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일식을 대표하는 「초밥」의 모든 것
신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.
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장인에게 직접 전수받는 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 초밥 만들기 워크숍
모처럼 일본에 왔는데 먹기만 하는 건 아깝지 않나요? 자기 손으로 직접 스시를 쥐어 보지 않을래요!? 일본 각지에는 스시 만들기를 체험할 수 있는 서비스가 있답니다. 이번에는, 도쿄도 아다치구(足立区)의 스시 가게 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 스시 만들기 워크숍을 소개해 드릴게요!
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오바마"내가 먹어본 스시 중 최고의 스시!" 지로의 스시!
일본하면 대표적인 음식이 바로 스시입니다. 여기에 스시에 한 평생을 다 받친 스시 장인 지로를 소개하겠습니다.
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일식(和食)을 대표하는 「초밥」은 어떻게 만들어지는 것인가?
신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.
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스시, 이제 먹지말고 끌고 다니세요
모든 사람들의 이목을 집중시킬 스시 캐리어를 들고 다닌다면, 공항 안전 요원의 감시 대상이 될까요? 아니면 사람들에게 즐거운 웃음을 줄게 될까요?