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居酒屋裡的文化與禮儀4講

| 居酒屋

居酒屋是日本獨有的飲食場所。一幫人晚上聚在一起喝酒吃飯聊天,把一天的辛勞都忘掉,好好享受現在。既然已叫作居"酒"屋,那當然喝酒佔很大一部分時間。每個國家都有自己的一套喝酒文化以及禮儀,重視禮儀的日本也不會例外。我們這就看下,跟日本人在居酒屋赴宴時有什麼需要注意的地方吧!

4. 座位的順序

日本人的居酒屋禮儀從坐下前已經開始要注意。
跟中國文化一樣,年資比較深跟淺的人坐的位置都不一樣。比如,在中國文化里,年資深的人是要坐中間。
但在日本文化里,無論是圓桌或者是方桌,年資淺的人都要把坐離門口最遠的位置讓給年資深的人。在日本人眼中, 離門口最遠的叫上座, 而離門口最近的叫下座。據說這是從幕府時期遺留下來的文化,通常進食時為了將軍的安全,將軍都是坐離門口最遠,萬一有什麼人突然殺進來的話,下面的人都可以保護將軍。

3. 注酒方法

倒酒是酒桌上的必會技能,同時也是跟座席上的其他與會者交流的重要一環。
日本人通常都會留意旁邊的杯子, 杯子空了或者快空了的話都要為別人倒酒。
在居酒屋通常不是喝清酒就是啤酒,但無論是什麼酒,倒的時候都要用雙手。
圖中便是倒清酒時的正確姿勢。
而啤酒的話,就要雙手上下拿著啤酒瓶,被注酒的人要雙手遞起杯子才是符合禮儀。
日本人覺得自己為自己倒酒看起來是孤獨的象徵,所以跟日本人去居酒屋時要注意不要讓對方自己倒酒喔!

2. 邊喝邊增進感情

Nomiunication是日本人發明的和製英語, nomu (飲む,喝)+communication (コミュニケーション,交流)加在一起,顧名思義是藉著喝酒來溝通培養關係。
日本人平時都很安靜,也不太講話。但去到居酒屋後,大家就比較放鬆了,珍惜這個能多說話的機會,大家都會暢所欲言。此時,就不要坐在一邊自顧自的喝了。
而且,日本人都習慣等大家都到齊後,集體一人點一杯,然後一起乾杯。
除了喊乾杯外大家還會加一句"お疲れ様です(您辛苦了)",然後才會正式開喝,所以下次不要杯子一來就自己先偷喝哦。

1. 付錢

吃完喝完到了付錢的時候了,日本人很少有請客的習慣。
最多也只是上司或者年長的人多付一點,剩下的就是各人的"會費"。
如果大家都是同等級的人去居酒屋的話,那最後大家結賬時會均分。
如果是因公事上居酒屋的話,日本人會提倡一種很"社會人"的做法,那就是一個人先付,然後離開了居酒屋大家才算會費, 因為在付錢時看起來會成熟點,不至於為了會費集體找錢包,換零錢什麼的。

如果可以注意上述的禮儀/文化的話,那下次跟日本人去居酒屋飲酒吃飯,就能更好地融入對方文化了!