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彥彥

彥彥

美術系畢業後來到日本福岡
以爬梳旅遊印象和觀察日本文化為生活要事。
喜歡挖掘平凡中的精彩作為生活的佐料
最喜歡逛當地市集和到處跑。
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部落格「彥彥,日本沉潛中」:
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連載著九州旅遊為主的遊記

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日本的國民美食「拉麵」隨著人文、氣候的不同,在各地發展出各具特色的口味,當中又以作法調味獨特卻又擁有共同特徵的福岡豚骨拉麵最為有人氣。在經過長時間萃取豬骨精華的乳白色湯頭中,加上可調整軟硬度的細麵是博多(豚骨)拉麵的主要特徵。豚骨拉麵的緣起與發展說來也很奇妙,簡單來說就是有一位廚子,忘了正在鍋中燒滾著高湯,就這樣滾著滾著燒出了白濁的湯頭,一路從久留米、熊本紅到福岡才發揚光大呢。