All About Japan

일본인의 장수 비결이 담긴 건강한 음식 2부

일본인의 장수 비결은 식사에 있다. 장수의 원동력이 되는 일본 전통 음식의 종류를 살펴보자.

일본인의 장수 비결이 담긴 건강한 음식 1부

일본인의 장수 비결은 식사에 있다. 장수의 원동력이 되는 일본 전통 음식의 종류를 살펴보자.

간사이 지방이 원조인 길거리 음식

'미식의 도시'로 유명한 오사카에서 즐기는 원조 철판 요리 3가지를 엄선하여 소개한다.

류큐 왕정의 감독하에 빚을 수 있던 귀한 술, 아와모리

왕가의 양조장에서만 제조할 수 있던 고급술 아와모리 소주의 역사와 그 탄생 배경에 대한 재미있는 술 이야기.

라이터 미식회:길거리 음식 편

뜨거운 철판 위에서 조리하는 볶음 요리부터 디저트까지 일본의 길거리 음식을 라이터의 주관적인 입맛대로 골라봤어요. 여러분은 어떤 음식이 가장 마음에 드나요?

넌 건져먹니? 난 찍어먹는다!

일반 라멘과는 다르게 면을 국물에 찍어먹는 '츠케멘(つけ麺)'. 맛은 물론이고, 찍어먹는 재미가 쏠쏠하답니다.

두툼한 일본식 부침개, 오코노미야키는 어때요?

오사카, 히로시마가 원조인 오코노미야키를 하라쥬쿠, 시부야에서도 마음껏 먹을 수 있는 곳을 선별하여 추천합니다.

일본인의 장수 비법의 핵심 3요소

장수의 비법이 숨겨진 일본의 전통적인 식문화의 핵심 3요소를 알아보자.

인스턴트 유탕면이 생각나는 쇼유 라멘

일본 내에서 쉽게 접할 수 있는 음식인 라멘을 지방에 따라 사용하는 재료와 맛이 다르다는 사실을 알고 있나요?

'고구마 도시'에서만 맛볼 수 있는 먹방 여행

다이쇼 시대, 에도 시대의 전통이 남아있어 일본 특유의 예스러움과 낭만을 느낄 수 있는 카와고에.

오키나와의 전통 증류주 아와모리 1부

오키나와 지역 고유의 개성과 특색이 담긴 "아와모리 소주" 한잔하러 떠나는 술 여행은 어떤가요?

제철 해산물 BEST 5

무더위에 잃어버린 미각을 되찾아줄 영양 만점인 해산물 5가지를 소개한다.

츠키시마에서만 즐길 수 있는 간토의 맛

오코노미야키의 또 다른 버전이 있다!? 간토의 오코노미야키라 불리는 "몬자야키"로 도쿄의 맛을 느껴보시길!

뜨끈뜨끈한 철판 요리가 생각날 때

몬자야키, 야키소바, 오코노미야키 등 뜨겁게 달궈진 철판 위에서 볶아야 더 맛있는 일본 철판 요리 BEST 3.

다시 가고 싶은 곳: 홋카이도의 밥상 1부

지역적 특색이 담긴 향토 요리부터 고소한 유제품 디저트까지 맛있는 음식이 넘치는 홋카이도 음식 이야기.

일식의 대표주자 '초밥'

신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.

일본 음식: 일본 닭꼬치 종류 1부

이자카야 대표 음식인 일본식 닭꼬치 야키토리의 종류에 대해 부위별로 알아보자.

축제 음식으로 인기 있는 텟판야끼 BEST 5

몬자야키, 야키소바, 오코노미야키, 철판에서 구운 맛있는 와규까지 뜨겁게 달궈진 철판 위에서 볶아야 더 맛있는 일본 축제 음식 소개.

다시 가고 싶은 곳: 홋카이도의 밥상 2부

지역적 특색이 담긴 향토 요리부터 고소한 유제품 디저트까지 맛있는 음식이 넘치는 홋카이도 음식 이야기.

몸과 마음이 따뜻해지는 나베 요리 5선

추운 계절이 되면 국물 있는 음식이 더욱 생각나죠? 도란도란 앉아 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 녹여주는 나베 요리 어때요?

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