일본 상식: 화과자(和菓子, わがし)란?

디저트 일본인

일본의 화려함을 품은 듯 색과 모양이 화려해 오감을 자극하는 일본 전통 과자의 종류와 특징을 살펴보자.

세계의 부엌이라 불리는 "오사카" 최고급 일식 전문점

오사카성 비욘드스시

오사카 미슐랭 가이드: 창의적이고 혁신적인 일식을 선보이는 미슐랭 별 수여 레스토랑.

풍부한 색과 계절을 담아낸 화과자

디저트 비욘드스시

일본의 화려함을 품은 듯 색과 모양이 화려해 오감을 자극하는 일본 전통 과자인 화과자를 소개한다.

눈으로 맛보고 혀로 즐기는 화과자의 역사

디저트 문화

첫맛은 눈으로 즐기고, 끝 맛은 혀로 즐긴다는 일본 전통 과자, 화과자의 역사를 살펴보자.

일본 상식: 전통 화과자의 종류

디저트 비욘드스시

풍부한 색과 향이 담긴 대표적인 일본 전통 과자인 화과자에는 어떤 것들이 있을까?

도쿄 숨은 맛집: 프렌치 일식의 재해석, 아로니아 데 타카자와

레스토랑 시크릿도쿄

도쿄 미슐랭 가이드: 섬세한 프렌치 퓨전 일식을 선보이는 미슐랭 별 수여 레스토랑.

파블로(PABLO): 치즈 매니아를 위한 치즈 타르트 전문점

디저트 오사카

치즈 디저트를 좋아하는 사람이라면 꼭 가봐야 할 인기 만점 오사카 대표 디저트 가게.

일식을 대표하는 「초밥」의 모든 것

건강한 일본 음식

신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.

영양 보충에 좋은 신선한 해산물 TOP5

생선 비욘드스시

무더위에 잃어버린 미각을 되찾아줄 영양 만점인 해산물 5가지를 소개한다.

일본인의 장수 비결 핵심 3요소

비욘드스시

장수의 비법이 숨겨진 일본의 전통적인 식문화의 핵심 3요소를 알아보자.

전통의 맛을 현대적으로 풀어낸 미슐랭 일식 전문점

스시 미슐랭

미슐랭 도쿄판에 등재된 최고급 초밥 전문 레스토랑 3곳.

일본인의 정신이 깃든 다도 정신과 다식 문화

문화 비욘드스시

500년이 넘는 긴 시간을 걸쳐 일본인의 현대 생활까지 깊이 자리 잡은 다도 정신과 다식 문화를 소개한다.

일본인의 장수 비결이 고스란히 담긴 웰빙 푸드

일본인 비욘드스시

일본인의 장수 비결은 식사에 있다. 장수의 원동력이 되는 일본 전통 음식의 종류를 살펴보자.

다도(茶道): 차를 통한 도의 추구

디저트

500년이 넘는 긴 시간을 걸쳐 일본인의 현대 생활까지 깊이 자리 잡은 다도 정신과 다식 문화를 소개한다.

일본 전통 화과자의 종류

디저트 일본인

풍부한 색과 향이 담긴 대표적인 일본 전통 과자인 화과자에는 어떤 것들이 있을까?

미식의 천국이자 먹방의 원조, 홋카이도!

푸드&드링크 디저트

신선한 해산물과 지역적 특색이 강한 홋카이도의 꼭 먹어봐야 할 음식을 소개한다.

다양한 요리로 일본식 생 청국장 낫또 즐기기

정보 비욘드스시

건강에도 좋은 낫또를 질리지 않고 다양하게 먹을 수 있는 요리법과 그 효능을 소개한다. 간단하게 만드는 스무디부터 또띠아까지 입맛에 따라 즐겁게 만들어 보자.

롯폰기 미슐랭 가이드: 일식 편

미슐랭 럭셔리타운

미슐랭 도쿄판에 등재된 롯폰기 최고급 초밥 전문 레스토랑 3곳.

여름철 미각을 깨우는 신선한 해산물

생선 시크릿도쿄

무더위에 잃어버린 미각을 되찾아줄 영양 만점인 해산물 5가지를 소개한다.

도쿄에서 즐기는 프렌치 퓨전 일식, 타카자와

미슐랭 비욘드스시

섬세하고 혁신적인 요리를 제공하는 미슐랭 별 수여 파인 다이닝 레스토랑.