節。左面的手捲壽司裡放了牛油果,正好起到了去腥的作用。最右手邊是類似於法式吐司的麵食,這種東西風情的融合十分巧妙。

好了,重點來了,日式煎牛排。
超嫩滑肉質,咬下去感覺肉香在口中蔓延,只恨沒點一份大盤的啊!

來來來,本餐的重頭戲,忍者長腳蟹凍。
忍刀插進葡萄柚,乾冰繚繞彷彿忍者釋放的煙霧效果。很東洋忍者風的一道菜。

長腳蟹肉味偏甜,搭配上葡萄柚的酸味剛剛好。這道菜雖然量很小,但百分百的絕對鮮度還是令你過口難忘。

最後是甜點,青蛙芝士蛋糕。這呆萌的樣子,你真的忍心吃掉它嗎?
記得下次來東京,也想著來這家主題餐廳嚐嚐美味,探知下忍者的奧秘吧。