吃壽司還是得配日本酒吧！
酷暑中冰鎮飲，嚴冬裡燙一壺，經典中的經典。
不不，其實紅酒也是很不錯的選擇。配上一杯釀造成熟的潤滑黑皮諾真是完美和諧到令人感動。
等一下，最近我對威士忌也有了新的認識。在蘇格蘭，威士忌和牡蠣、燻鮭魚和鱒魚等十分相配。
那喜歡燒酒的你，在吃壽司的時候怎麼喝才好呢？
我向你推薦的是“綠茶燒酒”。

這種晶瑩剔透、翠色欲滴的飲用方法，其實最近在壽司店和居酒屋也會偶爾見到。
實際上這是一種傳統的飲用方法。以前，人們經常會將溫熱的綠茶兌入燒酒中飲用，而綠茶本身俱有鮮明清冽的顏色和令人身心舒爽的淡淡清香，所以冰鎮飲用的話同樣美味十足，是春夏時節避暑消夏的最佳飲品。
如果考慮到燒酒的種類，我推薦香醇的大麥燒酒。
因為這類燒酒沒有什麼特殊的風味，不太會影響綠茶的清香，這一點是大麥燒酒最好的地方。
而口感清爽的大米燒酒也很不錯哦。當然，沒有什麼特殊味道的甲類燒酒都是OK的！

能夠輕鬆變身奢華飲品，無論何時都能開懷暢飲的綠茶燒酒，說到底還是壽司店和魚類料理專門店的推薦飲品。
因為綠茶的風味不但可以消除魚類的腥臭，還能將纖細的旨味一下子昇華到至高點。
當然與“壽司飯”（做壽司用的酸甜米飯）一同享用，更是絕配。這種酒對壽司店來說是至關重要的。
手捏壽司不管怎樣都和酒類無緣，但如果是綠茶燒酒的話，就能毫無違和感的與手捏壽司一同享用啦！

其實燒酒以外的日本酒也是不錯的，特別以酒精成分較高的原漿酒為最佳。
日本酒的柔和與綠茶的柔和合二為一，在容易飲用之餘更添一份美味。
不過要當心，可不要因為太美味就喝上了頭哦……