在明治維新時（1868-1912）， 士農工商制度被解除，因此武士木村安兵衛也失去了做武士的職業，一直在找不同的工作機會。
1869年，他在當時東京的新橋附近，開了一家自製的麵包店，名叫"文明堂"。
當時麵包才剛剛被引進日本，但因為畢竟是洋食，不太合當地人的口味，始終沒有大紅大紫，銷量平平。
1年後, 他把店搬去銀座，然後把名字改為木村屋。
自此，一個麵包製造領域的新篇章就此展開。

當時麵包剛傳入日本，而西方的麵包通常都只有鹹跟酸這兩種口味。
因此，都不太符合日本人好甜的習慣。
這激發了木村有更多動力去創作一種符合日本本土人民口感，且能長久受到喜愛的麵包。
在創作過程中，他看上了饅頭這種在日本受眾人群極廣的日式甜點。
日本的饅頭通常都是有紅豆涵的甜點，而紅豆也通常是日本人製作甜點時所選的主要材料。
他嘗試了把紅豆放在用了酒種發酵的麵包里面，經反復品嘗改進，終於製成了紅豆包的雛形，而這種充滿革新性的紅豆包也在1874年被正式推向市場。

明治維新時, 大量西方事物湧入日本, 使得當時的日本人很熱衷去嘗試新鮮事物。
紅豆包一經推出，很快就在新首都東京裡獲得廣泛關注。
人氣飆升的紅豆包名聲還傳入了皇居，在1875年4月4日，木村親自把這件新發明進貢給明治天皇。
並且，他還在每一個紅豆包上都加了一片櫻花花瓣以襯托當時滿開的櫻花，以及良好的祝願。
自那之後，明治天皇也喜歡上了吃紅豆包，木村每天都向皇居進貢紅豆包，因此他家的麵包品質可以說是皇室專享級別的哦。
得到天皇認可，中村屋的美名傳遍日本。

經過一個多世紀後，木村屋（現名: 木村屋總本店）的招牌越叫越響。
除了本身的紅豆包外，這些年來木村屋也創作了不少好吃的原創日式麵包，好像有另一款長期的國民最愛果醬包，以及季節限定的櫻花紅豆包（春日限定）和栗子紅豆包（秋季限定）， 總之，喜歡紅豆麵包的你絕對不能錯過木村屋喔！

店名：
木村屋總本店
本店地址：
東京都中央区銀座4-5-7 銀座木村家1F
交通：
東京地下鐵銀座線･丸の内線･日比谷線的銀座站A9出口出來後即到
從東銀座站出發距離為350米
從有楽町站站出發距離為500米
從新橋站站出發距離為900米
營業時間：
10:00～21:00
休息日：
無