สูตรข้าวปั้นไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุ ครบขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 3 ข้าวปั้นไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุ
![ขั้นตอนที่ 3 ข้าวปั้นไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7e7ef485841_5c7e7ebfe8ccc_228465923.jpeg)
ข้าวปั้นไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุ (Aji tamago onigiri/味卵おにぎり) สูตรนี้รสชาติหวานมันเค็มลงตัว กินได้ทุกวัย ไม่ใส่มายองเนสจึงถูกปากคนไทยหลายๆคนค่ะ
อุปกรณ์และส่วนผสม
![อุปกรณ์และส่วนผสม](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7e7f690eae0_5c7e7f6115a5a_1089527983.jpeg)
ส่วนผสม
1. ไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุ 2 ฟอง (หั่นครึ่ง)
2. น้ำปรุงที่แช่ไข่ต้มยางมะตูมดอง 2+1/2 ชต
3. งาขาวคั่วใหม่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
4. คาสึโอะบุชิ (ปลาโอแห้งป่น) 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 กรัม
5. สาหร่ายแห้งแผ่นใหญ่ (ตัดเป็นเส้นยาว) 4 เส้น
6. ข้าวสวยหุงใหม่ๆร้อนๆ 350 กรัม (หุงข้าว 1 ถ้วยตวง)
อุปกรณ์
1. กรรไกร
2. แผ่นฟิล์มห่ออาหาร
3. เขียง หรือ จานแบน
วิธีทำ
![วิธีทำ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7f5f8fc77f9_5c7f5f7e45446_731630993.jpeg)
1. บดปลาโอแห้งให้ป่นเป็นผง โดยใช้มือขยี้ถุงที่ใส่ปลาโอแห้ง
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc1429bb83_5c7fc13794430_350964211.jpeg)
2. ปลาโอแห้งมีความแห้งกรอบมากเลย ขยี้ไม่นานก็ละเอียด
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc24ab6914_5c7fc1a8c59f0_550906976.jpeg)
3. ตวงน้ำปรุงที่แช่ไข่ต้มยางมะตูมใส่ถ้วยไว้
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc24b9ac23_5c7fc23b636d3_463858309.jpeg)
4. ผสมงาขาวคั่วและปลาโอแห้งป่นกับข้าวสวย คลุกเคล้าให้ทั่ว เทน้ำปรุงที่แช่ไข่ต้มยางมะตูมผสมลงไป
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc48161a22_5c7fc46eb41ff_1098194014.jpeg)
5. ผสมให้เข้ากัน ชิมรส ชอบรสจัดก็ใส่น้ำปรุงเพิ่มตามชอบค่ะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc5958b19f_5c7fc5615249c_1964672378.jpeg)
6. ตัดสาหร่ายแห้งแผ่นใหญ่เป็นเส้นยาว กว้าง 2-3 เซนติเมตร จำนวน 4 เส้น
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc685b9d1b_5c7fc66454986_1927330592.jpeg)
7. ตัดแผ่นฟิล์มห่ออาหารขนาดพอเหมาะวางไว้ เพื่อเตรียมห่อข้าวปั้น
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc860bbe75_5c7fc7d2726b7_1645135617.jpeg)
8. คว่ำไข่ต้มยางมะตูมดองโชยุลงไป
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc8619aa2a_5c7fc80387f38_783390246.jpeg)
9. ตักข้าว 1 ทัพพี ใส่บนไข่ต้ม เกลี่ยให้ไข่ต้มอยู่ตรงกลาง
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc8626caac_5c7fc8510b74e_36428006.jpeg)
10. รวบฟิล์มเข้าหากัน
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fc90f2c7bf_5c7fc8e74bbf8_953001184.jpeg)
11. กดข้าวให้แน่น ห้ามยกขึ้นมาปั้นเพราะจะเสียทรงค่ะ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fcdb5c2707_5c7fcd1d31cb9_1116172294.jpeg)
12. ลอกฟิล์มออก กลับด้านขึ้นมา
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fcdb6b2859_5c7fcd735e407_595104532.jpeg)
13. คาดแผ่นสาหร่างตรงกลาง
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fcdb78317d_5c7fcd9dc1060_1455296003.jpeg)
14. พันสาหร่ายให้รอบ
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fd34594f6e_5c7fd3395f85c_836542777.jpeg)
15. เสร็จแล้วก็ห่อฟิล์มไว้แบบนั้นไม่ต้องแกะออกค่ะ ง่ายต่อการรับประทาน
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2019/03/5c7fd3f659dab_5c7fd3e39ebdd_1149458368.jpeg)
ข้าวปั้นที่เราคาดสาหร่ายเพื่อไม่ให้ส่วนของไข่แดงเยิ้มออดมาเลอะส่วนอื่นค่ะ และยังดูหน้าตาเหมือนข้าวปั้นที่ขายร้านสะดวกซื้อด้วยนะคะ หากไม่คาดสาหร่ายก็ต้องห่อข้าวทั้งฟองค่ะ แบบนี้จะเหมือนข้าวปั้นตามร้านทั่วไปค่ะ ห่อเสร็จแล้วจะใส่เบนโตะไปกินที่ทำงานหรือไปปิกนิกก็ไม่เลวนะคะ