All About Japan

13 ขนมหวานชวนน้ำลายหกของโทโฮคุ

อาหาร & เครื่องดื่ม ผลไม้ ขนมหวาน รถบัส Spring in Tohoku ตะลุยฤดูร้อนญี่ปุ่นที่ "โทโฮคุ" Akita Fukushima Iwate Miyagi Yamagata โทโฮคุ

โทโฮคุ ดินแดนที่อุดมไปด้วยขนมหวานมากมาย ในบทความนี้เราได้รวมรวมขนมหวานที่เยี่ยมยอดที่สุดทั้ง 13 รายการมาแนะนำให้รู้จักกัน

13. โนชิอุเมะ (ยามากาตะ)

ขนมหวานที่มีความคล้ายคลึงกับขนมซานาสึระของจังหวัดอากิตะ(ดูรายละเอียดด้านล่าง) เป็นลูกอมรสบ๊วยดอง ทำมาจากวุ้นและน้ำตาล
ขนมเค้กเยลลี่ผลไม้นี้เป็นขนมหวานท้องถิ่นของจังหวัดยามากาตะ

12. มามาโดหรุ (ฟุคุชิมะ)

สปองจ์เค้กนุ่มลิ้น ที่สอดไส้ด้วยถั่วกวนผสมนม แม้ว่าอาจจะฟังดูเป็นการจับคู่กันที่ออกจะแปลกไปสักหน่อย แต่รับรองว่าหากได้ลองแล้วเป็นใครก็ต้องติดใจ

11. พายเอคูสัน (ฟุคุชิมะ)

พายเอคูสันเป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดฟุคุชิมะ พายกรอบที่หุ้มถั่วแดงบดและวอลนัท เป็นขนมหวานที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

10. จังการะ (ฟุคุชิมะ)

จังการะคือแซนด์วิชเค้กที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากการตีกลองที่ใช้ในการเต้นจังการะ ซึ่งการเต้นจังการะเป็นการเต้นเป็นการเต้นเพื่อบวงสรวงพระพุทธเจ้าอมิตาภะ ตัวขนมหวาน แบ่งออกเป็นเค้กสองชิ้นที่เคลือบด้วยน้ำตาล สอดไส้ด้วยถั่วแดงบด มีรสขาติออกไปทางหวาน

9. มาการอง (มิยากิ)

แม้ว่าจะเป้นมาการอง แต่ก็ไม่เหมือนมาการองทั่วไป ช่างทำขนมในจังหวัดมิยากิได้ดัดแปลงขนมฝรั่งเศสชื่อดังนี้ โดยใช้แป่งถั่วลิสง แทนแป้งอัลมอนด์เป็นส่วนผสม และร้านขนมญี่ปุ่นหลายร้านยังดัดแปลงเพิ่มเติมโดยการทำรส งา ช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายแดงออกมาอีกด้วย

8. นันบุเซนเบ้ (อิวาเตะ)

นันบุเซนเบ้ เป็นแคร็กเกอร์สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำจาก น้ำ และแป้งสาลีผสมผสมกับถั่วลิสง งา หรือส่วนผสมที่ต้องการ
เซนเบ้เป็นขนมที่มีขายอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่นันบุเซนเบ้ มีความโดดเด่นตรงส่วนของขอบหรือ "หู" ซึ่งมีความกรุบกรอบแตกต่างจากเซนเบ้ทั่วไปเป็นเอกลักษณ์

7. ซานาสึระ (อากิตะ)

ใครที่ชอบขนมหวานที่ทำจากผลไม้ไม่ควรพลาด ซานาสึระ เป็นลูกอมเยลลี่ผลไม้ที่ทำมาจากน้ำองุ่น เป็นขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวขององุ่นและสัมผัสที่นุ่มลิ้น

6. คินมัน (อากิตะ)

คินมัน หรือมันจูสีทอง เป็นขนมที่ทำจากไข่และน้ำผึ้ง และสอดไส้ด้วยถั่วขาวบด ซึ่งแตกต่างจากที่อื่นซึ่งมักจะใช้ถั่วแดงบด

5. คาระคาระเซนเบ้ (ยามากาตะ)

แคร็กเกอร์รูปทรงน่ารักที่ตั้งชื่อตามเสียงกรุบๆ(คาระคาระ) ที่เกิดขึ้นตอนกัดเข้าไป ภายในตัวแคร็กเกอร์จะมีของเล่นพื้นบ้านญี่ปุ่นซ่อนอยู่ภายใน ขนมนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี ถือเป็นขนมที่เป็นตำนานของจังหวัดยามากาตะเลยก็ว่าได้

4. อุซุคุเรไน (อาโอโมริ)

อุซุคุเรไน เป็นขนมหวานที่ทำจากผลไม้ทั้งชิ้น โดยการเอาแอปเปิ้ลฟูจิสไลด์บางๆ มาชุบในน้ำเชื่อม ก่อนที่จะเอาไปตากแห้ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว น่ารับประทาน

3. ฮากิโนะสึกิ (มิยากิ)

สปองจ์เค้กแสนนุ่มนิ่มสอดไส้คัสตาร์ดครีมแบบไม่อั้น คือคำจำกัดความของ ฮากิโนะสึกิ (ขนมพระจันทร์ดอกฮากิ) ของขึ้นชื่อของจังหวัดมิยากิ โดยเค้กนี้ตั้งชื่อตามดอกไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดมิยากิที่ชื่อ ดอกฮากิ (bush clover) พุ่มดอกฮากิเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นขนมฮากิโนะสึกิ จึงเป็นขนมที่เรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง ด้วยที่มา รวมถึงสีเหลืองนวล

2. คาโมเมะโนะทามาโกะ (อิวาเตะ)

คาโมเมะโนะทามาโกะ หรือขนมไข่นกนางนวล อีกหนึ่งในขนมสอดไส้ถั่วขาวบด เหมือนกับคินมังของจังหววัดอากิตะ ขนมเค้กเบาๆทรงไข่ ที่สอดไส้ด้วยถั่วขาวเคลือบไวท์ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อของอิวาเตะ

1. คินินารุริงโกะพาย (อาโอโมริ)

1. คินินารุริงโกะพาย (อาโอโมริ)

ทุกภูมิภาคของญี่ปุ่นจะมีอารขึ้นชื่อของตัวเอง ที่จังหวัดอาโอโมริ ซึ่งมีของขึ้นชื่อคือแอปเปิ้ล จึงไม่น่าแปลกใจที่ของขึ้นชื่อของจังหวัดนี้คือพายแอปเปิ้ล ที่มีชื่อว่า คินินารุริงโกะพาย (แปลว่า พายแอปเปิ้ลที่คุณจะต้องตกหลุมรัก) ใช้แอปเปิ้ลอาโอโมริ แช่ในน้ำเชื่อมทิ้งไว้เป็นเวลาหลายเดือนภายในสอดไส้ด้วยแป้งพายกรุบกรอบ หากอุ่นก่อนกินจะช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น