淺談日式高湯中常用的食材!吃貨一定要知道的鮮味「旨み」
身為吃貨不僅要會吃,懂得分析美食在口中的味覺表現,更為重要。簡單來說「好吃」這個詞彙,除了是吸引人的基本關鍵外,如何表達美食所呈現的味覺,可得下一番功夫。
AAJ編輯團隊
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身為吃貨不僅要會吃,懂得分析美食在口中的味覺表現,更為重要。簡單來說「好吃」這個詞彙,除了是吸引人的基本關鍵外,如何表達美食所呈現的味覺,可得下一番功夫。
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