鲜味：第五种味道

美食 & 饮品 深度日本

咸味、甜味、酸味与苦味是人们熟悉的用于表现味道的词语，而第五种味道的鲜味一词也经常被人们所使用。如果按照字面意思来翻译的话，鲜味就是“美味”的意思，是从日本的远古时期起便存在的烹饪用语之一。

在农场创新有机食谱

美食 & 饮品

生于加利福利亚的Nancy Singleton八须女士，用心体验着日本的田园生活和农家料理，她将自己目前的发现介绍给世界众多国家。

7个日本鱼知识

寿司 刺身

为什么鱼的名字会改变？什么料理是用海胆生殖腺作的？新年时你会想吃多少飞鱼蛋？

拉面自动贩卖机

拉面 科技

日本遍地都是自动贩卖机，足够留心的话，你还会找到专门卖泡面的自动贩卖机哦！

日本的辣椒之王

美食 & 饮品 京都

万愿寺辣椒的厚实、柔软、肉质甜美，使用它可以的烹调出多种美味菜肴哦！

特别报道：你可知道全世界的五大拉面节？

拉面 事件

和拉面本身劲道而有弹性的属性相吻合，拉面的名气早已延伸到了世界各个角落。

吃完一家又一家，日本5大拉面街巡礼

餐馆 拉面

把全国各地知名拉面店整合到一起做拉面大比拼的想法看似疯狂，但其实早已实现。日本有5条超棒的拉面街，每条拉面街都有很多天赋超群的大厨和有志向的美食家不断磨练自己的技艺，创造着美味菜单。