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【福岡美食】水炊雞肉鍋、肥腸鍋還不夠!福岡必吃美味鍋物10選

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【福岡美食】水炊雞肉鍋、肥腸鍋還不夠!福岡必吃美味鍋物10選

說道福岡美食,首推鄉土料理的鍋物料理。福岡除了有鮮美的雞肉水炊鍋和濃郁口感的牛大腸鍋外,還有來自韓國的道地蔘雞湯鍋及泰國的海鮮酸辣鍋等等,踏上福岡就可以用美食環遊各國的名言一點也不誇張!不管春夏秋冬都是美食首選之一的火鍋,從一人鍋、約會鍋與紅酒超搭的多人聚餐火鍋派對,都能在福岡一次得到滿足!今年冬天就用熱呼呼的火鍋,戰勝寒冷的天氣吧!

■專人服務好貼心!福岡超熱門的水炊雞肉鍋專門店|橙

水炊雞肉鍋是以雞肉和滿滿蔬菜為主的九州鄉土料理,而「橙」這家水炊雞肉鍋專門店,可是在地人也相當推薦的福岡美食店家,其受歡迎的程度是,讓許多觀光客甘願現場排隊等候,不想久候的朋友建議提前預約。看似無味的燉雞湯,入口是令人驚艷的美味,可以自行以鹽和柚子胡椒調味,即使單喝也很爽口。雞肉佐上清爽的柚子醋,吃得到雞肉本身的鮮甜口感,還有雞肉丸子的多汁美味,看似簡單卻深含底蘊的鍋物,絕對讓每個客人流連忘返。最後的雜炊更是日本火鍋的一大特色,白飯吸滿鍋中的精華,為一餐劃下完美的句點。全程都有專人協助服務,讓食材能煮得恰到好處,也是這家店堅持美味的祕方之一!

地址:福岡縣福岡市中央區大手門1-8-14
營業時間:12:00~22:00(最終入店20:30 、最後點餐21:30)
電話:092-726-0012
官網:https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40035537/

滿滿福岡名物大集合,人氣老字號招牌|やま中 本店

很多帶小孩的家庭,應該在旅行時選擇餐廳會遇到一些困難吧?不是太吵又不然就是店太小不適合年紀太小的孩子。老字號的「やま中(yamanaka)」是福岡當地的牛肥腸鍋專門店,有別於一般吵鬧的居酒屋,相當適合家庭聚餐時利用。當店的肥腸鍋含有種類豐富的牛內臟,增加火鍋的口感和食用的樂趣,小菜醋豚也很好吃,酸酸甜甜的很開胃,讓人不禁再次追加其他配料。吃完火鍋後還可下入較粗的油麵條,Q彈有勁的口感吸滿湯汁的精華,搭配韭菜和煮軟的高麗菜一起下肚,連小孩都會愛的口味,不虧是當地人推薦的老字號美食店家,輕易地就能滿足大人和小孩的口腹之慾呢!

地址:福岡縣福岡市中央區渡邊通2-8-8
營業時間:11:30~22:00
電話:092- 731-7771
官網:http://motsunabe-yamanaka.com/honten/

■到與天婦羅最對味的紅酒吧品嘗人氣鴨鍋 |ワインと天ぷら あら木 大名(Wine Salon Araki 大名)

Wine Salon Araki 大名的店主在年輕時發現紅酒的美味,此後開始研究紅酒和食物的搭配性,並著迷於不同食物間和紅酒的配合產生出的美妙,因此開了這間網羅福岡各式各樣真鮮美味,甚至還提供福岡特產草莓的紅酒吧!當店主要以天婦羅的形式搭配不同酒,非常適合出差或約會,以及想要體驗不同以往品酒體驗的人。冬天擁有超高人氣的必吃美食首推天婦羅鴨鍋套餐,吃一口火鍋配上店長推薦的紅酒,日西合併的餐點體驗,還可以真切的感受到老闆所追求的食材搭配性的重要喔!

地址:福岡縣福岡市中央區大名1-13-12 2F
營業時間:18:00~02:00 (L.O. 01:00)
電話:092-725-5020
官網:https://www.winesalon-araki.com/

■懷石料理等級的超高級水炊鍋|博多水炊き とり田 博多本店(博多水炊鍋 鳥田 博多本店)

以梅、竹兩種不同套餐為主要點餐模式的「とり田 (Toriden)」,雖然也可以單點水炊鍋,但由於這家店的前菜和雜炊也很精彩,因此建議大家點套餐,可以一併品嘗到福岡有名的肉味噌和芝麻鯖魚。水炊鍋主要是以雞高湯和雞肉丸子、雞腿肉和大白菜的滿滿鮮雞鍋,搭配九州名產柚子胡椒和鹽當沾醬,是福岡美食中非常有名且必吃的鍋物之一。鳥田的餐點不同於一般鄉土料理,以高級的和式懷石為主題,每道菜都很精緻,更有不同日本各地的名酒可以佐餐。聚會或約會都非常氣派的一間餐廳好選擇!也有提供鍋物宅配包,方便在家也能完美呈現九州的福岡名物喔。

地址:福岡縣福岡市博多區下川端町10-5
營業時間:11:30~23:00(L.O.21:30)
電話:092-272-0920
官網:http://www.toriden.com/

沒有吃過不要說來過福岡!一人用餐也OK|博多名物 もつ鍋 笑楽 博多駅店(博多名物 內臟鍋 笑樂 博多站店)

牛大腸鍋可以說是福岡的招牌之一,每個來福岡的人一定會吃過的名物。但對於很多一個人旅行的旅客來說,總不能一個人點火鍋,因此常常會放棄。但位於超方便的博多車站的笑樂這家牛大腸鍋,聰明的看到了旅人的需求,特別推出一人也可享用的牛大腸鍋,中午時段也可以看到附近的上班族一個人享用喔!牛大腸鍋一般分成醬油、鹽味和味噌三種口味,內容物主要是牛大腸或牛內臟、韭菜、乾辣椒、蒜片、高麗菜、牛蒡、雞肉丸、水餃等相當澎湃。牛大腸多汁爆漿口感,搭配充滿蒜味的重口味湯頭,配飯吃簡直一大滿足!也有很多人會配明太子一起吃,也是非常推薦。

地址:福岡縣福岡市博多區博多車站中央街1-1 10F
營業時間:16:00~23:00 (最後點餐凌晨22:30)
電話:050-3462-9055
官網:http://www.shoraku.jp/

■連日本人都驚艷!從前菜開始就完美無缺|博多あごだしもつ鍋 土の上の花(博多飛魚高湯內臟鍋 土上的花 )

除了普通一般熟知的牛大腸鍋外,這邊還有非預約無法吃到的九州黑毛和牛大腸鍋!得到特選評鑑的和牛大腸鍋,由於數量稀少,取得不易,因此僅有少少的25人份限量,可以說是牛大腸鍋界的終極大王!前菜就有五品,軟綿綿的豆腐、超入味的牛筋等等,點杯酒一起吃,是令人驚訝的美味下酒菜,一下就開胃了。有別於一般牛大腸給人比較油膩的印象,當店的湯頭意外清爽,不管是加麵條或做成雜炊都適合,讓胃無負擔也能完食!相信不管是福岡本地人或平常不太愛油膩的牛大腸的人,都能很輕易的入口,並深深愛上喔!再偷偷告訴大家,當店的隱藏美食義大利麵也擁有相當多老饕的支持,在午餐時段經常可見牛大腸鍋與義大利麵一同上桌呢!

地址:福岡縣福岡市早良區高取2-17-38
營業時間:18:00~23:00 (最後點餐21:30)
電話:092-821-7771
官網:http://r.goope.jp/agodasimotsunabe

■深受西日本電視媒體寵愛的美食店家|海鮮居酒屋 はじめの一歩(海鮮居酒屋 Hajimenoippo)

想要吃新鮮的海產的話,很多福岡人的選擇就是這裡!每天早上從呼子海直送的新鮮海鮮,每天菜單會依照當天漁產稍微做調整,基本上提供海鮮丼、鍋物、海鮮下酒菜等等料理。這邊全部都是個室,非常適合朋友聚餐。必點的芝麻鯖魚丼,新鮮完全無腥味的鯖魚上淋上秘傳的醬汁,配上白飯和芝麻的香氣簡直一絕!另一個必點的「一步鍋」,超多汁肉丸和各式海鮮配菜在鍋中熬煮成冬天的交響曲,吃過的人都念念不忘,可以說是每個到這裡的客人都會點的料理。另外以活的生花枝作成的生魚片也是超推薦,每一口都能感受到新鮮的彈力和甘甜,是最佳的下酒菜呢!

地址:福岡縣福岡市博多區博多駅前3-7-15 庄野大樓1F
營業時間:17:30~凌晨00:00 (最後點餐凌晨23:00)
電話・092-471-1850
電話:092-471-1850
官網:http://www.hajimenoippo.org/

■錯過搥胸的日本韓式雞湯界第一把交椅|タッカンマリ専門店 陳 天神西大道店(TAKKANMARI專門店 陳 天神西大道店)

作為日本公認第一的韓式雞湯店,完美重現韓國的超受歡迎雞鍋,在日本的網友食評上榮獲第一名,「TAKKANMARI 專門店 陳」可以說是日本韓式雞鍋界的翹楚!從1970年在韓國東大門發跡的陳元祖,為了要填飽眾多勞動者的胃而發想出來的料理,跟大名鼎鼎的陳玉華嵾雞湯來自同一個家族喔!以整隻雞下去長時間熬煮,滿滿膠原蛋白的珍貴湯頭,喝下每一口都感到滿滿的幸福啊。更貼心的是還可以整鍋外帶,不管是在家料理、女子會或辦派對,都是絕對不會出錯的餵食選項!在店裡食用的話,可以搭配泡菜等韓式料理必備小菜。疲憊的時候,就來這裡吧,讓健康美味的雞湯溫暖身心靈!

地址:福岡縣福岡市中央區大名1-12-58
營業時間:11:30~15:30、17:00~23:30
電話:050-5257-5587
官網:http://www.takkanmari-chin.com/

■享盡酸辣口感的正宗泰式火鍋|コカレストラン JR博多シティ(COCA RESTAURANT)

本店在曼谷,在全世界九個國家擁有分店的COCA,提供有來自泰國的正宗泰式料理。不管是泰式燒烤、酸辣海鮮湯等都是當店的人氣必點,其中最著名的料理是泰式火鍋,酸爽含有底蘊的湯底放入大量的海鮮和肉類,豪邁的整隻螃蟹也可以在鍋中找到!搭配特調的醬料,又熱又辣酸乎乎的口感,一次滿足肉食者和海鮮控的慾望!當然也千萬不要錯過這邊的泰式河粉、串燒等等必點招牌招牌。吃膩日式料理了嗎?馬上來Coca,享受一秒從福岡到泰國的異地味覺饗宴吧。

地址:福岡縣福岡市博多區博多車站中央街1-1
營業時間:11:00~24:00 (L.O.23:00)
電話:050-3476-2455
官網:http://cocarestaurant.jp/

■福岡市區人氣店!水炊鍋和串燒一次滿足|とりぶどう HANARE (Toribudou HANARE)

身為美食吃貨來福岡時若煩惱晚餐要吃水炊鍋或是著名串燒的話,不用猶豫來到「とりぶどう HANARE 」就能一次可以滿足兩種需求!以備長炭8小時熬煮的雞湯為湯底,濃稠白皙的精華,是當店的最大賣點!每一口都能感受到膠原蛋白的黏稠感,濃郁的雞湯味在口中爆發,在女性顧客中很有人氣!除了鍋物之外,當店的串燒也曾榮獲福岡天神地區第一名的殊榮,其中限定的白肝串更是店主超有自信的必點菜單。整家店以沈穩的木質調為主的裝潢,簡單充滿時尚感,相當適合多人數的聚餐時利用哦。

地址:福岡縣福岡市中央區渡邊通2-2-8
營業時間:17:00~01:00
電話:092-737-3308
官網:https://www.facebook.com/toribudouhanare/

■從體外補到體內的福岡火鍋派對

■從體外補到體內的福岡火鍋派對

來到福岡不僅可以吃到道地的日式鍋物,也有各式各樣的異國火鍋可供選擇,依據不同的特色湯頭和沾醬,讓九州新鮮的本土食材發揮自身的美味。作為冬天靈魂美食的鍋物,即使單身一人來到日本福岡,牛大腸鍋照點依舊美味無窮,有計劃到福岡玩的朋友,千萬不要忘記事前預約人氣鍋物,錯過就等於沒來過福岡啊!