라이터 미식회:길거리 음식 편

이자카야 , B급 구르메

뜨거운 철판 위에서 조리하는 볶음 요리부터 디저트까지 일본의 길거리 음식을 라이터의 주관적인 입맛대로 골라봤어요. 여러분은 어떤 음식이 가장 마음에 드나요?

인스턴트 유탕면이 생각나는 쇼유 라멘

라멘

일본 내에서 쉽게 접할 수 있는 음식인 라멘을 지방에 따라 사용하는 재료와 맛이 다르다는 사실을 알고 있나요?

축제 음식으로 인기 있는 텟판야끼 BEST 5

밤문화 , 노래방

몬자야키, 야키소바, 오코노미야키, 철판에서 구운 맛있는 와규까지 뜨겁게 달궈진 철판 위에서 볶아야 더 맛있는 일본 축제 음식 소개.

'고구마 도시'에서만 맛볼 수 있는 먹방 여행

건강한 일본 음식

다이쇼 시대, 에도 시대의 전통이 남아있어 일본 특유의 예스러움과 낭만을 느낄 수 있는 카와고에.

다시 가고 싶은 곳: 홋카이도의 밥상 2부

푸드&드링크 , 홋카이도

지역적 특색이 담긴 향토 요리부터 고소한 유제품 디저트까지 맛있는 음식이 넘치는 홋카이도 음식 이야기.

도쿄 사케 매니아의 천국 MIDETTE

사케 , Simply Wonderful. TOHOKU.

"MIDETTE!" 와서 봐! 의 후쿠시마 사투리로 니혼바시에 있는 안테나샵.

오키나와의 전통 증류주 아와모리 1부

알콜 , 오키나와

오키나와 지역 고유의 개성과 특색이 담긴 "아와모리 소주" 한잔하러 떠나는 술 여행은 어떤가요?

몸과 마음이 따뜻해지는 나베 요리 5선

건강한 일본 음식

추운 계절이 되면 국물 있는 음식이 더욱 생각나죠? 도란도란 앉아 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 녹여주는 나베 요리 어때요?

류큐 왕정의 감독하에 빚을 수 있던 귀한 술, 아와모리

소주 , 오키나와

왕가의 양조장에서만 제조할 수 있던 고급술 아와모리 소주의 역사와 그 탄생 배경에 대한 재미있는 술 이야기.

일본의 주류 문화 2부

위스키 하이볼과 소주로 살펴보는 일본의 인기 주류.

넌 건져먹니? 난 찍어먹는다!

푸드&드링크 , 라멘

일반 라멘과는 다르게 면을 국물에 찍어먹는 '츠케멘(つけ麺)'. 맛은 물론이고, 찍어먹는 재미가 쏠쏠하답니다.

간사이 지방이 원조인 길거리 음식

노래방 , 오사카

'미식의 도시'로 유명한 오사카에서 즐기는 원조 철판 요리 3가지를 엄선하여 소개한다.

츠키시마에서만 즐길 수 있는 간토의 맛

밤문화

오코노미야키의 또 다른 버전이 있다!? 간토의 오코노미야키라 불리는 "몬자야키"로 도쿄의 맛을 느껴보시길!

다시 가고 싶은 곳: 홋카이도의 밥상 1부

푸드&드링크 , 홋카이도

지역적 특색이 담긴 향토 요리부터 고소한 유제품 디저트까지 맛있는 음식이 넘치는 홋카이도 음식 이야기.

제철 해산물 BEST 5

생선 , 건강한 일본 음식

무더위에 잃어버린 미각을 되찾아줄 영양 만점인 해산물 5가지를 소개한다.

일본 음식: 일본 닭꼬치 종류 1부

비어 가든 , 노래방

이자카야 대표 음식인 일본식 닭꼬치 야키토리의 종류에 대해 부위별로 알아보자.

두툼한 일본식 부침개, 오코노미야키는 어때요?

레스토랑 , 밤문화

오사카, 히로시마가 원조인 오코노미야키를 하라쥬쿠, 시부야에서도 마음껏 먹을 수 있는 곳을 선별하여 추천합니다.

뜨끈뜨끈한 철판 요리가 생각날 때

밤문화

몬자야키, 야키소바, 오코노미야키 등 뜨겁게 달궈진 철판 위에서 볶아야 더 맛있는 일본 철판 요리 BEST 3.

겨울엔 국물 요리지!

추운 계절이 되면 도란도란 앉아 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 녹여주는 나베 요리 5선.

일식의 대표주자 '초밥'

스시

신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.