6 ผักสุขภาพยอดนิยมของคนญี่ปุ่น
![6 ผักสุขภาพยอดนิยมของคนญี่ปุ่น](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/860/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57e101890519e_57e101819d0ce_1614240428.jpg)
ในปัจจุบันคนหลากหลายเชื้อชาติเริ่มหันมารับประทานอาหารญี่ปุ่นด้วยเหตุผลว่าที่ว่าดีต่อสุขภาพ และทำให้มีชีวิตยืนยาว ซึ่งแหล่งข้อมูลต่างๆนั้นสามารถพิสูจน์ได้จริงจากอายุค่าเฉลี่ยของคนญี่ปุ่นที่มีอายุยืนยาวเฉลี่ยสูงสุดอยู่ที่70-80ปีเลยทีเดียวแถมยังติด1ในประเทศที่มีอัตราความเสี่ยงโรคอ้วนน้อยที่สุดในโลกอีกด้วย
1. ถั่วแระญี่ปุ่น
![1. ถั่วแระญี่ปุ่น](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a86b0a490cf2_5a86b09bbdf41_1865226853.jpg)
ถั่วแระญี่ปุ่นหรือ Edamame เป็นอาหารทานเล่นของคนญี่ปุ่นที่ทานง่ายได้คุณประโยชน์และสารอาหารมากมาย หากทานก่อนมื้ออาหารก็จะช่วยทำให้เจิรญอาหารมากขึ้น มีโปรตีน,ไฟเบอร์และโอเมก้า3 จึงเป็นของว่างที่น่าสนใจไม่หยอก แต่อย่าทานมากเกินไปล่ะเพราะอาจจะทำให้อิ่มก่อนอาหารจานหลักมาได้
2. วาซาบิ
![2. วาซาบิ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a86b0a5a43a0_5a86b08f150c5_1630247167.jpg)
แน่นอนว่าพอพูดถึงข้าวปั้นหน้าปลาดิบแล้วก็ต้องมีขาดสิ่งนี้ไม่ได้นั่นคือวาซาบินั่นเอง แม้จะเป็นเพียงแค่เครื่องเคียงสำหรับใส่ในโชยุแต่คุณประโยชน์กลับมีมากกว่าที่เห็นมากนักเพราะวาซาบิมีสารชนิดเดียวกับกะหล่ำปลีและบล็อคโคลี่ที่สามารถยับยั้งมะเร็งได้นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายได้อีกด้วย
เผ็ดจี๊ดได้ใจทั้งรสชาติและสรรพคุณจริงๆ!
3. เห็ดชิทาเกะ
![3. เห็ดชิทาเกะ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a86b0a69272f_5a86b081e2677_1467313135.jpg)
เห็ดชิทาเกะหรือเห็ดหอมเป็นเห็ดที่มีรสชาติเฉพาะรวมถึงกลิ่นที่หอมหวนชวนรับประทาน สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบอาหารหรือปิ้งกินสดๆก็ได้มีคุณค่าโปรตีนสูงจะกินมากเท่าไหร่ก็ไม่เป็นปัญหา สรรพคุณทางยาของเห็ดชนิดนี้มีมากจนเรียกได้ว่าเป็นยาสมุนไพรที่กินง่ายสุดๆ ทั้งช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดและยังป้องกันโรคคอเลสเตอรอลสูงได้อีกด้วย
4. สาหร่ายญี่ปุ่น
![4. สาหร่ายญี่ปุ่น](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a86b0a76aa27_5a86b071a92b8_1831402049.jpg)
สาหร่ายของญี่ปุ่นที่กินกันนั้นมีหลายชนิด ที่นิยมก็อย่างเช่นสาหร่ายคอมบุ สาหร่ายวาคาเมะ(ในภาพ) เป็นได้ทั้งอาหารทานเล่นและอาหารจานหลักด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะทำให้เป็นที่นิมยมอย่างมากและเจ้าสาหร่ายนี้ไม่ใช่แค่เพียงอร่อยแต่ยังประกอบไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ร่างกายของเราต้องการเช่นสังกะ,สีซีลีเนียม,ไอโอดีนและวิตามินบี 12
นอกจากนี้ยังช่วยความคุมความดันโลหิตและลดคอเรสเตอรอลได้เป็นอย่างดี
5. ถั่วเหลือง
![5. ถั่วเหลือง](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a86b0a84725b_5a86b05f9bb40_1828044753.jpg)
ถั่วเหลืองนับได้ว่ามีบทบาทอย่างมากกับอาหารของคนญี่ปุ่นเพราะไม่ว่าจะเป็นซอสปรุงรส น้ำซุปเช่นซุปมิโสะหรือแม้แต่ขนมหวานก็ต้องมีวัตถุดิบนี้ปนอยู่ทุกครั้งไป ถั่วเหลืองนั้นมีสรรคุณช่วยปกป้องจากโรคมะเร็งได้และยังช่วยยับยั้งการผลิตเซลล์ไขมันด้วยนะ หากรับประทานแต่พอเหมาะก็จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นมากเลยล่ะ
6. ผักชี
![6. ผักชี](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a86b0a92ae43_5a86afe0c3b52_1498062802.jpg)
ผักญี่ปุ่นกิตติมศักดิ์วันนี้คือ "ผักชี" ผักที่คนไทยนิยมนำมารับประทานหรือนำมาจัดตกแต่งอาหารไทยนั่นเอง แม้ว่าจะไม่มีใช้ในอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่ที่ญี่ปุ่นตอนนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยความหอมเฉพาะตัวของมันและคุณค่าทางอาหารนั้นก็สูงมากไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี, แคลเซียม, วิตามินเอ ล้วนอัดแน่นอยู่ในพืชต้นเล็กๆนี้แหละ ทำให้ในปัจจุบันมีอาหารที่มีผักชีเข้ามารวมอยู่มากมายไม่ว่าจะเป็น เบียร์ผักชี สลัดผักชีหรือการกิรผักชีสดๆเป็นของทานเล่นที่ญี่ปุ่นก็มีล่ะ!