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【京都美食】在地人吃的美味!京都傳統的家庭料理「Adachi」

| 深度日本 , 京都
【京都美食】在地人吃的美味!京都傳統的家庭料理「Adachi」

最近的京都已經越來越有秋天的感覺啦!走在市區可以看見楓葉在綠與紅之間轉換,秋天限定的產品也陸續推出,讓人很難忽略這個即將變美的古都。既然都來到京都了,在「吃」的部分又怎麼能錯過京都最在地的傳統家庭料理「おばんざい (Obanzai)」呢?今天就讓D子帶大家前往營業超久的在地店家「京の惣菜あだち (Adachi)」,品嚐老闆娘每日手作的家庭好滋味吧!

京都傳統家庭料理「おばんざい (Obanzai)」

京都傳統家庭料理「おばんざい (Obanzai)」

おばんざい在日語中讀作「Obanzai」,是京都傳統家庭製作的小菜的總稱。對於京都人而言,おばんざい就是記憶中奶奶、媽媽的味道,冬天可能是滷得晶瑩剔透的棒棒腿,夏天便是美乃滋馬鈴薯沙拉,秋天還可來點糖漬地瓜,春天的苦瓜冬粉則令人垂涎。以前的家裡人多,主婦在準備料理時除了主食之外,會選擇容易一次煮一大鍋的食物,在分食給家裡的老老小小,有時就一道主菜配上兩樣小菜,就是一餐美味又豐盛的晚餐。

傳承四代的京都家庭美味「京の惣菜あだち (Adachi)」

傳承四代的京都家庭美味「京の惣菜あだち (Adachi)」

今天與大家介紹京都傳統家庭料理店「Adachi」,從1948年開始營業,已經在京都西陣地區經營70年,傳承到第四代的老字號餐廳,是當地人都知曉的名店。當店提供的「おばんざい」料理又以當季、當地產的時蔬、魚肉為主,不只傳承家庭的好味道,也要讓大家吃得健康無負擔。若是沒有時間在店內慢慢享用,也提供外帶及便當的選擇!

900日圓的午間超值自選主食套餐

900日圓的午間超值自選主食套餐

Adachi的營業時間較不固定,午餐時段大約是在11點半時開門,由於店內座位不多,午餐又十分超值,建議想在店內用餐的客人可以在11點半準時抵達,避免久候。午間套餐可以選擇一樣主菜,通常是炸物或是季節魚類,再從多樣小菜中選擇三樣,並且會附上味增湯及白飯,這樣豐富的套餐只需要900日圓,D子覺得CP值非常高,更別說在飯後想要來杯咖啡和紅茶的朋友 (不時還有季節茶飲提供如秋天的柚子茶) ,只需要多加50日圓,整個午餐就滿足了。

即便已經經營70年,不管是外觀還是內裝都十分新穎,不定時的翻修,就為了給顧客最好的用餐體驗。店內的用餐環境十分明亮、舒適,座位數大約20個,除了四人桌,也有類似吧檯形式的長條形座位,但是面對窗戶,光線灑進來又不致於與路人直接四眼相對。當天D子與朋友兩人就被安排在靠窗的位子,整體來說不壅擠且乾淨、明亮、舒適。

看到這裡有沒有很想來嚐試看看這京都的傳統家庭料理呢?D子現在就教大家一步步點餐,就算不會日文,看不懂也沒關係,因為老闆娘的英文非常好,只要表明你是外國人的身份,馬上就能切換成英語,跟你介紹自家料理。首先黑板上會寫下今日供應的主餐,通常是炸豬排、炸魚塊加上炸火腿馬鈴薯泥和煮鯖魚,D子這次前往的時候還多了秋天限定的秋刀魚可以選擇!

點完主餐之後,便可以在冰箱裡的小碗或是冰箱上的大碗中選擇三樣自己喜歡的小菜,蔬菜類多半會使用當地產的時令蔬菜,吃起來更為新鮮,其他還有馬鈴薯燉肉、滷棒棒腿、馬鈴薯沙拉、糖漬蕃薯、苦瓜冬粉、甜豆等等。D子建議一定要選一樣蔬菜類,其他就是看個人喜好了,不過若是喜歡飯後來點甜點的朋友,糖漬蕃薯非常推薦!

小菜的份量不多,大約是一個保溫瓶底的小碟子大小,但主菜與飯量十分足夠,所以即便是男生也不用怕吃不飽,女生的話若是食量不大則有可能會吃不完。若是與朋友同行,建議都點不一樣的主餐與小菜,就可以嘗試到最多樣化的菜色。由於おばんざい跟當令食材有關,所以每隔一段時間去吃,都能吃到不一樣的料理唷!

結語|用京都傳統家庭料理來趟秋日食慾之旅

結語|用京都傳統家庭料理來趟秋日食慾之旅

來日本吃膩了和牛、火鍋、壽司等高熱量又稍嫌常見的料理了嗎?那下次來京都的時候千萬不要錯過體驗京都傳統家庭料理的機會囉!Adachi的位置就位於千本丸太通公車站,不只交通非常方便,與著名古蹟二条城也十分接近,在規劃行程的時候,不妨選擇在用完午餐之後,順道去二条城逛逛,除了讓胃充分消化以外,更能從「食」到「物」盡情體驗京都的文化!

京の惣菜 あだち(京都的家庭料理 Adaichi)
網頁|http://www.kyoto-adachi.jp
地址|京都府京都市上京區丸太町通千本東入る
交通|市巴士「千本丸太通」站徒步3分鐘
營業|午餐為週一至週六正午至14:00;晚餐為週一至週六18:30至22:00
休息|星期日、國定假日
價格|午間套餐900日圓;晚間套餐1,300日圓起