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跟著松本潤到廣島「大崎上島」慢遊 大啖生蠔

| 美食 , 廣島
跟著松本潤到廣島「大崎上島」慢遊 大啖生蠔

來到遊客稀少的大崎上島,船帆靠岸的清幽美景,讓人不禁走往寧靜離囂的小鎮上漫步遊逛,享受時間慢下來的調調。在這個愜意的小島上,有五件事是一定要做的,包括學會島上交通攻略、奔向陽光與大海的活動、跟著Arashi松本潤覓食和體驗島上職人手藝等等,都是暢遊大崎上島的小小撇步。接下來,準備好展開這場慢活的小島遊了嗎?

1.搞懂島上交通:「おと姫バス」和「さんようバス」

1.搞懂島上交通:「おと姫バス」和「さんようバス」

喜歡踏單車或自駕的朋友,在這種小島上旅行自然沒有太大的問題,但是如果上亦兩種都不是的旅者呢?那就更應該來大崎上島遊走觀光了,因為在大崎上島上只要會搭兩種巴士,都可以簡單助你前往島上各景點,解決交通困窘。

記著「おと姫バス」和「さんようバス」這兩個巴士線路的名字,只要配合好時間上車,便可以輕鬆愜意地遊覽大崎上島了。不過,這兩種巴士都會隨日子和月份而調整行駛的路段方向,建議大家可參照官網上的時刻表,再安排島上行程的前往次序。平日到訪的旅客可利用「さんようバス」作主要交通工具,基本的景點都已涵蓋在路線之上;若是末或假日出遊的朋友,則可把配合「おと姫バス」一起配搭使用,使路線規劃得較順暢便捷。

島內巴士時刻表:おと姫バス時刻表さんようバス(4-9月)時刻表さんようバス(10-3月)時刻表

2.奔向遼闊大海:在大串海水浴場玩獨木舟

2.奔向遼闊大海:在大串海水浴場玩獨木舟

學懂了搭車規劃路線後,便要開始步入旅行的節奏了。在大崎上島必做的第2件事,便是奔向遼闊的海洋,感受陽光與海浪的蓬勃朝氣,來當幾個小時的大海男兒或女兒了。在島上的大串海水浴場附近設有一間租借獨木舟並提供教程體驗的商店,只要事前預約便可以大玩特玩了。

店定提供兩種體驗項目,分別是3小時的半日課程和6小時的1日課程,後者附有免費的便當。個人認為半日課程的運動量已足夠,因為阿希划了半小時手臂便已開始感到微微酸軟了,而且還要保留點體力花在之後的行程上呢!

獨木舟這種親近自然的水上活動,即使不諳水性的旅客也可以放心去玩。事前,導師會在岸上先作動作解說,讓參加者穿上救生衣,並教授大家玩獨木舟的要領及注意事項。阿希也不會遊泳,留心並記緊教練所說的操作技巧,很快就能學會並且玩得不錯了。其實,操作的方法非常簡單,當你想轉向左邊的時候,就向右划;想往右邊轉的時候,就向左划;若是要持續直行向前邁進的話,便先向左再向右重覆划動便可。划著划著,很快就划出大海,看見與岸上不截然不同的風光了。

大串海水浴場
所在地址:広島県豊田郡大崎上島町大串
費用: [1] 半日行程(約3小時) : 大人(中学生以上)每位4,000日元、小學生以下每位3,000日元/[2] 1日行程(約6小時,附便當) :大人(中学生以上)每位8,000日元、小學生以下每位6,000日元
官方網站:https://www.osakikamijima-seakayak.com/tour/
預約網站:https://www.osakikamijima-seakayak.com/contact/
備註:自備帽子、太陽眼鏡、毛布及替換衣服。
交通方式:搭乘「おと姫バス(大西港·明石港線 或 大西港·大串線)」至「美浜荘」站下車並走約2分鐘即達;或搭乘 「さんようバス」至「大串」站下車並走約9至10分鐘即達。

3.跟著松本潤覓食:在「FARM SUZUKI」吃特色生蠔料理

3.跟著松本潤覓食:在「FARM SUZUKI」吃特色生蠔料理

在運動以後,自然要找家人氣的餐廳來一飽飢腸轆轆的肚子。在大崎上島上就有一間連ARASHI成員松本潤也認可的蠔料理餐廳「FARM SUZUKI」,他曾在日本綜藝節目上試吃過後便讚不絕口,這一讚甚至令FARM SUZUKI的人氣度迅速飆升,很多嵐粉絲慕名而至。

FARM SUZUKI是一家主打蠔(牡蠣)料理的日系西餐廳,店內主要提供新鮮的生蠔和烤蠔菜式、湯品與海鮮飯等等,連非常稀有的「塩田熟成蠔(Claire Oyster)」也能吃到。要知道,塩田熟成蠔是出產自大崎上島的塩田跡の池,也是國內唯一的塩田蠔養殖場,蠔產量佔廣島縣約0.3%,可以說是走出大崎上島便吃不到的滋味。

當中,最高級的是叫「グリーンオイスター」的綠蠔(牡蠣),尤其肥美與鮮甜,是必吃的餐點之一。不過,記得要事先在網上預約用餐時段並確認,因為店家只接受預約,不另招待Walk-in客人。

FARM SUZUKI
所在地址:広島県豊田郡大崎上島町東野垂水37-2
營業時間:9:00~17:00、用餐時段:11:30 (L.O.13:00)或13:30 (L.O.15:00)
費用:每位約3,500日元起
官方網站:https://www.farmsuzuki.jp/
預約電郵:info@farmsuzuki.jp
交通方式: 搭乘「おと姫バスおと姫バス(明石·太田·外表線)」至「鮴港」站或「垂水會館前」下車並走約8分鐘即達;或搭乘「さんようバス」至「鮴口」站下車並走約1分鐘即達。

4.到文青風驛站:大崎上島町觀光案內所休憩片刻

4.到文青風驛站:大崎上島町觀光案內所休憩片刻

在確認它是觀光案內所之前,阿希一度還以為這裡是家別致的文青雜貨店,因為這裡主要由寄賣商品區及cafe區組成,一室的裝潢又富文藝氣息,絲毫沒有冷冰冰或公式化的事務所氛圍。事實上,比起沉穩平淡的案內所,這裡更像是精緻愜意的溫馨咖啡廳。

有趣的是,它還有一個別名叫「風まちの時間」,直譯的話應該是「等待順風之時」,也有人會譯作「等待風平浪靜時」,不管哪個才對,反正都為這小店增添了一絲絲的文藝感覺。

所內的商品全都離不開大崎上島和廣島這兩大元素,種類繁多的島內產食品、小物、名信片、紙膠帶或其他文創類商品等都能找到。小巧卻處處見用心的案內所,予人一種避風塘或驛站的感覺,在旅途上走累了,正好來這裡安靜又自在地小休一會,為下一趟旅程儲備些精力後,再邁出腳步,繼續旅程。

大崎上島町觀光案內所
所在地址:広島県豊田郡大崎上島町東野6625-61
官方網站:Facebook專頁大崎上島 風待ちの案内所
交通方式: 搭乘「おと姫バス(周末及假日限定的明石·太田·外表線)」至「白水フェリ」站下車走約2分鐘即達;搭乘「さんようバス」至「大崎上島町役場」站下車走約1分鐘即達。

5.體驗小島手藝:在岡本醬油跟醬油職人見學

5.體驗小島手藝:在岡本醬油跟醬油職人見學

到底要如何熱愛醬油,才能像岡本先生一樣堅持下來,成就了備受島上人喜愛的手工「岡本醬油」呢?可能還是需要去見學體驗,才能明白當中的原因吧!聽他說,像他這種規模不大的人手工場,一般做醬油都需要花費1至3年時光,比起現在以全機械運作的大型工場(3至6個月)花上更多時間。

只是,純人手製作的傳統工藝與世代傳承下來的味道,冰冷制式化的機械永遠都取代不了。或許,也是因為這股相惜相知的味道,而讓「岡本醬油」時至今日仍備受街坊鄰里所推崇,成為大崎上島的名物之一。

在見學體驗的過程中,猶如化身成初入行的醬油工學徒,從原材料的比例與處理,乃至各組醬油工序過程,岡本先生都在見學耐心地一一細說,希望讓大家能夠對傳統醬油有多點理解和興趣。每當走進工場時,室內滿溢或濃或淡的醬油香氣,滿地安放著多個由百年杉木所製的巨大木桶,裡面盛載的都是等待發酵熟成的醬油,每一桶的年份與味道都不盡相同。

岡本先生還特意安排了即場試味的活動,讓大家能直接透過品嚐醬油的味道,分清楚不同成熟期的醬油味道之別,加深印象與舌頭的記憶。他說:「岡本出品的1年的淡口或濃口醬油是跟高湯一起煮用的,而3年份的醬油則是平常吃刺身壽司所用的。」如果遇有喜愛口味的手工醬油,也可以於一旁的小商店內選購回家作手信或自用呢!

岡本醤油醸造場
所在地址:広島県豊田郡大崎上島町東野2577
營業時間:9:00-17:00 (見學體驗須提前預約)
休息日:星期日
官方網站:http://okamoto-shoyu.com/
交通方式: 搭乘「おと姫バス(明石·太田·外表線)」至「白水フェリ」站下車走約5分鐘即達; 搭乘「さんようバス」至「興昭寺前」站下車走約1分鐘即達。

結語

結語

一天的時間過得很快,事實上這5件必做的事不一定要濃縮在一天完成,把它拆分成二天一夜的小旅行也是不錯的選擇。而且,在大崎上島上還有必做的第6件事,那就是住進隱世舒適的「清風館」,在房內看著海天一色,感受寧謐恬靜的片刻,把一身的疲憊留在島上,充好電再出發。