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作為無形文化遺產的京都料理

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作為無形文化遺產的京都料理

聞名世界的京都料理,在2013年12月,正式被列為「無形文化遺產」之一,重新讓世人意識到京都「和食」的重要性。今天就來簡單跟大家聊聊京料理吧!

京都,是眾所皆知的古都。處處是超過百年以上的建築遺產,處處飄盪著可以緩緩漫步的古色古香氛圍。

主持人帶領著觀眾,前往京都一等一的京料理店,實際品嘗京料理的深奧。

就是這間擁有百年歷史的「菊乃井」,他可是京都數一數二有名的料亭。

一走進「菊乃井」用餐的和室,馬上感受到的就是兩個字,「高級」!

和室的對面,是高雅的庭園,讓人邊品嘗美食,邊欣賞美景,雙重享受!

接著,就等著美食上桌囉!

身著整潔典雅和服的店員,送上了第一道前菜。

這道前菜光是看外表就會感到極為別緻。他是用一種日文叫做「鬼灯(ほおずき)」的植物作為點綴,真正厲害的是打開之後的驚喜喔!

掀開花瓣的那一瞬間,出現的是令人垂涎欲滴的美食。店長說,每一顆裡面放的菜色都不同,吃一顆就有不同的享受!

吃完前菜,終於來到主菜囉!又是一道典雅清爽的料理,視覺味覺都是一個新的刺激。

之後又送出了幾道精美的料理,在這裡就不多說了,因為精彩的都在影片裡。大家也可以在影片中聽到店長對於京料理的解釋,再度讓人體會到京料理的深奧。

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