먼저, 스시의 가장 기본이 되는 '초밥'을 만들어 봅시다. '초밥'은 밥을 식초에 절인 것입니다.

'저스트 원 쿡'에서 알려 드리는 친절하고 알기 쉬운 설명으로 지금부터 같이 스시 만들기에 도전해 볼까요?
자세한 내용은 동영상을 확인해 주세요.

스시 롤은 한국의 김밥과 매우 비슷하게 생겼습니다. 사실 만드는 방법 또한 똑같습니다. 김에 밥을 고루 펼쳐, 그 위에 각종 재료를 얹고 잘 말아 먹기 좋은 크기로 자르면 끝입니다. 일본에서는 이 스시 롤을 '마키즈시' 혹은 '마키 스시'라고 부릅니다. 만드는 방법은 동영상을 참고해주세요.

스시 중의 가장 기본인 이나리 스시 (혹은 이나리즈시)는 초밥을 두부 주머니를 튀긴 이나리 (유부)로 감싼 스시입니다.
다른 스시들과 다르게 이나리 스시는 달콤한 맛을 특징으로 합니다. 저스트 원 쿡에서는 이나리 스시에 깻잎과 통참깨로 꾸미는 걸 추천합니다. 자세한 요리법은 아래에서 확인해주세요.

스시 좀 드시는 분이시라면 '오오토로' 스시에 대해 들어본 적이 있을겁니다. '오오토로'는 참치 뱃살에서도 가장 귀하고 맛있는 부분으로, 말 그대로 입에서 살살 녹는 부드러운 부분입니다. 최상급 오오토로는 일반 레스토랑에서는 감히 맛볼 수 없을 정도로 귀한데요, 오직 참치 몸 전체의 1퍼센트도 안되는 부분이 오오토로로 불릴 수 있기때문입니다.

오오토로 스시는 날 것 그대로 혹은 살짝 불에 구운 방법으로 즐길 수 있습니다. 만드는 방법은 '저스트 원 쿡'의 요리법을 참고해 주세요.