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【日本美食豆知識】學會這幾個吃壽司的重點,你也是吃壽司達人!

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【日本美食豆知識】學會這幾個吃壽司的重點,你也是吃壽司達人!

壽司,這種日本的代表性美食近年在世界各地越來越受到歡迎,那麼在吃壽司時要注意哪些禮節呢,今天就來向大家簡單介紹下傳統的吃壽司的方法,大家來學習一下吧。

向板前桑致敬

向板前桑致敬

在日本,壽司餐廳分為兩種,一種是傳統的板前(板前:いたまえ/itamae)壽司,還有一種就是迴轉(回転:かいてん/kaiten)壽司,傳統壽司指的就是板前壽司,所謂的板前壽司,就是由板前桑,也就是壽司料理師傅親手在你面前製作的壽司餐廳。這類壽司餐廳一般都比較高級,那麼作為客人的我們也應該「入店隨俗」,學習一下吃壽司的正確禮節吧。

用筷子或手吃壽司都是正確的!

用筷子或手吃壽司都是正確的!

吃壽司可用筷子亦可用手。兩者最大的差異在於用手較能保持米飯的形狀,而用筷子則能避免食材的溫度上升,吃法可視個人調整。

沾醬油的技巧

沾醬油的技巧

內行人是不會把醬油直接沾在飯上的,其實應該用壽司上面的生魚片來沾醬油。量也不宜過多免得影響口感,還會讓師傅覺得你沒禮貌呢。

醃漬的生薑該怎麼吃

醃漬的生薑該怎麼吃

為了避免剛剛吃的壽司餘味影響下一個壽司的味道,不妨可以趁著空檔吃片生薑片醒醒味覺。千萬不要將生薑和壽司一起吃而被壽司師傅白眼哦!

一口吃才正確

一口吃才正確

壽司的正確吃法是一口一個,若覺得米飯的份量太多可請壽司師傅事先調整。另外將壽司放進嘴中時最好先放到舌頭上再咀嚼,才不會損失壽司鮮味的比例。

按照順序吃

按照順序吃

如果點壽司套餐,要按師傅排的順序來吃。壽司師傅會按照海鮮的油脂比例還有口味清淡擺放,沒照順序夾起來吃的話可能會影響味覺,也少了品嘗壽司的樂趣。

吃飽後筷子的擺法

吃飽後筷子的擺法

吃飽了就像這樣把筷子橫放在一邊或筷架上,板前桑就知道你吃飽了。注意不要把整雙筷子跨在旁醬油碟或壽司盤上哦!

芥末與醬油

芥末與醬油

不要把芥末攪在醬油裡,應該把芥末夾在壽司上,將兩樣放在碟中時一定要分開。

結帳須知

結帳須知

最後,不能在結帳的時候把錢遞給板前桑哦,那樣是很失禮的。錢要交給專門招待客人的店員或收銀員。好了,基本禮節和壽司吃法就上面這麼多啦,多練習幾次就能做到寵榮不驚,駕輕就熟囉!