酪农业盛行的北海道，自然少不了美味的和牛品种。平取和牛是来自于北海道西南部平取町的年轻和牛品牌，在北海道的严寒气候下成长，让牛只的脂肪与美味都加倍浓缩，风味浓厚，油脂醇香，肉质等级都在A5以上。

想要一次能品尝平取和牛的各种美味，那就要来「くろべこ(Krobeko)」啦！在这里能够吃到手工制作的平取和牛汉堡肉、牛排与牛排饭，再搭配平取町盛产的新鲜蕃茄，去油解腻。最推荐的是店里的特别套餐，300g A5等级的霜降沙朗牛排 「和牛特选サーロインステーキ」，不仅能满足你挑惕的味蕾，份量也不会让食量大的朋友失望！

店名
くろべこ(Krobeko)
官网
http://www.kurobeko.com
电话
01457-2-4129
地址
北海道沙流郡平取町字紫云古津200-2
营业时间
11:00～20:00 (L.O. 19:30)
定休日
周一（遇法定节假日则改为周二）
价位
1,000～1,999日元

原本并无牛只饲育产业的岩手，为因应时代潮流开始饲养食用肉牛，并将岛根牛与但马牛配种，成功改良出美味的前泽牛。饲养方式以及畜产农家彼此的情报交流，是促成前泽牛高品质的原因之一。前泽牛的等级最少都在A4或B4以上，肉质纤细、油脂味道浓厚是其一大特色。

你是不是已经吃腻了牛排与寿喜烧呢？那就让我们来尝尝牛肉寿司吧！位在前泽牛的大本营奥州市前泽区的「吉兆寿司」，能够让你用最高的性价比吃到独特又美味的前泽牛寿司！想要简单地品尝前泽牛的独特风味，就到吉兆寿司吧！

店名
吉兆寿司
官网
http://www.kicchozushi.com/info/index.html
电话
0197-56-5906
地址
岩手县奥州市前沢区字塔ケ崎21-7
营业时间
周一～周六11:00～23:00 ；周日・法定节假日11:00～22:00
定休日
星期四
价位
3,000日元～3,999日元

山形牛自西元700年起便有饲养纪录，但一直到明治时代，人们才发现它惊人的美味。其后，在二战结束的昭和40年代后期所进行的品种改良，让山形牛的美好滋味更加升级。山形牛在东北地区和牛中饲养时间最长，一般和牛平均饲养期间约为25个月，但山形牛至少都须饲养30个月以上。山形因气候四季分明，让山形牛的肉质特别纤细，甜味也特别强烈。另外，山形牛出货前皆会经过放射检测，因此在安全上是无需顾虑的。

想品尝和牛美味，除了牛排外，也不能忘记国内的朋友们也熟悉的牛肉料理--寿喜烧！山形的知名寿喜烧专门店「佐五郎」，在一楼贩售牛肉与自家的牛肉渍「佐五郎渍」，二楼则是享用美味山形牛的空间！除了寿喜烧外也有定食能够选择，餐点美味，价格也合理，是性价比相当高的店家。

店名
佐五郎
官网
http://www.sagoro.jp
电话
023-631-3560
地址
山形県山形市香澄町1-6-10
交通方式
JR山形站东口徒步3分
营业时间
11:30～14:00(L.O.)；17:00～21:00(L.O.)
定休日
周日（周日为法定节假日时可能改为周一休息）
价位
晚餐10,000日元～14,999日元；午餐1,000～1,999日元

仙台牛的血统源自于大正时代宫崎县所饲养的茂重波号肉牛，拜这头血统优良的肉牛所赐，仙台牛的品质优良，还是日本商标评等最严格的和牛品牌，只有达到最高等级A5的牛只才能挂上仙台牛的商标，未达此等级的则只能以「仙台黑毛和牛」之名贩售。除了闻名日本全国，仙台牛近年也积极对外出口，特别是中国大陆和香港地区等。

■仙台牛餐厅推荐|花牛
到仙台除了吃牛舌，仙台牛也是老饕一定不能错过的逸品！这次要分享给大家的是仙台市的仙台牛烧肉「花牛」！有各式套餐可供选择，午餐自2000日元起，晚餐自10000日元起，便能尝到A5等级的仙台牛烧肉入口即化的香甜滋味。

官网：http://www.hanagyu.net
地址：宫城县仙台市青叶区一番町1-9-1トラストタワー2F
电话：022-266-7716
营业时间：午餐11:30～ 14:30（L.O. 14:00）、晚餐17:00～ 22:30（餐点L.O. 21:30，饮品L.O. 22:00）

福岛牛是指产于福岛猪苗代湖及磐梯山高原地区的黑毛和牛，而其中肉质达到等级4以上的优质牛肉，更被称为「铭柄福岛牛」。在好山好水中育肥的牛只，肉质特别香甜，肉汁更是风味浓厚。福岛牛在2011年东北大地震后，曾被外界质疑其食用安全性，但福岛政府在安全上严格把关，不只定期检测牛舍及饲料的放射性物质是否超标，也每日公布牛只放射性物质的检查数值，让消费者能够安心享受福岛牛的美味。

由日本农业协会「JA」直营的烧肉店「牛丰」对素材相当讲究，不仅吃得到福岛牛，其他食材也全都选用福岛当地的优良农产品。店家将品质优良的福岛牛除去多余的脂肪，再加上独家调味的腌料，不仅福岛在地人赞誉有加，也掳获不少外来饕客的心。

官网
http://www.gyuhou.jp/index.shtml
电话
050-5570-1900
地址
福岛县郡山市爱宕町3-4
营业时间
周一～周六17:30～23:00（L.O.22:30）；周日及例假日17:30～22:30（L.O.22:00）
定休日
12月31日至1月3日
价位
2,000～2,999日元