All About Japan

是吐司?是早餐?還是日本茶?東京必訪的3間輕食主題咖啡廳

| 美食 , 餐廳
是吐司?是早餐?還是日本茶?東京必訪的3間輕食主題咖啡廳

東京有著各式各樣的咖啡廳,其中近年來更新興著不少帶有主題性質的咖啡廳,然而在時間有限的行程中要想挑選一間前往,或許還得糾結一陣子。這次特派員就位為大家收集了三間有著獨自個性與風格的咖啡廳,重點是他們都位於原宿、銀座等大家而熟能詳的地方,即便是第一次到東京玩的旅人,也能輕易抵達,一起來看看是哪幾家吧!

坐落銀座的高級吐司專賣咖啡店「Centre The Bakery」

坐落銀座的高級吐司專賣咖啡店「Centre The Bakery」

兩片吐司配六款果醬和奶油要價1,500日圓,你會心動嗎?由法國百年麵粉廠VIRON與北海道美瑛放酪農場共同開設的「Centre the Bakery」位於地段不斐的銀座,是間販售高級吐司的專賣店,每天開店之前就能看到不少女士在門口排起隊伍,因為購得一條吐司得需等上30分鐘到一個小時。

「Centre the Bakery」除了提供三款吐司外帶外,也有內用座席可品嚐超美味的吐司套餐。店內提供的吐司套餐共有3種,每種都會分成2款和3款吐司麵包,口感和味道都有分別,價格從1,000日圓起,強烈建議大家選C套餐,因為可以同時品嚐到奶油和果醬兩種。這次特派員選用的是兩款吐司加上六款果醬和奶油的套餐,價格是1,500日圓。點完餐後,店員會指引你到店門口的展示架上,挑選一台烤吐司麵包機回到桌位,等待點用的吐司套餐上桌,就能準備自己動手烤吐司麵包啦!

隨餐附上有吐司套餐說明書,上面記載著三款奶油的產地,分別是來自法國、美瑛和日本國產,而六款果醬則是隨季節替換。另外最令人期待的吐司,則是使用日本國產小麥製成的「(JA) 角食パン」以及使用北美產強力粉所製成的「(NA) Pullman」,同樣可參考說明書上的推薦吃法。此外,搭配吐司套餐飲品則有咖啡、紅茶,以及美瑛酷農牛乳等可選擇,價位約在600日圓起跳。

Centre The Bakery
地址:東京都中央區銀座1-2-1 東京高速道路紺屋大樓1F
時間:10:00~19:00 ※麵包售完為止、咖啡廳 10:00~20:00 (L.O.19:00)
電話:03-3567-3106
休息: 無休、咖啡店 週一 (如週一遇假日,則順延至翌日週二休息)
交通:東京Metro地鐵有樂町線銀座一丁目站3號出口步行2分鐘

到「World Breakfast Allday」嚐盡來自世界各地的正統早餐

到「World Breakfast Allday」嚐盡來自世界各地的正統早餐

主題咖啡廳多數以某一種食材或者人物為主題,但東京的這間咖啡廳則以世界各地的早餐為主題,期望大家透過品嚐世界各地的傳統早餐,體驗到世界各地的文化並從中獲取靈感。位於原宿「World Breakfast Allday」提供的早餐一點都不馬虎,每月主題推出前都會做大量資料搜集,也會詢問該國人意見,力圖製作出道地的早餐。

除了英國的All Day Breakfast和墨西哥辣味早餐等,隨時隨地都吃得到的固定款早餐外,這裡提供的早餐以兩個月為單位便會替換主題,因此你每次來東京都會有不盡的驚喜。像這次特派員前來就恰巧遇上德國月份,而既然是衝著世界早餐而來,就索性來了一份。在餐點沒來前,建議可以閱讀一下檯上的小冊子,那裡寫上了關於主題早餐的資料和該國的簡介,吃早餐好像上了一課。

不得不說特派員吃到得的麵包和酸菜都很正宗。另外,照著說明書上的推薦吃法品嚐的香腸,果然有別於平常一口咬下腸衣的口感,搭配特製的酸甜醬料更是特別對味。最令人驚喜的是,這次點了德國早餐常配的洋甘菊茶,店家一樣用上德國製造的,讓整份早餐有著接近本土的滿滿德國風味。

World Breakfast Allday
地址:東京都澀谷區神宮前6-15-14 1F
時間:7:30~20:00
電話:03-3406-7008
休息:不定休
網頁:https://www.world-breakfast-allday.com
交通:東京Metro地鐵明治神宮前站步行4分鐘

藏身於原宿巷弄的茶主題咖啡廳「茶茶の間」

藏身於原宿巷弄的茶主題咖啡廳「茶茶の間」

想體驗傳統日本茶不一定要去京都!想享受傳統日本茶卻又害怕那拘謹的氣氛麼嗎?來到位於東京原宿的「茶茶の間」一樣可品嚐到道地的日本茶。由店主親身造訪日本各地的綠茶生產農園,以單一農園嚴選單一品種的茶葉為方針,光是綠茶種類就超過30種。這裡除了提供傳統優質的錄茶外,同時也將綠茶和西式的甜點作結合,讓就算位於以賣潮流服飾為主的原宿內,「茶茶の間」也一樣可以吸引許多年輕女士光顧。

茶茶之間並非一般的咖啡廳,店內的茶師皆擁有「日本茶侍茶師」資格,出自專業茶師手中的傳統綠茶,以1,000日圓的要價來說,其實一點都不貴。挑選好自己喜歡的茶葉後,店員會為你送上茶葉,別忘了在這個時候先品一下茶葉的香氣。特派員選的這款名為「大正浪漫」的茶葉來自静岡市,算是各種甜味和澀味都介於平均值的茶款,特別適合與大福系列的和菓子一同享用。

一般煎茶會分3次沖泡,而每一泡都會用不同溫度的水,第一泡用的水會比第二泡低,目的在於品嚐綠茶本身的甘甜,到第二泡時水溫會比較高,目的在於品茶香,而口感也比第一泡的來得爽快。到最後一泡,水溫是最高的,茶香也比較強烈,不過味道也相對之前不會太甘甜了,就像我們日常自己在家泡的茶一樣,只用高溫的水來所沖泡出的風味。

茶茶の間
地址:東京都澀谷區神宮前5-13-14
電話:03-5468-8846
時間:11:00~19:00
網頁:http://www.chachanoma.com
交通:JR山手線原宿站表参道口步行8分鐘 / 地鐵副都心線「明治神宮前站」5號出出口步行3分鐘。

結語

結語

旅行就該浪費在美好的路上,花一樣的時間歇腿休息,固然可以選擇一般型的連鎖咖啡廳,但擁有主題的咖啡廳,更能為你的旅行添上一點個性,同時也能豐富你對於美食的想法。這回特派員介紹的三間主題咖啡廳,簡單來說就是把該食材具備的優點,透過咖啡廳的方式將其展現得淋漓盡致,同時也讓人在不知不覺中,對食材有了更深的認識,期望下回預計造訪東京的旅人們,能從中獲得一點啟發。