【德島美食】不只是德島拉麵！德島必吃最新特色美食大集合

AAJ編輯團隊 2019年11月8日更新

美食餐廳深度日本德島四國地區

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位於四國的德島可說是饕客的美食天堂，除了能品嘗各式鮮美海鮮外，選用德島品牌食材製成的各式推陳出新的特色美食也不容錯過！包含鳴門金時甜點、凝聚當地特色的吸睛漢堡、使用蓼藍 (藍染原料) 的甜點，以及有別於德島拉麵的清爽鯛鹽拉麵......等深具當地特色的美食大集合，要讓你出發前往德島旅行前就口水流滿地！

造型超吸睛！阿波尾雞和海部蔬菜的「海龜漢堡」

人氣餐廳「odori」位於徳島縣南部，以海龜產卵處聞名的美波町，料理多採用當地品牌雞「阿波尾雞」和當地生產的「海部蔬菜」。招牌菜「海龜漢堡 (ウミガメバーガー)」的漢堡麵包為海龜龜殼造型，種類有夾著雞肉漢堡排和海部蔬菜的「紅龜」、夾著炸雞排和蔬菜的「藍龜」，和夾著照燒雞漢堡排、荷包蛋和蔬菜的「黑龜」，價格皆為1,200日圓。

https://www.facebook.com/minami.odori.kitchen/

odori
地址：徳島縣美波町山河内中2-1
交通方式：下徳島交流道後開車約60分鐘
營業時間：11:00～17:00、週五～週日為11:00～20:00
公休日：每週四
官網：https://odori.kitchen/
※店家會將部分收入會捐贈給「日和佐海龜博物館 (日和佐ウミガメ博物館)」。

德島市人最愛的居酒屋新名菜「鯛鹽拉麵」

德島市人在喝完酒後，最愛到這裡吃碗拉麵！開店時客人總是絡繹不絕的「堂の浦」是除了是德島市內人氣的居酒屋，店內名物卻是德島人醉後必點的人氣美食「鯛鹽拉麵 (鯛塩ラーメン；600日圓)」。麵採用細直麵，湯頭則選由店主老家「堂浦」捕獲的鯛魚熬煮，以鹽味調和的口味極為清爽，食完麵後別急著把湯喝完，學學當地人來份「替飯」，享受鯛魚鮮美湯頭最後的韻味。

https://www.facebook.com/%E5%A0%82%E3%81%AE%E6%B5%A6-%E9%B3%B4%E9%96%80%E6%9C%AC%E5%BA%97-416689605522524/

堂の浦はなれ駅前店
地址：徳島市寺島本町西1-45-1
交通方式：JR徳島站步行3分鐘
營業時間：18:00～23:00 (最後點單時間22:30)
官網：https://donouraekimae.owst.jp/

德島在地食材大變身！必食「鳴門金時善哉」＆「阿波金時豬」

徳島縣鳴門市的地産地消複合店舖「THE NARUTO BASE」内設有餐廳、工坊，以及專門販賣德島縣當地特產的販賣所。推薦美食有使用當地特產的鳴門金時以及和三盆糖，再加入一撮鳴門鹽提味製成的紅豆湯 (鳴門金時ぜんざい；580日圓) 。此外來到餐廳「FARM to TABLE」還可以用實惠價格，享用擁有40年經驗的法國料理主廚調理德島品牌豬「阿波金時豬」的各式料理。

THE NARUTO BASE
地址：德島縣鳴門市撫養町黒崎松島125
交通方式：下鳴門交流道後開車約6分鐘
營業時間：11:00～23:00 (最晚入店時間22:00)
公休日：不定
官網：http://www.qoopa-market.jp/

在海景咖啡廳享用「藍染」甜點

日本的藍染以「JAPAN BLUE」之稱聞名世界，而德島縣自古便是藍染原料「蓼藍」的日本最大產地。「in Between Blues」位於海陽町海岸邊，除販賣各式藍染商品，也提供藍染體驗。在店內附設的咖啡廳「i cafe」，可一邊品嘗使用蓼藍果實的藍色馬卡龍司康(各250日圓)、和蓼藍種子茶「i tea」(400日圓)，一邊眺望美麗海景。

https://www.facebook.com/inbetweenblues/?tn-str=k*F

in Between Blues
地址：徳島縣海陽町宍喰浦松原216-3
交通方式：下德島交流道後開車約2小時
營業時間：週一～週四11:00～17:00／週五～週日9:00～17:00
公休日：每週二
官網：https://inbetweenblues.jp/

必試當地鮮美海鮮！德島品牌魚「酢橘鰤魚」

位在德島縣北部鳴門市的「北灘漁協食堂渦潮 (漁協食堂うずしお)」，是品嘗新鮮漁夫料理的好去處，其中最推薦的便是使用每年夏天至隔年一月盛產的德島品牌魚「酢橘鰤魚 (はまちの刺身)」所製成的生魚片料理。據說此種鰤魚是以德島縣特產「酢橘」果皮飼料飼養，口味清爽不油膩，且維他命E含量是一般養殖鰤魚的四倍，
加上彈牙的口感而深受不少老饕的喜愛。